Krabbsalat - generelle prinsipper og metoder for tilberedning
For første gang dukket krabbepinner opp i landet vårt allerede i 90 år. De begynte å pynte bordene i krabbesalaten til de "nye russerne", og ga inntrykk av en eksotisk marin delikatesse. De færreste prøvde ekte krabber i disse dager, et smakfullt og uvanlig produkt ga en følelse av å tilhøre de utvalgte.
Tidene endrer seg, og i dag kan vi i hver butikk se en rekke "krabbepinner" som er populære på grunn av den lave prisen og muligheten til å raskt tilberede flere retter, for eksempel salater eller rundstykker. De færreste tenker på hva som er i deres sammensetning og hva de består av. Paradoksalt nok brukes ikke krabbekjøtt i det hele tatt i dette produktet. Produktet med lite kaloriinnhold (100 Kcal per 100 gram) inkluderer kjøttdeig, protein, vann, salt, sukker og stivelse.
Surimi, en filet av ferskfanget havfisk med lavt fettinnhold og høy tetthet, brukes som hakket fisk. Det kan være en fisk av torskearter - pollock, kummel, kolmule. Den utbredte troen på at krabbepinner er laget av avfall er helt feil, surimi er bare laget av hvit filet, vasket mange ganger med vann, noe som bare resulterer i uoppløselig protein.
Salat med krabbepinner fengsler med sin enkle tilberedning - fordi ingrediensene, med unntak av egg, ikke trenger å koke. De er kombinert med mange produkter, så antallet oppskrifter øker stadig, og hver gang kan du lage en ny krabbesalat.
Krabbsalat - tilberedning av mat
Å finne krabbepinner av høy kvalitet er ikke så lett, men hovedregelen er selvfølgelig prisen. Jo dyrere produkt, jo mer inneholder det surimi og mindre soyaprotein. Krepsenes smak av pinnene oppnås ved å tilsette smaksforsterkere og smaker, og ved hjelp av karmin og paprikafarge tilsettes. Surimi bør komme først på listen over ingredienser. Hvis det ikke er angitt i listen i det hele tatt, er det bedre å ikke kjøpe et slikt produkt.
Selvfølgelig er det lurt å kjøpe pinner med naturlige smaker eller fargestoffer, ta hensyn til fargen - den skal bare være på utsiden. I utseende skal de være spenstige og utad pene, da vil de være saftige etter smak. Tine dem i romtemperatur. Når det gjelder de andre hermetiske ingrediensene (vanligvis mais, oliven, majones), kan anbefalingene være like - i den grad det er mulig, mer naturlig. Nesten alle oppskriftene har kokte egg - lagre dem på forhånd, kok og avkjøl.
Krabbsalat - de beste oppskriftene
Oppskrift 1: Mimosa med krabbepinner
Mimosa er en lunsalat som er elsket av våre mennesker, den er assosiert med den ytre gule fargen oppnådd fra det øverste laget av eggeplommer. Mimosa med krabbepinner er en rask ferie.
Ingredienser: egg (4-5 stk), krabbepinner (200 gram), ost (200 gr.), Løk (1 stk), eple (2 stk), majones - etter smak, omtrent en boks (200 gr).
Tilberedningsmetode
Hemmeligheten bak den velkjente "Mimosa" er at ingrediensene er stablet i lag. Først må du koke eggene, skille proteinene fra eggeplommene. Forbered løken - hakk den og sug i kaldt vann for å fjerne overflødig bitterhet. Lag: skjær eggehvitene med en gaffel, rasp osten på et fint rivjern, frys smøret i kjøleskapet og rasp også, skrell eplet fra skallet og kjernen, gni det med et grovt rivjern. Vi spredte oss i samme rekkefølge. Vi belegger alle lagene med et lag majones, sprer et lag med knuste eggeplommer på toppen.
Oppskrift 2: Krabbepinner med ris og syltede sopp
Syltede sopp tilfører salaten surhet og krydret smak. For ikke å overdrive det, tilsett litt ris.
Ingredienser: krabbepinner (1 pakke), ris (1/2 kopp), egg (3 stk), løk (1 stk), syltet sopp (1 boks eller 1 kopp), majones, greener.
Tilberedningsmetode
For å tilberede denne salaten er syltede champignons best egnet. Du kan bruke hvilken som helst annen hard sopp. Vi kutter egg, sopp, krabbepinner, løk, blander med ris og krydder ingrediensene med majones. Vi pynter med greener og små vakre sopper: i sentrum er det en kvist persille, og under den planter vi sopp. Opprinnelig kombinasjon: en liten sopp eng i et ris-krabbe felt.
Oppskrift 3: Salat av krabbepinner og appelsiner Oppskrift
Appelsiner brukes i mange salater. Dette er ikke å si at dette er en oppskrift for hver dag, men fremdeles vil elskere av kombinasjoner av de mest forskjellige produktene finne noe nytt i den.
ingredienser: egg (5 stk.), krabbepinner (250-300gr), søt mais (300 gr), appelsiner (2 stk), majones, hvitløk.
Tilberedningsmetode
Kok eggene og hakk. Skjær krabbefestene. Skrell appelsinene og del i skiver, skjær veldig forsiktig. Skill maisenna fra saften og bland med resten av ingrediensene, smak til med majones og salt etter smak.
Oppskrift 4: Crab Stick Salat med skinke og sopp
Nesten alle krabbesalater er krydret med majones, med unntak av denne retten, som allerede har en rik sammensetning. Vi krydrer den med en spesiell fylling - vegetabilsk olje, krydder, sitronsaft - en deilig og næringsrik salat får et nytt utseende.
ingredienser: sopp (150g), krabbepinner (300g), 300g, søt pepper (200g), skinke (100g), poteter (300g), vegetabilsk olje, salt, pepper, oliven, urter - etter smak.
Tilberedningsmetode
Til salat kan du bruke fersk eller syltet sopp. Kok frisk sopp i saltvann med krydder, syltet bare adskilt fra saltlaken. Poteter, skinke og sopp skjæres i terninger, paprika er sugerør, krabbepinner skjæres over og i små biter langs. Bland og smak til med salt, pepper, sitronsaft og vegetabilsk olje. Vi legger greener og oliven vakkert oppå.
Oppskrift 5: Corn Crab Stick Salat med chips
Denne salaten er forskjellig fra den klassiske ved tilstedeværelsen av en ingrediens - krabbe chips. De kan spres rundt i form av blomsterblader eller fylles ovenfra - alt avhenger av humøret og ønsket. En vakker blomst med krabbesmak vil bli en borddekorasjon og en god måte å tilfredsstille sult på.
ingredienser: Søtmais (1 boks), krabbepinner (200 gr), egg (3 stk), løk 1 stk), majones, chips (1 pakke), agurker (2 stk).
Tilberedningsmetode
Skjær krabbefestene og eggene i skiver, hakk løken fint og bland med mais, ris og agurker. Fordel i en salatbolle. Vi la hakkede krabbepinner i et stort bredt fat. Vi pynter med chips bare når servering.
Krabbsalat - nyttige tips fra erfarne kokker
Ikke bare salater, men også en rekke snacks tilberedes av krabbepinner. Hvis du velger spesielle pinner som slapper av - kan du spre den resulterende stripen med en passende fylling og vri. Se for deg hvor vakre ruller vil vise seg hvis du legger en kvist persille inni slik at greenene kikker ut. Eller et annet alternativ - baller med fylling. Riv pinnene, bland med majones, og rull en ball med en rund oliven inni, og hvis du brygger den i revet ost, får du en appetittvekkende og interessant matbit.
kommentarer
