Korn er et kosthold for mange mennesker over hele verden. Det er funnet som en parabolen, i suppe, i gryteretter og mer. Når kornkerner dukker opp, blir de en favorittbit mens du ser på en film.
Til tross for mais regelmessig bruk i hverdagen, kan du ikke vite så mye om det som du kanskje tror.
Her er en titt på hvorvidt det virkelig teller som en grønnsak.
Hva er mais?
Å svare på spørsmålet om hvorvidt mais er vegetabilsk, lyder som om det ville være enkelt. Faktisk er det litt mer komplisert enn det ser ut til.
Hele korn, som du spiser på cob, regnes som en grønnsak. Kornkornet selv (hvor popcorn kommer fra) regnes som et korn. For å være mer spesifikk, er denne form for mais et "hel" korn.
For å komplisere ting litt mer, anses mange korn inkludert popcorn å være en frukt. Dette skyldes at de kommer fra frø eller blomsterdel av planten.
I kontrast er grønnsaker fra bladene, stilkene og andre deler av en plante. Det er derfor flere matvarer folk tenker på som grønnsaker er faktisk frukt, som tomater og avokadoer.
Så, mais er faktisk en grønnsak, et helkorn og en frukt. Men uansett hvilken form det kommer inn i eller hvilken kategori det faller inn, mais er bra for deg og kan være en del av et sunt kosthold. Selv vanlig popcorn kan være sunt når det tilberedes uten olje, smør eller salt.
Hva er historien om mais?
Korn opprinnelig startet i Amerika. Det er den mest populære avlingen vokst i verden. I mange deler av verden kalles det mais.
De tre mest populære typer mais er:
- Søtkorn: Dette er hva du vanligvis finner i matbutikken.
- Feltkorn (eller tannkorn): Denne sorten brukes til å mate kveg og annet husdyr. Den brukes også i noen industrielle gjenstander.
- Indisk mais (eller flint mais): Denne typen mais kommer i mange farger og er populær som en dekorasjon som ofte settes rundt Thanksgiving. En rekke av denne typen mais brukes også til å lage popcorn.
Det antas at korn stammer fra en type meksikansk gress. Men mais selv vokser faktisk ikke noe sted i naturen.
Hva er helsemessige fordeler med å spise mais?
Det er en rekke helsemessige fordeler å spise korn. Men fordelene avviger noe, avhengig av hvilken form korn du spiser, for eksempel popcorn eller søtt mais.
Korn er et helkorn. En helkorn er akkurat hva det høres ut, hele kornet. Hele korn er den mest næringsrike typen korn. De inneholder vitaminer, mineraler og fiber. Mais inneholder spesielt en mye høyere mengde vitamin A enn andre korn. Det er også en god kilde til antioksidanter.
Corn er også ansett som en stivelsesholdig grønnsak. Den er lavere i sukker, fett og natrium enn noen andre stivelsesholdige grønnsaker.
Enten du spiser mais på cob eller popcorn (vanlig), er det nok av næringsstoffer. De inkluderer:
- protein
- fiber
- kobber
- sink
- vitamin B-6
- kalium
- niacin
Andre helsemessige fordeler av mais inkluderer:
- forbedrer øyehelsen på grunn av dets innhold av lutein og zeaxantin
- gi en rekke gunstige antioksidanter
- bidrar til å forebygge divertikulær sykdom og lavere LDL på grunn av dets høye fiberinnhold
Hvordan spise mais
Mais er noe som kan serveres på en rekke måter. Du har hatt popcorn og mais på cob, men det er en nesten uendelig forsyning av oppskrifter og måter du kan få mer mais i kostholdet ditt.
Steamed og popped mais er nok to av de mer vanlige måtene å spise mais, men følgende er noen oppskrifter for å hjelpe deg med å komme i gang med å finne nye måter å legge mais til dietten din.
Hele korn mais muffins
Kornmuffins er et godt tillegg til ethvert måltid. De er en næringsrik erstatning for vanlige hvite ruller. Få oppskriften.
Korn og tomat pasta salat
Denne parabolen er flott som et sunt måltid. Hvis du fjerner strimlet kylling, kan den legges som en side til nesten ethvert måltid. Få oppskriften.
Korn- og ostekjøtt
På en skarp høst- eller vinterdag vil denne varme og hjertelige suppe treffe stedet. Med bare 15 minutters forberedelsestid, er det raskt og enkelt og lager en god størrelse for en stor familie eller for rester. Få oppskriften.
Meksikansk grillet mais med koriander
Denne unike ta på mais på cob vil bli en hit på enhver utendørs grill. Få oppskriften.
Bakt krem mais
Du kommer til å bli slått av neste potluck eller middagsfest når du bringer det lett å lage gryte. Få oppskriften.
Klassisk succotash
Denne tallerkenen tar litt lenger tid å forberede, men det sunne og deilige resultatet er vel verdt det! Få oppskriften.
Hurtig syltet mais
Hvis du er på utkikk etter noe du kan forberede på forhånd, er dette hurtigkornet mais det du vil ha. Det er raskt å forberede, men trenger minst en dag å sitte i kjøleskapet. Det er et perfekt supplement til måltidet ditt på en varm dag. Få oppskriften.
Neste skritt
Du kan kalle korn en grønnsak, en helkorn eller en frukt, og du ville være riktig. Det avhenger av hvilken form for korn du spiser. Korn er en stor del av et sunt kosthold, enten du spiser det som popcorn, en sideskål, eller inkludere det i en hvilken som helst oppskrift.
