Den langsomme komfyren er ypperlig til å lage ender.
Det kan ikke overdørres, brennes eller tilberedes.
Det er alltid muligheten til å omorganisere programmet, bringe fuglen til beredskap i en annen modus. Hvordan og med hva er en and kokt i en sakte komfyr?
Duck in a slow cooker - generelle prinsipper for matlaging
Andekadaver vaskes, tørkes, kuttes i biter. Dette er vanligvis greit. Kutting av kadaver gjøres enkelt med en kjøkkenkniv, ingenting trenger å bli hakket. Du kan kjøpe klumpete halvfabrikata andeprodukter. De vaskes og tørkes også.
For å gjøre kjøttet mykere kan du marinere fuglen før du koker. Avhengig av oppskrift, kan du bare bruke krydder, eller sylteagurk, marinader. Duck er kombinert med alle grønnsaker, krydder, frokostblandinger og til og med frukt.
I sakte komfyren kan du koke den første og den andre retter fra denne fuglen. Å tilberede andesupper har ingen funksjoner, retter tilberedes på samme måte som med noe annet kjøtt. Stewing og steking ender har sine egne finesser og fortjener oppmerksomhet.
Stekt and i en langsom komfyr med gulrøtter og løk
En enkel oppskrift på en veldig øm og myk and i en sakte komfyr, som passer bra til absolutt alle sideretter. Du kan servere en slik fugl bare med friske grønnsaker.
Ingrediensene
• 0,1 kg løk;
• 0,6 kg and;
• 0,1 kg gulrøtter;
• 2 ss olje;
• krydder.
forberedelse
1. Gni de vaskede andedelene med krydder. Du kan bare pepper og dryss salt. La stå i minst en time.
2. Hell olje i multikokeren, slå på stekemodus.
3. Legg anda, hakkede løk i store biter og også gulrøtter.
4. Lukk, stek i tjue minutter. Rør av og til.
5. Hell litt vann i multikokeren, 100-150 gram er nok.
6. Lukk og la timen småkoke. Hvis anda ikke er ung, kan tiden legges opp til 1,5-2 timer.
And i en sakte komfyr med poteter
En oppskrift på nok en andestuing i en sakte komfyr. Hovedfordelen er at den ikke krever noen side retter.
Ingrediensene
• 8 poteter;
• 0,5-0,7 kg and;
• løk;
• 1-2 tomater;
• gulrot;
• olje, krydder, urter.
forberedelse
1. Skjær anda i biter, som vil lære. Kast i en sakte komfyr med et par skjeer olje, stek i bakemodus i femten minutter. Lukk lokket.
2. Mens anda forbereder deg, må du skrelle og skjære oppskriftenes grønnsaker. Du kan gni tomatene eller bruke en skje med tomatpuré i stedet.
3. Kjør løken og gulrøttene til den stekte anda, stek sammen i ytterligere ti minutter.
4. Tilsett tomatene. Om ønskelig kan du kaste hakket paprika. Kok til tomaten mørkner.
5. Legg de hakkede potetknollene og tilsett kokende vann. Mengden vann avhenger bare av den ønskede tettheten til parabolen. Du kan lage en skinn av suppe eller tykk lapskaus.
6. Lukk, omorganiser slukemodus.
7. Etter en time, åpne, tilsett forskjellige krydder, salt. Lukk igjen og la stå i ytterligere en kvart time. Vi kaster greener helt på enden under lokket eller legger i tallerkener når du serverer.
And i en langsom komfyr med kål
Stew and oppskrift med hvitkål. Her kommer en frisk grønnsak, men du kan erstatte surkålen eller tilsette en porsjon. Smaken på parabolen vil være mer interessant og lysere.
Ingrediensene
• 0,5 kg and;
• 1 kg kål;
• olje;
• krydder;
• løkhode;
• gulrot;
• et glass tomatsaft.
forberedelse
1. Kast fuglen som er vasket og kuttet i biter i en sakte komfyr, hell i 50 gram vann og kok i en halv time i slukemodus.
2. Åpne, ordne bakeprogrammet, tilsett litt olje og fordamp den gjenværende fuktigheten.
3. Tilsett hakket løk, stek lett.
4. Vi kaster revede gulrøtter og steker sammen.
5. Vi hugger kål, vi kaster den til anda. Du kan steke eller begynne å lapse umiddelbart.
6. Hell i tomatsaft. Eller bruk utvannet pasta. Du kan rive et par modne tomater.
7. Rør, lukk og sett "Slokkemodus" igjen. Stek i en halv time.
8. Åpne, vurder anda for beredskap, smak til med krydder og la det småkoke et kvarter.
And i en sakte komfyr med epler
Det er ingen bedre kjent tillegg til anda enn epler. Denne retten trenger ikke å stekes i ovnen, en langsom komfyr takler den også. En variant av en mør og saftig lapskaus.
Ingrediensene
• 1,2 kg and;
• 2 grønne epler;
• 2 fedd hvitløk;
• ingefær, laurbær og annet krydder;
• et par spiseskjeer olje.
forberedelse
1. Mal hvitløksfedd, ha i en bolle. Tilsett revet ingefær eller litt tørt pulver, kast pepper, salt og eventuelle andre krydder etter smak. Mal alt sammen og tilsett vegetabilsk olje.
2. Vi vasker anda, hugger i biter og legger den aromatiske blandingen til den. Vi behandler hvert stykke godt.
3. Overfør til en beholder og la den marinere i minst tre timer. Det er lurt å gni bitene foran, det vil vise seg å bli enda mer smakfullt.
4. Vi vasker eplene, kuttet i skiver, ikke fjerner huden.
5. Legg de syltede bitene av fuglen i en langsom komfyr, og legg epler på alle sider.
6. Hell i så mye vann at den knapt dekker fuglen.
7. Slå på slukemodus i to timer og vent på det skattede signalet. Fantastisk and med epler er klar!
Stek anda i en langsom komfyr
For å koke en slik and kan du bruke steke- eller bakeprogrammet. I alle fall oppnås parabolen.
Ingrediensene
• 1 kg and;
• 20 gram olje;
• 2 fedd hvitløk;
• 50 ml soyasaus;
• 1 skje honning;
• krydder.
forberedelse
1. Skyll andene, tørk og overfør til en sakte komfyr.
2. Tilsett 20 gram olje, hell i et halvt glass vann og kok opp i 40 minutter på sy-programmet.
3. Åpne, slå på stekemodus og fordamp det gjenværende vannet. Kok fuglen til den er myk.
4. Bland soyasaus med honning, kast hakket hvitløk til dem, slip blandingen godt og smak til med krydder. Du kan bruke krydder til kylling eller kjøtt, de passer.
5. Hell den resulterende massen i nesten ferdige andebiter og stek. Takket være denne blandingen vil det raskt vises en gylden skorpe på dem, og fuglen vil bli utrolig velsmakende.
And i en sakte komfyr med svisker og appelsin
Nok en vinn-vinn-kombinasjon av and og frukt. Retten er velduftende, uvanlig, fuglen er veldig øm. En hel, men liten kadaver brukes.
Ingrediensene
• and;
• 150 gram svisker;
• 1 appelsin;
• 50 ml soyasaus;
• olje;
• 2 løk;
• laurbær.
forberedelse
1. Skjær andekadaveret i små biter. Kast straks de benete delene tilbake, så passer de til suppe. I en sakte komfyr vil de bare ta sin plass.
2. Hell et tynt lag olje i sakte komfyren, sett bakemodus.
3. Legg andedelene og stek på begge sider.
4. Løk kuttet i små terninger, send til stekt and.
5. Tilsett svisker som er skåret i to.
6. Skrell appelsinen, skjær den med eventuelle skiver, kvitt frøene. Vi lå til fuglen.
7. Hell et glass kokende vann og la det småkoke i en time under lokket.
8. Åpne, hell soyasaus, salt er ikke nødvendig. Men hvis du ønsker det, kan du kaste noen erter krydder.
9. Legg en lavrushka på toppen og la det småkoke til den er ferdig stekt. Hvis andungen var ung, var det bare å la sausen suge kjøttet, det er omtrent 15 minutter. Du kan forlate den gamle anda når som helst og lapskaus i en time eller til og med to.
Duck pilaf i en sakte komfyr
Med en and er pilaf rett og slett fantastisk, fet og aromatisk. Denne fuglen er perfekt til ris. Vel, i en langsom komfyr er det like enkelt å tilberede en rett som å beskjære pærer.
Ingrediensene
• 0,8 kg and;
• 2 glass ris;
• 4 glass kokende vann;
• 0,4 kg gulrøtter;
• 0,3 kg løk;
• 1 ts krydder for pilaf;
• 1 hvitløkhode;
• 2 blader med laurbærblad.
forberedelse
1. Anda er ganske fet, så vi hell et tynt lag olje i sakte komfyren, gradvis smult for å flyte fra biter av fuglen. Slå på "Baking".
2. Vi vasker fuglen, kuttet i biter. Kast inn olje og stek til det har en lyserød farge. Det tar minst 20 minutter.
3. Skrell gulrøttene. Det er uønsket å bruke et rivjern. Vi skjærer rotavlingen i et mellomstor halm med en vanlig kniv.
4. Skrell løken og skjær i strimler. Skjær først løken i to, så igjen og hakk over.
5. Kast grønnsaker til den stekte anda og fortsett å lage mat. Vi omorganiserer ikke modus.
6. Når grønnsakene er stekt, legger du krydder til pilaf.
7. Skyll risen minst 5 ganger med kaldt vann, dekanter all væsken fra frokostblandingen og hell den i en langsom komfyr.
8. Tilsett kokende vann og salt. Vi måler ut vannet med de samme glassene som ble brukt til ris.
9. Fjern toppskallet fra hvitløkshodet og stikk i midten av sakte komfyren.
10. Kast laurbærblad, lukk.
11. Vi omorganiserer til programmet "Pilaf", slår det på, venter til signalet er ferdig med tilberedningen.
Duck i en sakte komfyr - nyttige tips og triks
• Det er mange benete biter i andekadaver som det praktisk talt ikke er kjøtt på. Du trenger ikke legge dem i stekte og stuede retter, det er bedre å umiddelbart kaste dem for suppe.
• Hvis det ble frigjort mye unødvendig fett under steking, kan det samles øyeblikkelig. Helst før krydderne tilsettes. Du kan også kutte fett umiddelbart når du skjærer i fuglen. I dette tilfellet kan den brettes i en pose og settes i fryseren, og deretter brukes til steking av poteter og til andre retter.
• Hvis du ikke liker den spesifikke smaken av andekjøtt, kan du helle den med et avkjølt avkok av sitronskall. Du kan suge fuglen i vann med mye krydder eller sylte den med en gang ved å tilsette salt.
• Kvar fjær på kadaveret? Den enkleste måten å bli kvitt dem er å brenne. Du kan slipe kadaveret over en gasskomfyr, brennende papir eller et stearinlys. Så er det bare å skrape med en kniv og skylle.
