Pearl bygg, den såkalte "fraksjon 16", kjent for alle som tjenestegjorde i hæren for ti år siden, eller mer.
Ikke-fabler blir fortalt om det ikke mindre enn om romvesener, men faktisk er dette produktet veldig nyttig, og med liten innsats er kokken også deilig!
Riktig tilberedt med kjøtt, sprø perle bygggrøt, hvis den ikke blir en permanent rett, er menyen veldig god for en forandring.
Bygg med kjøtt i en langsom komfyr - generelle prinsipper for tilberedning
• Perlebygg må være ferdigfylt med kaldt vann og dynke i flere timer. For å få byggkorn til å koke raskere og bedre, anbefales det å suge det om kvelden cirka 8-10 timer før koking. Før dette må kroppen sorteres ut og vaskes mange ganger. De hovne kornene overføres til et dørslag og vaskes igjen.
• Bygg i en langsom komfyr tilberedes med alle slags kjøtt: lam, storfekjøtt, svinekjøtt eller fjærkre. Kjøttet kuttes i biter av vilkårlig størrelse og form eller vris i en kjøttkvern til kjøttdeig. Ofte brukes lapskaus i stedet for ferskt kjøtt.
• Kjøttstykker eller kjøttdeig stekes i modus "Steking" eller "Baking" til de er myknet. Hell deretter bygg gjennomvåt i vann og fortsett å koke, og endre multikokemodus til "Pilaf" eller "Grøt". Gryteretten legges til grøten som allerede har nådd beredskap og la det småkoke på "Oppvarming".
• Sammen med kjøtt blir sopp eller grønnsaker ofte tilsatt bygg. Ofte tilberedes frokostblandinger uten å blande seg med kjøtt i en dampbeholder til en multikoker.
• Varigheten av tilberedningen av parabolen avhenger av hvor lenge kornblandingen har blitt gjennomvåt og alltid spesifisert i oppskriften.
Bygg med kjøtt i en langsom komfyr: oppskrift på løs pilaf fra bygg og kylling
ingredienser:
• 700 gr. kyllingben eller lår;
• to glass bygg;
• to små løk;
• tre gulrøtter;
• en spiseskje vegetabilsk raffinert olje;
• krydder klar "For pilaf" - 1 ts.
Tilberedningsmetode:
1. Hakket vasket og fjærkre kjøtt i porsjoner og legg i kokebollen. Tilsett vegetabilsk olje, slå på stekemodus og stek kyllingen på alle sider.
2. Skjær gulrøttene så små som mulig i strimler, skrellede løk som er skrellet fra skallet - hakk med mellomstore halvringer.
3. Så snart kjøttstykkene er brunet, senk de hakkede grønnsakene til dem og fortsett å koke i samme modus til gulrøtter og løk er helt myknet.
4. Legg deretter perlekornet over kjøttet. Tilsett litt salt og krydder etter smak.
5. Fyll deretter alt med fire glass kaldt drikkevann og lukk lokket tett.
6. Endre multikokermodus til "Pilaf" og stek en time. Hvis enheten din ikke har et slikt alternativ, kan du sette "Grøt".
7. Klar pilaf ikke hastverk med å spre, hold den i omtrent en halv time på oppvarming. Dette vil gi kornblandingen å dampe bedre.
Bygg med kjøtt i en langsom komfyr: steamet byggoppskrift med lam (ribbe)
ingredienser:
• fersk fårekjøtt (ribbe) - 700 gr;
• bygg (kornblanding) - 2 glass;
• 75 gr. pinjekjerner;
• 100 ml oliven eller annen høykvalitets olje;
• tre store fedd hvitløk;
• tre små bunter med fersk grønn basilikum;
• 100 gr. ost, for eksempel "russisk" eller "kostroma";
• hode av salatløk;
• tre kvister fersk rosmarin.
Tilberedningsmetode:
1. Fyll det allerede vaskede bygget med litt varmt vann på forhånd, omtrent 3 timer før tilberedningen.
2. Skyll basilikum, tørk av og riv bladene fra grenene. Samle dem i en haug, hakk så fint som mulig og overfør til en morter. Slip med en liten klype salt med en støkkel. Hvis det ikke er noen mørtel, må du male basilikum med en blender eller i en kombinert.
3. Overfør blandingen til en egen bolle og dekk umiddelbart med vegetabilsk olje. Dette må gjøres veldig raskt, ellers blir den revne basilikum mørkere.
4. Knus den skiver hvitløk i en morter og bland den med basilikum.
5. Start bakemodus på multikoker og stek kjernene med nøtter i en tørr bolle til de blir lysebrune. Ikke kok over, forbrente nøtter vil ødelegge smaken på parabolen.
6. Legg halvparten av den stekte nukleolien til side, og kvern de resterende med stempel og tilsett basilikum. Gni osten fint her, tilsett de hyllede sedertre kjernene og bland godt. Klar saus må være rømme i tetthet. Hvis det er tykkere, tilsett mer olivenolje.
7. Skyll ribbeina, gni massen mellom beinene med en blanding av pepper (malt) med salt. På sakte komfyren, kjør alternativet "Fry", fyll halvannen spiseskjeer olje og stek lammet på det, i 3 minutter på hver side. Etter å ha snudd ribbeina, tilsett hakkede løk så fint som mulig, litt knust på baksiden av kniven.
8. Stopp stekingalternativet og sett enheten i bakemodus.
9. Legg grenene av rosmarin på toppen av lammet. Legg det gjennomvåt byg i "damp" -beholderen og legg det over bollen.
10. Sett på 40 minutter på timeren og stek med lokket tett lukket.
11. Bland deretter det tilberedte perlekornet med basilikumsaus og overfør det til en flat tallerken i form av et "lysbilde", legg lammekantene.
Bygg med kjøtt i en langsom komfyr: oppskrift med svinekjøtt
ingredienser:
• ett glass korn - bygg;
• et halvt kilo svinekjøtt (nakke);
• en stor gulrot;
• rød paprika - 1 stk .;
• løk;
• to fedd hvitløk;
• 900 ml filtrert vann;
• ikke-aromatisk solsikkeolje;
• å smake tørket dill og urter.
Tilberedningsmetode:
1. Sorter grynene, overfør til en sil og skyll til rent vann kommer av. Flytt den deretter i en bolle, fyll den med en halv liter kaldt vann og la den svelle over natten.
2. Hakk løken fint, og skjær gulrøttene i mellomstore terninger. Paprika skrellet fra frø - i tynne strimler.
3. Skyll bygget et par ganger til og la det ligge i en sil så all væske blir borte.
4. Vask nakken og skjær i mellomstore biter.
5. I stekemodus må du varme opp oljen nesten til en dis og senke kjøttet ned i den. Tilsett etter din smak svinekjøtt med malt pepper, salt og stek i tre minutter.
6. Tilsett deretter gulrøtter med løk og fortsett å lage mat.
7. Tre minutter senere legger du paprika i bollen, bland godt og stek alt sammen i ytterligere to minutter.
8. Stekt kjøtt med grønnsaker, dryss over perlekorn. Hell 900 ml filtrert drikkevann, bland og lukk lokket.
9. Endre kokemodus til “Grøt” eller “Pilaf” og stek perle bygggrøt med kjøtt og grønnsaker i en time.
Bygg med kjøtt i en langsom komfyr: oppskrift med storfekjøtt og fersk sopp
ingredienser:
• 400 gr. perle bygg;
• et pund ungt storfekjøtt (masse);
• stort løkhode;
• en middels gulrot;
• en kvart teskje med Sunflower Hops krydder;
• 300 gr. unge champignoner.
Tilberedningsmetode:
1. Sorter ut frokostblandinger og skyll godt. Sil den gjenværende væsken ved å legge bygg i et dørslag.
2. Hakk løken fint, og snar tvert imot gulrøttene på et rivjern større. Tynne skiver champignon.
3. Skyll svinekjøttet. Fjern filmen fra massen og skjær kjøttet i skiver av ikke veldig stor størrelse eller bare strimler. Hvis det er fett på kjøttet, er det bedre å la det ligge.
4. Gjør sakte komfyren i "Steking" -modus, hvis det er "Intensivt steking". Hell 2 ss smør, legg ut biter av svinekjøtt. Stek i et kvarter under omrøring systematisk.
5. Legg gulrøtter med løk i kjøttet og stek alt sammen i ytterligere ti minutter. Husk å blande av og til.
6. Sett tallerken champignon til grønnsakene og kjøttet, og la alt koke sammen til den resulterende væsken fordamper (ca. 10 minutter).
7. Plasser deretter det tørkede perlekornet i bollen med grønnsaker og kjøtt og lukk sakte komfyren.
8. Still tidtakeren i en time, endre alternativet "Fry" til "Slokk".
9. Tilbered det tilberedte bygget med kjøtt og sopp etter å ha stoppet forrige tidtaker på "Oppvarming" i en halv time, og server bare.
Bygg med kjøtt i en langsom komfyr: en enkel oppskrift med lapskaus
ingredienser:
• en boks oksestuing;
• perlekorn - 360 gr .;
• løk - et lite hode;
• fem fedd hvitløk;
• gulrøtter - 1 stk .;
• greener av ung dill eller krøllet persille - etter smak.
Tilberedningsmetode:
1. Skjær hvitløken i tynne skiver. Hakk løken i små biter, og rasp gulrøttene grovt.
2. Start multikokeprosessoren i "Baking" -modus, sett hakkede gulrøtter, løk og hvitløk i kokebollen.
3. Samle alt fettet fra gryta og overfør det til grønnsakene. Du kan tilsette litt grønnsak eller smør.
4. Bland systemvis hakkede grønnsaker til de er myke. Ikke koke til, skiver grønnsaker skal ikke stekes.
5. Legg det vaskede frokostblandingen ut til de mykgjorte grønnsakene. Tilsett en liter drikkevann, salt og bland godt. Du kan krydre bygg med malt pepper.
6. Start deretter "Pilaf" -kokemodus i 60 minutter og stek under et tett lukket lokk.
7. Tilsett lapskaus og finhakket greener til det ferdige perlekornet. Rør og la grøten småkoke på "Varmen" i 15 minutter.
Bygg med kjøtt i en langsom komfyr: oppskrift på hurtig bygg med kjøttdeig
ingredienser:
• et halvt kilo tett kjøttdeig;
• små gulrøtter - 1 stk .;
• løk;
• to ss raffinert olje;
• krydder - litt etter smak;
• to glass (360 gr.) Bygg.
Tilberedningsmetode:
1. Fyll hakket godt med en gaffel. Skjær grønnsakene så små som mulig. Løk i terninger og gulrøtter i strimler.
2. Legg gulrøtter og løk i kokebollen, tilsett olje og start "Baking" på multikoker-panelet.
3. Etter at grønnsakene er godt myknet, legger du kjøttdeig til dem. Ikke legg til samtidig. Legg 2-3 ss og elt hver servering godt.
4. Når du legger alt kjøttdeig, bland godt og stek alt sammen i et kvarter.
5. Skyll bygget grundig, tøm vannet godt fra frokostblandingen og overfør til en sakte komfyr.
6. Tilsett salt etter smak, smak til med malt pepper og krydder.
7. Hell frokostblandingen med stekt kjøttdeig en liter kokende vann og sett driftsmodus på "Slukking", sett tidtakeren i to timer.
8. Fem minutter før matlagingens slutt kan du legge et lite blad med persille i grøten.
Bygg med kjøtt i en langsom komfyr - triks og nyttige tips
• Hvis perlebyg etter å bløtlegges skylles med kokende vann, vil parabolen vise seg å være sprø.
• Klart bygg med kjøtt anbefales ikke å serveres umiddelbart etter tilberedning, det bør holdes litt på varmen.
• Hvis du har glemt å suge bygget i vann på forhånd, eller det ikke er tid til det - damp det. For å gjøre dette, fyll bygget med nykokt vann og la det ligge under lokket i en time. Skyll deretter allerede i kaldt vann, tørk litt i luften og overfør til en sakte komfyr.
