Omelett er i hovedsak en rekke eggerøre. Det skiller seg ut ved teknologisk obligatorisk tilsetning av melk, eller fermenterte melkeprodukter, og eksternt og etter smak - mer prakt, mykhet, ømhet. De fleste omeletter huskes for barnehage-menyer, det er en slik oppskrift i utvalget vårt.
Hvordan lage en omelett i en langsom komfyr - generelle prinsipper for matlaging
• Omelett ved bruk av en langsom komfyr tilberedes både i en dampbeholder og i en kokebolle. For damping trenger du i tillegg silikon eller konvensjonelle muffinsblikk.
• Det er mange omelettoppskrifter, hovedkomponenten i parabolen er litt løsnet eller godt slått egg med melk og salt. Melk erstattes ofte med rømme eller kefir, og sammen med salt, pepper og litt sukker introduseres.
• For å få en mer tilfredsstillende rett tilberedes omelett med grønnsaker, pølse, kjøtt eller fisk. Slike produkter må forstekes og først etter det helles de med eggemasse. Du kan legge cottage cheese til dampomeletten.
• En skål med crock-potter og muggsopp, forberedt for damping, må smøres med fett - grønnsak eller smør. Dette gjør det lettere å trekke ut den ferdige retten.
• Forbered omeletten både dampet og i bollen i ikke mer enn 20 minutter, og pass på å la den ligge en stund (opptil 10 minutter) under lokket. Hvis du åpner crock-potten rett etter utførelsen av det oppsatte programmet, legger omeletten seg raskt.
Hvordan lage en omelett i en langsom komfyr med pølse og grønnsaker
ingredienser:
• ferske egg - 5 stk .;
• ett "multi-glass" kumelk;
• en pepper rød paprika;
• fjær av unge løk;
• 100 gr. tilberedt kvalitetspølse uten fett;
• en moden tomat;
• 120 gr. mild ost;
• en liten klype salt;
• frisk dill - etter smak.
Tilberedningsmetode:
1. Hell en halv spiseskje olje i multikokeren og smør forsiktig bunnen av den.
2. Putt mellomstore terninger kokt pølse i bollen, og rør konstant i "Baking" -modus, til du er lysebrun.
3. Tilsett deretter skivene paprika, finhakket løk og hakket tynnere grønn løk. Fortsett i samme modus i omtrent 10 minutter, ikke glem å røre.
4. Pisk eggene lett, ikke til skum, bare slett det ut i en liten bolle. Hell i melk, tilsett store ostesmuler og bland godt.
5. Hell den tilberedte blandingen på pølse stekt med grønnsaker og kok under lokket, uten å endre modus i 20 minutter.
6. La omeletten stå i minst et kvarter, og ta den deretter ut av multikokeren.
Hvordan lage en omelett i en langsom komfyr med pølser og ost i pitabrød
ingredienser:
• ett ark med tynn armensk lavash;
• kyllingegg - 4 stk .;
• tre store skjeer pasteurisert melk (kefir kan);
• to pølser;
• hard mild ost;
• friske urter.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær pitta i små rektangler. Ta halvparten og linje dem med en smurt bolle.
2. På toppen av pitabrød lå en pølse skivet i ringer, halvparten på toppen av revet ost og en del finhakket greener.
3. Kombiner eggene med kefir, pepper etter din smak. Tilsett salt, visp godt og hell halvparten av blandingen i en bolle.
4. På toppen av eggemassen legger du lagene på ringene til den andre pølsa, ost og urter.
5. Hell all den gjenværende eggemassen igjen og dekk den med det gjenværende pitabrødet, gni osten på toppen.
6. Kjør sakte komfyren i en tredjedel av en time i modus "Baking", "Frying" eller "Fast Cooking".
7. Omelett i pitabrød, fremdeles varm, ta ut av sakte komfyren, kutt i biter og server.
Hvordan lage en omelett i en langsom komfyr med cottage cheese og urter
ingredienser:
• 80 gram, 9% cottage cheese;
• tre egg;
• 60 gr. mild ost;
• halv ts naturlig olje;
• flere grener av ung dill.
Tilberedningsmetode:
1. Legg cottage cheese i en liten bolle.
2. Tilsett eggene litt dyppet med en visp, hakket dill og store revne ostesmuler, salt.
3. Bland godt eller visp på lav hastighet med en mikser.
4. Ta noen silikonmuffinsbokser og smør dem godt med myk olje fra innsiden. Hell den tilberedte ostemassen og eggeblandingen i formene.
5. Hell en halv liter kokende vann i bollen og legg en dampbeholder på den. Arranger nøye formene med omelettvekt over damptanken.
6. Lukk lokket tett og programmer "Steamkoking" i tjue minutter.
7. Slipp den ferdige omeletten fra silikonformer og server.
Hvordan lage en fantastisk omelett i en langsom komfyr med rømme
ingredienser:
• halvannen spiseskjeer med fett rømme;
• friske, store egg - 2 stk .;
• pasteurisert kumelk - 50 ml.
Tilberedningsmetode:
1. Visp eggene med en visp. Bland blandingen med rømme og melk.
2. Salt og blaff godt igjen.
3. Hemmeligheten bak en storslått omelett blir ikke pisket inn i skummet, nemlig hovedkomponentene i omelettmassen, som er løsnet til homogenitet.
4. Smør deretter crock-potten med alt tilgjengelig fett og hell eggeblandingen i den.
5. Kok omeletten på "Bakingen", ikke mer enn 20 minutter.
Hvordan lage en omelett i en langsom komfyr med kylling og ris på japansk
ingredienser:
• salatløk;
• 200 gr. hvit kylling;
• 4 store skjeer soyasaus (lett) saus;
• halvannen spiseskje sand sukker;
• 1/3 ss salt med den fineste slipingen;
• to egg;
• en spiseskje mager ikke-aromatisk olje;
• 70 gr. grov ris.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll risen til dryppvannet er helt gjennomsiktig og overfør det til bollen. Hell frokostblandingen med et glass varmt vann og kok opp til det er kokt i programmet "Ris" eller "Suppe".
2. Ha den ferdige risen i et dørslag, skyll et par ganger med varmt vann og la tørke. Legg deretter i et stort krus og tamp lett. Etter 3-5 minutter, vri kruset ris til bunnen av den dype tallerkenen og løft den forsiktig. For å forhindre at sidefatet blir avkjølt, dekk det til med en annen tallerken og pakk et håndkle oppå.
3. Skyll fileten godt og skjær den i små biter. Hakk løken mest, hvor tynne ringene vil vise seg og skjær dem i fire deler.
4. Start sakte komfyren i stekeprogrammet. Hell soyasaus med vegetabilsk olje i bollen. Tilsett granulert sukker, rør godt og dypp løkkvartellene i en bolle.
5. Rør løken under omrøring noen ganger i et par minutter. Tilsett kyllingskivene og fortsett å koke i omtrent 7 minutter.
6. Rist eggene godt i en bolle og hell blandingen i en langsom komfyr. Eggemasse skal dekke løkbiter og kylling helt. Ta omeletten til beredskap med lokket lukket, uten å endre modus.
7. Fjern den varme omeletten fra sakte komfyren og dekk den til med ris. Du kan skjære og spre omeletten på overflaten av rissiden rett.
Hvordan lage en omelett i en langsom komfyr med fisk og grønnsaker
ingredienser:
• 300 gr. tint fiskefilet;
• en liten gulrot;
• 200 ml lite fettmelk;
• 50 gr. usaltet smør;
• 50 gr. ost av en hvilken som helst hard sort;
• syv egg.
Tilberedningsmetode:
1. Vask og klapp fisken flere ganger med et papirhåndkle. Skjær i 1,5 cm skiver.
2. Gni gulrøttene på et medium rivjern, og skjær løken i to deler og finhakk i halve ringer.
3. Legg smøret i kokebollen og start "Baking" -prosessen.
4. Når oljen er helt smeltet, dypp du gulrøtter og løk i den.
5. Stek grønnsakene uten å lukke lokkene, bland den systematisk i 5 minutter.
6. Tilsett deretter fisken i grønnsakene og fortsett å steke alt sammen i ytterligere syv minutter.
7. Hell eggene i en bolle, pepper litt, litt salt og rist alt til det er glatt med en gaffel.
8. Hell eggemassen i den stekte fisken med grønnsaker, senk lokket og la koke i 15 minutter.
9. Dryss den ferdige omeletten med en smule revet ost, lukk lokket igjen og slå av multikokeren.
10. Fjern omeletten fra bollen bare etter at osten har smeltet helt.
Hvordan lage en omelett i en multikoker "som i barnehagen" (luftig og porøs)
ingredienser:
• fire egg;
• en teskje sand sukker;
• 120 ml pasteurisert 2,5% melk;
• smør.
Tilberedningsmetode:
1. Sakte komfyren bør varme opp godt. Still tidtakeren til 25 minutter og kjør “Baking” -alternativet.
2. Hell eggene i en liten bolle. Søt, tilsett litt salt og rist grundig med en visp. Ikke pisk!
3. Hell i melken og rist blandingen godt igjen.
4. Legg litt smør i bollen etter 15 minutter etter at du har slått på. Vent til den smelter godt, og smør den på veggene og bunnen med en kulinarisk børste.
5. Hell deretter i eggeblandingen og senk lokket.
6. Etter å ha kjørt programmet, må du ikke åpne sakte komfyren i 10 minutter, ellers vil omeletten legge seg kraftig.
Hvordan lage en omelett i en langsom komfyr - kokerike triks og nyttige tips
• Jo lengre og bedre du slår eggene, jo lavere og tettere blir omeletten. Eggmassen ristes best litt med en gaffel bare til en homogen konsistens oppnås.
• Det skal ikke tilsettes mye melk eller annen væske til eggeblandingen, ellers blir parabolen våt og det blir væske på tallerkenen. Det anbefales å ikke ta mer enn 30 ml melk per egg.
• Jo flere egg, omeletten er mer praktfull og holder formen bedre. Klassisk fluffy omelett anbefales å koke i en langsom komfyr på ti egg eller mer.
• Skjær kjøtt i samme størrelse i strimler og så lite som mulig. Så den vil steke raskere og jevnere. Du kan slå den litt av.
• For omelett med fisk er det best å ta havfiskfileter. Den har færre bein.
• Ikke bytt lys soyasaus med mørk. Han er mer konsentrert. Men hvis du fremdeles bestemmer deg for å legge den til, reduser den anbefalte mengden med halvparten.
• Ikke tilsett semulegryn, mel eller stivelse. De vil ikke la omeletten heve seg godt og gjøre den stiv. Ikke legg brus til det.
