Noen ganger vil du lage velsmakende og velduftende bakverk med bær for te.
Om sommeren kan det være friske bær, og om vinteren - frosset.
I en sakte komfyr er paier spesielt vellykkede, på grunn av jevn oppvarming.
Pai med bær i en langsom komfyr - de grunnleggende prinsippene for tilberedning
Paier i et multivark tilberedes absolutt fra alle bær. Bringebær, bjørnebær, jordbær, rips, kirsebær, etc. er egnet for dette. Ny plukkede bær vaskes og tørkes, legges på et engangshåndkle. Hvis det er frø i dem, tar vi dem ut, og setter bærene selv i en sil for å stable overflødig juice.
Deigen til paien er tilberedt kjeks, eller elt den på kefir. En åpen kake bakes fra shortcrust eller butterdeig.
Bær tilsettes både direkte på deigen og legges ut som en fylling på toppen.
Tilbered en kake i "baking" -modus.
Lager du en kake med cottage cheese, får du en skånsom dessert med en kremet smak.
Oppskrift 1. Den klassiske oppskriften på en pai med bær i en langsom komfyr
Ingrediensene
tre egg;
en skive smør;
250 g friske eller frosne bær;
3 ml sitronsaft;
250 g sukker;
2 g natron.
Tilberedningsmetode
1. Pisk i en egen skål eggene med sukker.
2. Sikt melet. Sluk brus med sitronsaft. Bland melet med brus, og hell den resulterende blandingen gradvis og elt deigen.
3. Sorter friske bær, fjern bortskjemte og knuste. Skyll dem godt under kranen og tørk dem på et engangshåndkle. Frosne bær trenger ikke å vaskes.
4. Smør formen på apparatet med et stykke olje, hell deigen i den og dryss på toppen av bærene. La stå i fem minutter, slik at bærene "drukner" litt i deigen.
5. Start "bake" -funksjonen i en time, lukk lokket tett og trykk på "start" -knappen. Ta ut den ferdige kaken ved hjelp av en dobbel kjele og dryss med melis.
Oppskrift 2. Pai med bær i en langsom komfyr med rømme
Ingrediensene
margarin - 100 g;
200 g rømme;
kornet sukker - 300 g;
salt;
mel - halvannet glass;
to egg;
bakepulver - 5 g.
Tilberedningsmetode
1. Ta margarinen ut av kjøleskapet og la den være varm. Tilsett halvparten av sukkeret i det og gni det grundig.
2. Knekk eggene, tilsett bakepulver i dem og slå. Tilsett margarin med sukker til de bankede eggene og bland. Hell mel i små porsjoner og elt en ganske elastisk deig.
3. Vi smører formen på enheten med olje og overfører deigen i den. Fordel den jevnt langs bunnen og lag høye sider.
4. Spre bringebær på toppen, lukk lokket og aktiver "bakervarer" -funksjonen i en time.
5. Fordel rømme i osteklut, brettet i flere lag, pakk den med en pose og heng den over en bolle for å bli kvitt overflødig væske.
6. Ta ut den litt avkjølte kaken fra sakte komfyren. Pisk rømme med det resterende sukkeret, og smør kaken med den oppnådde kremen. La stå i en time for å suge kaken.
Oppskrift 3. Pai med bær i en langsom komfyr med cottage cheese
Ingrediensene
Deigen
bakepulver - 5 g;
en halv pakke smør;
250 g sukker;
mel - 100 g.
fylling
250 g rips;
250 g cottage cheese;
to egg;
sukker - 75 g.
Tilberedningsmetode
1. Til kaken tar vi myk cottage cheese. Elskere av søte konditorer kan øke sukkerinntaket.
2. Ta smøret ut av kjøleskapet for å gjøre det mykt.
3. Bland det siktede melet med sukker og bakepulver i en bred bolle. Ha det skiver smøret og kvern deigen i små smuler med hendene.
4. Pisk eggene litt, tilsett eggene og myk cottage cheese. Fortsett å slå til den er jevn med en blender.
5. Vi smører kapasiteten til enheten med olje og legger en stripe bakepapir. Vi sprer omtrent to tredjedeler av deigen og fordeler den jevnt langs bunnen, presser den mot veggene.
6. Hell ostemassefyllet på deigen og jevn den. Sett av to spiseskjeer smuler fra den resterende deigen. Fordel resten jevnt over fyllet. Legg bærene på toppen og dryss med smuler.
7. Slå av enheten i "baking" -modus i en time. Den ferdige kaken blir litt avkjølt i formen, og deretter fjernet ved å trekke i endene på bakepapiret.
Oppskrift 4. Sorte kake med bær i en langsom komfyr
Ingrediensene
en pose vanillin;
friske eller frosne bær - et halvt kilo;
mel - en halv kilo;
melis - 250 g;
et egg;
en pakke margarin;
eggeplomme.
Tilberedningsmetode
1. Du kan bake en pai med alle bær. Mengden sukker avhenger av den valgte bærsorten. Hvis du lager mat fra frosne bær, må de tines og legges i en sil for å bli kvitt overflødig vann. Bland deretter bærene med sukker.
2. Kjør egget i en bolle, tilsett vanillin og hell et glass sukker. Pisk alt til det er glatt. Introduser myk margarin.
3. Sikt det siktede melet i egg-olje-blandingen. Elt en tilstrekkelig tykk deig. Pakk den inn i film og sett den i kjøleskapet i en halv time.
4. Omtrent 1/4 av delen som er igjen til dekorasjon. Kjevle ut resten av deigen i et tynt lag. Legg den i en smurt multikokeskål, og dann sidene. Fordel bærfyllet på toppen.
5. Del resten av deigen i små biter, rull dem med tynne flagellaer og legg dem på toppen i form av et mønster. Slå på bakeprogrammet. Stek kaken i førti minutter. Avkjøl den deretter litt og fjern den fra beholderen. Server med eventuelle drinker.
Oppskrift 5. Svampkake med bær i en langsom komfyr
Ingrediensene
3 egg
4 g bakekake;
250 g sukker;
40 g semulegryn;
et glass mel;
en fjerdedel pakke smør;
200 g bær.
Tilberedningsmetode
1. Ta en tilstrekkelig dyp tallerken og slå eggene i den til frodig skum. Tilsett gradvis sukker og vanillin mens du fortsetter å slå med en mikser til sukkeret er helt oppløst.
2. Tilsett nå litt mel med bakepulver i de bankede eggene, og elt deigen til den viser seg en jevn, jevn konsistens uten klumper.
3. Smør apparatskålen med olje og slip med semulegryn. Dekk den til med bakepapir, slik at det senere blir lettere å få kaken.
4. Hell deigen i en bolle, legg bærene på toppen og press dem lett med en slikkepott.
5. Slå på apparatet i "bakemodus" i 45 minutter. Avkjøl kaken lett og fjern skålene deres ved å trekke i endene av papiret. Overfør kaken til et fat og skjær i skiver. Server med eventuelle drinker.
Oppskrift 6. Lag kake med bær i en langsom komfyr
Ingrediensene
sukker - 60 g;
butterdeig - et halvt kilo;
krem - 100 ml;
eventuelle puttede bær - et glass;
cottage cheese - 200 g.
Tilberedningsmetode
1. Tine deigen på forhånd og sett den, uten å rulle, i kapasiteten til multikoker. Vi fordeler, trykker langs bunnen og veggene.
2. Gni cottage cheese gjennom en fin sil, tilsett fløte og sukker til den. Gni godt.
3. Legg ostemassefyllet på basen.
4. Vask og tørk bærene på et engangshåndkle. Jevn lagt ut på ostemassefyllet. Dryss sukker på toppen. Mengden er justerbar basert på syren på bærene.
5. Lukk lokket tett, slå på "bakemodus" og klar kaken i førti minutter. Avkjøl kaken lett i en beholder, fjern deretter forsiktig og skjær den i biter. Server med eventuelle drinker.
Oppskrift 7. Pai med bær og rosiner i en sakte komfyr
Ingrediensene
230 g kjølt smør;
appelsinskall;
400 g mel;
230 g sukker;
250 g rosiner;
salt;
400 g friske eller frosne tyttebær;
160 ml kaldt vann.
Tilberedningsmetode
1. Bløtlegg rosinene i kaldt vann og la stå i to timer.
2. Ha siktet mel, salt, sukker, skivet smør i en bolle med skurtreske og hell i isvann. Slå på apparatet og elt en tykk deig. Del den resulterende testkombinasjonen i to deler. Man skal være mindre.
3. Pakk deigbitene i en film og send i to timer i kjøleskapet.
4. Tøm rosinene, legg de tørkede fruktene på et engangshåndkle slik at det absorberer overflødig fuktighet.
5. Vask, tørk og bland tyttebær med sukker, appelsinjuice, mel og rosiner. Bland forsiktig for å holde bærene intakte.
6. Kjevl ut mesteparten av deigen til en sirkel og sett i bollen til crock-potten, etter at du tidligere har smurt bunnen og veggene med olje.
7. Legg på fyllet jevnt på basen og dekk det til med et andre lag deig. Trykk kantene på deigen godt slik at fyllingen ikke lekker.
8. Visp eggeplommen lett med melk. Smør kaken med denne blandingen, lag noen punktering på toppen og aktiver "bakervarer" -funksjonen i en time. Ta ut kaken med en dobbel beholder, overfør den til et fat og dryss med pulverisert sukker.
Pai med bær i en langsom komfyr - tips og triks
Sørg for å sortere ferske bær, fjerne knust og bortskjemt.
Hvis bærene har startet juice, tilsett et par spiseskjeer mel eller stivelse til dem og bland.
Det er lurt å ikke tine frosne bær før du legger dem i en kake.
Juster mengden sukker basert på syren på bærene.
På toppen av paien med bær kan du pynte med pulverisert sukker, fløte eller glasur.
