Laks omtales fortjent som gourmetprodukter, noe som betyr at lakseretter også har gode smaksegenskaper.
For å koke dem tar det som regel ikke for mye tid, og smaken er rett og slett utmerket. Laksefamiliefisk er ideelt kombinert med mange sideretter og grønnsaker. Du kan også legge saus til det, noe som vil gi laks en enda mer intens smak.
Denne fisken er bokstavelig talt fylt med vitaminer, sunt fett, proteiner av høy kvalitet, sporstoffer og andre sunne forbindelser. Laksefileten som er inkludert i kostholdet reduserer gradvis kolesterolet i blodet, styrker det kardiovaskulære systemet, forhindrer blodpropp og vaskulære katastrofer, og forbedrer blodsirkulasjonen, inkludert hjernesirkulasjonen.
I tillegg faller skjoldbruskkjertelen, på grunn av dets høye jodinnhold, og nervesystemet, og den generelle metabolismen, også med fordel. Og selen som inneholder laks, som er en kraftig antioksidant, bremser aldring av kroppen og beskytter den mot de negative effektene av frie radikaler.
Fisken kommer inn i distribusjonsnettet i fersk, frossen, delt i fileter, røkt og svakt saltet form. Fersk filet skal ikke ha en uttalt fiskelukt og skal ha en fleksibel, elastisk struktur - dette bør tas i betraktning når du kjøper laks. Fiskekjøtt anbefales å grilles eller stekes i folie, men bør ikke i noe tilfelle stekes, da laks mister de fleste av sine nyttige komponenter under steking.
Røkt eller lett saltet fisk krever ikke varmebehandling, da den allerede er klar til bruk. Den er ypperlig til å tilberede en rekke salater, omeletter, kanapeer og er rett og slett en utmerket snack. Holdbarheten til slik laks i vakuumemballasje er to måneder. Åpnet emballasje forkorter delikatens "levetid" på bare 24-36 timer.
Inkluder øm rosa filet i kostholdet ditt, så vil du helt sikkert føle en bølge av energi, styrke og helse! Og vi vil snakke om hvordan diversifisere lakseretter.
Oppskrift 1: Ovnbakt laks
Hemmeligheten bak retten ligger ikke bare i kongefisken, men også i sausen som er festet til den. Tross alt er sausen riktig valgt for retten, med vekt på smaken av bakt laks, en klar garanti for suksess!
Ingrediensene: kilo filet, halvannen sitron, krydder for fisk, salt, dill, grønn løk, olivenolje - 3 bord. skjeen.
For sausen: tykk rømme - 150 gr., Fett majones - 150 gr., Ts. sennep, fersk agurk, egg - 2 stk., dill, grønn løk, malt pepper og salt.
Tilberedningsmetode:
1. Salt middels skiver filet (eller hel fisk, kuttet i 4 biffer) lett, smak til med krydder. Hvis krydderene allerede inneholder salt, trenger du ikke å salte fisken.
2. Skjær 1 sitron i ringer, vask dillen, del alt i 2 deler. Hell olivenolje i ildfast formen, legg et par skiver sitron og dillgrener på bunnen. Legg fiskbitene oppå, dryss dem med sitronsaft og legg ut den andre delen av sitronene og dillen. Forsegl kantene på formen med folie. La laksen brygge et par timer i kjøleskapet.
3. Legg parabolen i forvarmet til to hundre gr. ovnen. Så snart du hører boblene, reduser varmen og stek fisken til den er kokt, i en halv time.
4. Tilbered sausen: kok opp eggene, hakk dem fint, hakk dillen, løken, rasp agurken. Kombiner majones, rømme, egg, sennep, dill, agurk, løk og litt salt, pepper.
5. Laksen vår er nok klar! Ta den ut av ovnen, sett den på et fat, dryss grønn løk og pynt med sitronringer. Server fisken med kokt saus.
Oppskrift 2: Laksestek
Bakt laksestek er ikke bare velsmakende, men også en veldig sunn rett! Oppskriften på denne delikatessen er veldig enkel, den regnes for å være et pryd av ethvert bord.
Ingrediensene: 450 gr. laks, stort eple, 150 gr. reker, 60 gr. rømme, samme mengde majones, 80 gr. ost, oliven. olje 20 ml, sitronkonsentrat 20 ml, en halv sitron, malt pepper, salt, persille.
Tilberedningsmetode:
1. Mariner fileten med sitronsaft, salt, pepper, la stå i en time. Vi renser eplet fra frø og skrell, dryss dem med sitronsyre.
2. Stek laksestykkene til de er grillet. Deretter legger du dem på en tallerken smurt med olivenolje, på toppen lå eplet, kuttet i skiver og massen av rekene. Hell all sausen med rømme og majones og dryss fin revet ost.
3. Vi baker retten i en forvarmet ovn til det dannes en vakker skorpe.
Oppskrift 3: Laksesalat
Vi bringer din laksesalat med ost oppmerksomhet. Spre ingrediensene, i henhold til denne oppskriften vil vi være lag.
Ingrediensene: lett saltet laksefilet 300 gr., to middels løk, tre poteter, et par grønne epler, halvhard ost 150 gr., egg - 3 stk., salt, majones.
Tilberedningsmetode:
1. Rivne kokte kalde poteter. Kokte egg må også raspes (hver for seg, proteiner og eggeplommer). Vi gnir ost.
2. Skjær løken, stek den, og slipp den deretter på en sil for å stable overflødig fett.
3. Skjær laksen i biter og bland med stekt løk. Skrell eplene, skjær skallet, riv. Press ut overflødig juice fra massen.
Vi finner en passende form for salaten og begynner å legge lagene nedenfra og opp i følgende sekvens:
1 - laks med stekt løk,
2 - poteter,
3 - revede epler,
4 - ost
5 - eggehviter,
6 - eggeplommer.
Ikke glem å belegge hvert lag med majones. For de som ikke tar imot for fet mat, kan majones brukes gjennom et lag. Altså, laksesalaten er klar! Dekk den til med filmfesting og la den ligge i kjøleskapet for bløtlegging i 3-6 timer.
Oppskrift 4: Laksør (suppe)
Chowder er den eldste flytende retten. Det er ingen hemmelighet at fisk fungerer som hovedkomponenten i suppen. Selvfølgelig kan du koke en tradisjonell rett med tilsetning av fileter, poteter, gulrøtter, løk kuttet i halve ringer og til og med korn (hirse, ris), men ved å slå på litt fantasi og eksperimentere, kan du få en utmerket suppe. Oppskriften vår er basert på å legge krem til øret. Dette høydepunktet vil gjøre øret originalt, unikt og verdig enhver høytid.
Ingrediensene: filet 300 gr., poteter 600 g, løk 100 gr., fløte (mulig melk) 400 gr., 20 gr. mel, en liter vann, urter og salt.
Tilberedningsmetode:
I kokende saltvann starter du terningkast poteter og løk i halve ringer. Så snart vannet koker igjen etter å ha senket grønnsakene, lukker du pannen med et lokk og koker suppen i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil du få tid til å skjære laksen i store biter, som du legger i øret og koker ytterligere 10 minutter. Pisk krem med mel og hell etter 10 minutter i pannen, bring øret til koke og fjern straks fra ovnen. Dryss den ferdige retten med urter. Velsmakende og originale retter kan serveres!
Oppskrift 5: Laksekebab
Hva slags tilgang til naturen vil gjøre uten grilling? Kanskje en slik ferie allerede vil være dårligere. Og hvorfor i neste tur, i stedet for tradisjonelle kjøttkebaber, koker du ikke kongelig - laks ?! Kjøttet er veldig mørt og smelter bokstavelig talt i munnen! Prøv det!
Ingrediensene: kilo filet, 1 hodet løk, stor fedd hvitløk, en tredjedel sitron, bord. en skje olivenolje, litt dill, hvit pepper, salt etter smak.
Tilberedningsmetode:
1. Vi renser fisken, fjerner mønet, bein. Vi skjærer fileten i biter, med hensyn til størrelsen og geometrien til spydene (for tynne stykker kan kuttes og mindre).
2. Mariner laks: ha den i en dyp tallerken og tilsett alle ingrediensene - sitron skivet i ringer, hakket hvitløk, løkringer, salt, hvit pepper og olivenolje. Lukk tallerkenen med klamfilm og la marinaden ligge i 3 timer.
3. Når tiden er inne, steker laks over kull på grillspyd i omtrent ti minutter. Ikke glem å snu og skjøre grillspydene til du er klar. Bon appetitt og avslapning!
Lakseretter - nyttige tips
Laks er alltid velsmakende uten unntak og ekstremt nyttig. Imidlertid har fisk dyrket i kunstige reservoarer nesten halvparten av næringsstoffene enn den som vokste under naturlige forhold. Når du kjøper, bør du alltid spørre selgeren om fiskens opprinnelse.
Et annet nyttig tips: aldri behandle laksen med en lang varme, for ikke å forstyrre balansen mellom de aktive ingrediensene i den. Nok 10-15 minutters varmebehandling og kongefisken, som har bevart en skatt med nyttige elementer, er klar!
kommentarer
