Agurk er en grønnsak som ofte konsumeres frisk. I den varme årstiden slukker den tørsten perfekt og brukes til å tilberede alle slags salater. Dette vil ikke ta mye tid, hovedhandlingene er å skrelle og skive grønnsaker.
Agurksalat - tilberedning
Først av alt må du trimme endene av agurken med en kniv, og deretter skrelle den. Drivhusgrønnsaker kan ikke rengjøres, fordi de har en tynn skrell og ingen bitterhet. Deretter kuttes agurken i runde eller tynne langsgående skiver. Hvis du skjærer hver skive i strimler, får du et sugerør, og strået kan allerede hakkes i små terninger. For å få et halvmånesnitt, må du kutte agurken i to på langs, fjerne massen og frøene fra den med en teskje og deretter skjære i tverrgående skiver.
Agurksalat - De beste oppskriftene
Oppskrift 1: Agurk og tomatsalat
Agurker og tomater er noen av de mest populære grønnsakene. Kombinasjonen deres gir salater både en fantastisk smak og en ekstern appell. De er fantastiske kombinert med kjøtt, urter, løk og paprika.
Ingrediensene
Stor agurk - 1 stk .;
tomater - 2 stk .;
løk - 2 stk .;
krem 20% fett - 100 g;
Fransk sennep - 1 bord. løgner.;
dill - 1 gjeng;
sukker - 1 te løgner.;
salt - 1 bord. løgner.;
eddik 3% - 3 bord. løgner.;
vegetabilsk olje - 2 bord. losjer.
Tilberedningsmetode
Skjær den tilberedte agurken med en halvmåne (som beskrevet ovenfor). Skjær de vaskede tomatene på tvers, legg i 10 sekunder. i kokende vann, fjern, skrell. Trekk frø fra tomater og skjær dem i mellomstore terninger. Finhakk løken. Rør alle grønnsakene, saltet og sett til side i en halv time.
Forbered dressing ved å blande vegetabilsk olje med sennep, fløte og eddik. Krydre den med sukker, salt og pepper.
Tøm saften fra grønnsakene og hell dem med bandasje. Bland alt godt, dryss salaten med hakket dill.
Oppskrift 2: Fersk agurksalat
Frisk og krydret agurksalat. Etter å ha forenklet oppskriften litt, kan den enkelt tilberedes selv på en piknik. I alle fall er dette en fantastisk rett som lett kombineres med kjøtt og fisk.
Ingrediensene
Kortfruktede agurker - 4 stk .;
liten rødløk - 1 stk .;
malt svart pepper, salt etter smak;
dill - noen få grener.
Eddikdressing:
sukker - 1/2 te løgner.;
vin hvit eddik - 1/2 bord. losjer.
Yoghurtdressing:
yoghurt eller tykk rømme - 1 bord. løgner.;
hvitløk - 1 fedd;
olivenolje - 2 bord. losjer.
Tilberedningsmetode
Skjær agurker i tynne halvmåner, og løk i halve ringer. Ha grønnsakene i et dørslag, salt dem, bland og la stå i 20 minutter til overflødig væske er frigjort.
På dette tidspunktet kan du forberede en bandasje etter din smak, eller begge deler. For det første må du løse sukkeret i eddik, og for det andre - fortynn yoghurten med olivenolje til ønsket konsistens, tilsett hvitløk og dill som føres gjennom hvitløkspressen.
Server slik: på den ene tallerkenen, agurker med løk og på den andre - bandasjer. Alle vil velge den rette og helle salat ovenfra. Legg peppershaker og saltshaker separat for de som ønsker å krydre retten etter eget skjønn.
Oppskrift 3: Agurksalat for vinteren
En fantastisk oppskrift, hvis bekvemmelighet er at om vinteren trenger du bare å tømme marinaden, legge salaten på en tallerken og bland. Hvis du fortsatt fyller den med majones, vil den generelt være utmerket.
Ingrediensene
For en halvliters krukke:
agurker;
gulrøtter - 1 stk .;
løk - 2-3 stk .;
tørre dillfrø - 1 ts. løgner.;
hvitløk - 1 fedd;
krydder eller svarte erter;
Lavrushka - 1 stk.
Marinade (for 8 halvliters bokser):
vann - halvannen liter;
sukker - 150 g;
bordseddik - 1 glass;
salt - 75 g.
Tilberedningsmetode
Vask friske agurker grundig og bløt i vann i 4 timer for å bli kvitt mulig bitterhet og overflødig luft. Etter denne prosedyren vil de bli tettere. Deretter skal agurker kuttes over i store ringer (ca. 1 cm tykke). Vi hakker også løken, men litt tynnere. Mal gulrøtter på et grovt rivjern.
Vask glassene godt, ha i en fedd hvitløk, hakket i tynne tallerkener, en teskje dillfrø og paprika. Spredt i lag: en centimeter løk, en centimeter gulrøtter, 2 cm agurker. Så vekselvis til glassene er fulle.
For marinade, oppløs salt, sukker i kokende vann og tilsett eddik. Hell boksene med den resulterende kokende væsken, dekk til med metall lokk og steriliser i 35 minutter. For at lagene i glassene ikke skal blandes, er det bedre å ikke snu dem da, men bare pakk dem inn med et tykt teppe for natten.
Oppskrift 4: Hvitløk agurksalat
Hvitløksmak gir denne salaten enda mer appetitt. Påfyll kan variere etter din smak.
Ingrediensene
Agurker - 4 stk .;
hvitløk - 3 fedd;
salt;
dill;
vegetabilsk olje (rømme) - 2 bord. losjer.
Tilberedningsmetode
Skrell agurkene, fri fra massen og skjær dem i mellomstore terninger. Før hvitløken gjennom hvitløkspressen. Vask greener, tørk litt og hakk fint. Bland agurker, hvitløk og rømme (vegetabilsk olje). Salt, ha i en salatbolle, dryss med dill. Insister 15 minutter og server.
Agurksalat - tips fra erfarne kokker
Agurkhuden inneholder mange nyttige stoffer, så hvis du er trygg på agurkenes kvalitet og skrellet ikke er tykt, er det bedre å ikke skrelle dem. Det anbefales også å suge grønnsakene slik at nitrater kommer ut av dem.
