I dag er en crock-potten i nesten alle hjem.
Dette apparatet er universelt og sparer virkelig tid for moderne husmødre, det er mulig å lage mye deilige retter i det: supper, frokostblandinger, frites, kaker.
Ulike syltetøy tilberedes også i en langsom komfyr, men i dette tilfellet er det flere viktige nyanser som du bør ta hensyn til.
Ripsyltetøy i en langsom komfyr - generelle prinsipper for tilberedning
Til tross for at crock-potten er i stand til å erstatte mange kjøkkenapparater og du kan lage nesten hva som helst i den, er det ikke mange husmødre som bestemmer seg for å koke syltetøy i den. Og hvorfor? For hvis en kvinne gikk inn på kjøkkenet for å tilberede en søt godbit til vinteren, blir denne leksjonen til en storstilt prosess: kummer med bær, poser med sukker, syltetøykar. Og i en langsom komfyr, selv i den største, kan du ikke lage mye syltetøy, om bare for gleden av å drikke te med en deilig dessert.
En annen ulempe er ikke helt riktig måte å lage syltetøy på. Likevel er poenget i arbeidsstykket i fordamping av fuktighet fra bær. Når du steker i gryter, skjer denne prosessen ganske raskt: syltetøyet sakter, fukten fordamper, massen tykner. I en langsom komfyr har ikke all fuktighet tid til å fordampe, noe som følgelig påvirker syltetøyets tekstur og utseende. Men arbeidsstykket fungerer ikke verre, det skiller seg bare fra det vanlige syltetøyet for oss.
I tillegg friterer ikke syltetøy i en langsom komfyr fra å fjerne skum, ellers prøver også bærene å "løpe bort". Dette blir også grunnen til at multikokeskålen ikke kan fylles mer enn 3/4, og helst 2/4 deler.
Det er også verdt å være oppmerksom på dette punktet: det tilrådes å ikke skade multikokeskålen med sukker, ikke korn, men allerede oppløst. Så det er bedre å tåle de tilberedte ripsbærene, strø dem med sand litt i kummen før du sovner. I tillegg bør du bruke spesielle silikonskjeer og øser for å blande og fjerne skummet.
Kokt rips syltetøy i en langsom komfyr, som alle andre lignende, bør også rulles opp i steriliserte krukker, avkjøles og deretter settes bort på et kjølig sted.
1. Solbærsyltetøy i en sakte komfyr
ingredienser:
• halvannen kilo bær;
• halvannen kilo kornet sukker.
Ingrediensene kan tas i større eller mindre mengder, det viktigste er å observere et forhold til ett.
Tilberedningsmetode:
1. Sorter rips grundig og fjern alle blader og greiner.
2. Ha bærene i et dørslag, skyll.
3. Hell forberedte, tørkede rips i en komfyr.
4. Hell sukker i bærene.
5. Lukk multikokeren med et lokk, still inn modus "Slokking".
6. Kok solbærsyltetøy i en langsom komfyr i en time.
7. Tilbered oppvasken under tilberedningen: skyll og steriliser glass og lokk.
8. Etter pipetonen åpner du multikokerdekselet, bland syltetøyet. Hell den i rene glass, rull den opp.
9. Når behandlingen er avkjølt, sett syltetøyet i lagring i kjøleskapet.
2. Solbærsyltetøy med mynte i en sakte komfyr
ingredienser:
• fem glass rips;
• syv glass sukker;
• mynteblader;
• et halvt glass vann.
Tilberedningsmetode:
1. Sorter nyplukkede rips og skyll.
2. Overfør de rene bærene til multikokeskålen.
3. Hell et halvt glass kaldt vann, sett "Slokkemodus", la bærene småkoke i vann i en halv time.
4. Hell granulert sukker, bland godt.
5. Kok som før i en time, og sett vaskede mynteblader etter smak i 10 minutter før de kokes.
6. Når sakte komfyren varsler deg med et hørbart signal om slutten av arbeidet, bland syltetøyet godt igjen, fjern myntebladene forsiktig. Hvis du forlater dem, vil mynte gi en bestemt bitterhet til syltetøyet over tid, så husk å fjerne denne ingrediensen før du ruller.
7. Hell den ferdige desserten i en sterilisert beholder, forsegle tett med lokk.
8. Etter at solbærsyltetøyet er avkjølt, sett den i lagring.
3. Solbærsyltetøy med bringebær i en sakte komfyr
ingredienser:
• to kilo rips;
• et halvt kilo bringebær;
• to kilo sukker;
• halvannet glass vann.
Tilberedningsmetode:
1. Gå gjennom begge typer bær: bringebær og rips.
2. Skyll og skrell bærene og bladene i forskjellige boller.
3. Hell et halvt kilo sukker i bringebær, sett bollen til side til alle sukkerkornene er helt oppløst.
4. Overfør bringebærmassen til en multikoker-skål, sett "Slokkemodus", la stå i 10 minutter.
5. Hell ytterligere et halvt kilo sukker til bringebær, la koke i ytterligere 10 minutter.
6. Legg nå rips, bland. Kok som før.
7. Hell syltetøyet i kokende form etter en times sying i sterile glass. Lukk beholderen tett med lokk.
4. Fem minutters syltetøy solbær, appelsin og banan i en sakte komfyr
ingredienser:
• to bananer;
• to appelsiner;
• kilo rips;
• kilo sukker.
Tilberedningsmetode:
1. Skrell en banan. Skjær massen i små terninger.
2. Etter frukting av appelsinen, del frukten i skiver. Fjern den hvite filmen forsiktig, og pass på ikke å knuse frukten. Terninger det samme som banan.
3. Skrubb og skyll grundig.
4. Kombiner alle tilberedte ingredienser i en dyp bolle.
5. Dryss over kornet sukker, sett i kjøleskapet i 2-3 timer, slik at sanden løses opp i saften som skilles ut av frukt og bær.
6. Overfør den aromatiske blandingen til en multikoker-skål, sett modus til "Multi-cook".
7. Stev syltetøyet i 15 minutter, og legg deretter behandlingen i steriliserte glass. Rull opp.
5. Ripsbærsyltetøy i en langsom komfyr
ingredienser:
• kilo rips;
• en pose med pektin;
• halvannen kilo kornet sukker.
Tilberedningsmetode:
1. For å tilberede en deilig solbærsyltetøy i en langsom komfyr, må du først sortere gjennom bærene selv, fjerne bortskjemte, sterkt skittent, samt blader og grener.
2. Legg rips i en dyp beholder, hell halvannet kilo kornet sukker.
3. Slip massen med en nedsenkbar blender. Det skal bli homogent.
4. Overfør bærblandingen til en sakte komfyr, tilsett en pose med pektin. Rør.
5. Still modus "Suppe" eller "Matlaging". Multikokerdekselet kan ikke lukkes, for så snart massen koker, må det umiddelbart legges ut på steriliserte krukker og rulles opp.
6. Syltetøy fra røde og svarte rips med epler
ingredienser:
• 300 gram solbær;
• 300 gram rød rips;
• et halvt kilo epler;
• 1,2 kornsukker;
• to ss sitronsaft.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll og skill bærene av røde og solbær fra grener og blader.
2. Skyll eplene grundig og skjær i små skiver, dryss skivene med sitronsaft slik at de ikke blir mørkere. Hvis skallet av frukten er hard, er det bedre å rengjøre den.
3. Ha hele rips i en skål med en stasjonær blender, hakk.
4. Bland ripsmassen med sukker, la massen stå i en time i denne formen.
5. Overfør fastkjørt med sukkersyltetøy i en multikoker-bolle, kok etter koking i "Suppe" -modus i fem minutter.
6. Legg tilberedte epler til bærene. Stek i samme modus under omrøring i 15-18 minutter.
7. Rull syltetøyet i steriliserte glass.
8. En slik godbit er flott for å lage forskjellige paier, paier og terter. Aromaen og fargen på syltetøyet viser seg å være veldig interessant og appetittvekkende. Sødmen er også velsmakende og god, som et supplement til te.
7. Kake med ripsyltetøy i en langsom komfyr
ingredienser:
• 100 gram søtt kremsmør;
• to egg;
• et halvt glass sukker;
• to og en halv kopp mel;
• en teskje bakepulver;
• 200 gram ripsyltetøy.
Tilberedningsmetode:
1. For å myke opp oljen, fjern den fra kjøleskapet til en tallerken 30-40 minutter før du steker den. Skjær smøret i terninger.
2. Bland en sukker med egget i en passende bolle. Husk først blandingen med en gaffel, og slå deretter med en visp.
3. Tilsett olje, mos massen igjen med en gaffel.
4. Bland siktet mel med bakepulver.
5. Hell gradvis mel i eggeblandingen, elt en myk, ikke hard deig.
6. Pakk inn deigen, rullet den til en ball, i en film, sett den i kjøleskapet i en time.
7. Del den avgjorte deigen i tre deler.
8. Rull ut et lite lag fra to deler, legg det på bunnen av multikokeren, jev det med hendene, gjør sidene til tre centimeter.
9. Legg syltetøyet på sengen.
10. Legg deigbitene på toppen av ripsyltetøyet, som du trenger å klype i små porsjoner fra den gjenværende deigen.
11. Kok kaken ved å stille inn "Bakervarer" -modus i 1 time og 15 minutter.
12. Ikke hast med å ta ut paien etter pipetonen: den kan gå i stykker. La den avkjøles direkte i bollen, etter den, fjern den forsiktig til en flat tallerken og skjær den i porsjoner.
Ripsyltetøy i en langsom komfyr - tips og triks
• Det er best å samle rips i en liten beholder, ellers blir de nedre bærene husket under vekten til de øvre.
• Det er ganske vanskelig å sortere rips. I tillegg må du handle forsiktig for ikke å knuse alle bærene. Det beste er å kombinere rensing og vask. For å gjøre dette, legg en liten rips i et dørslag, skyll, skille bærene fra grener og blader, overfør ripsebæren i en kum. Legg deretter ut noen bær igjen, skyll og sorter. Og slik, til alle ripsene er over. Den gode nyheten er: det kreves ikke så mye for å lage syltetøy i en langsom komfyr.
• Følg noen av instruksjonene ovenfor, kan du lage syltetøy fra bærblandinger: rips går bra med alle bær og frukt.
