Jordbær er et bær for humør. Lyst, velduftende, søt. Det er deilig i seg selv, og dessertene med det er bare magiske. Fra bær kan du lage mye forskjellig søtsaker, bakverk og heie deg selv hver dag. Nyd deg til jordbær godbiter?
Desserter med jordbær - generelle prinsipper for tilberedning
Uansett type dessert må jordbær vaskes og tørkes. Bæret er mørt, gjør det forsiktig og umiddelbart før bruk. Vasket bær lagres ikke. Du kan bruke et dørslag.
Avhengig av oppskrift blir jordbær kuttet, hakket, malt eller brukt hele. Vakre og pene bær kan umiddelbart settes til side for dekorasjon, resten kan brukes til dessert.
Hva tilberedes av jordbær:
• forskjellige bakverk;
• kremer, kurder;
• kaker, kaker;
• søte salater;
• sambuca, gelé;
• syltetøy, syltetøy, syltetøy;
• godteri, kandisert frukt.
Faktisk går listen videre og videre. Dette er et universalbær som har utallige vifter. Delikatessene fra det er veldig populære, og somler aldri på bordet.
Trippel - engelsk dessert med jordbær (oppskrift med foto)
Trifle er en engelsk delikatesse som fengsler ikke bare med utseendet, men også med smak. En variant av en fantastisk dessert med jordbær og kremost. Du kan ta mascarpone eller andre.
Ingrediensene
• 0,1 kg kjeks;
• 0,2 kg jordbær;
• 3 ss sukker;
• 1 ss brennevin;
• 150 ml av eventuell krem;
• 180 gram ost.
forberedelse
1. Vask bærene og del i to. Sett den ene delen til side, sett den andre i brann.
2. Tilsett halvparten av sukkeret og brennevin i jordbærene, varm opp litt til sukkeret er oppløst. Kjøler ned.
3. Pisk kremen og det resterende sukkeret, tilsett kremost.
4. Skjær kjeksen i biter, du kan bruke alle myke kaker.
5. Vi samler dessert. For å gjøre dette, ta to glass og legg skiver av kjeks på bunnen.
6. Fordel litt kremet masse, deretter jordbær med leveren. På den er ferske bær og igjen en kremet masse med ost.
7. La desserten stå i 15 minutter for å suge kjeksen, og send den til bordet.
Iskrem - en avkjølende dessert med jordbær (oppskrift med foto)
Ingen kan nekte en slik dessert med jordbær (oppskriften og bildet vi legger ved). Iskrem er en favoritt godbit blant barn og voksne, så la den være naturlig og sunn.
Ingrediensene
• 0,6 kg jordbær;
• 150 gram sukker;
• 25 gram stivelse;
• 500 ml krem.
forberedelse
1. Ha de tilberedte bærene i en bolle, tilsett halvparten av sukkeret, slå med en blender til smoothien.
2. Satt på bålet, bland det resterende sukkeret med stivelse, send til jordbærene. Hell straks 100 ml krem fra oppskriften.
3. Kok den søte kremen til den er tyk, avkjøl.
4. Pisk kremen og kombiner med jordbærmassen, rør rundt.
5. Avkjøl i fryseren til den er kald.
6. Vi skifter iskrem i spesialformer, fryser.
7. Hvis det ikke er noen spesiell is, kan du bruke improviserte midler, for eksempel krukker med yoghurt eller små engangskopper.
Pastila - ikke-bedervelig dessert med jordbær (oppskrift med bilde)
Jordbærpastille er en delikatesse som kan tilberedes fra sommer til vinter. Den er perfekt lagret på et tørt sted, sunt og naturlig.
Ingrediensene
• 1 kg jordbær;
• 0,5 sitron;
• 2 ss sukker;
• noen få dråper olje.
forberedelse
1. Slipp bærene i en kjele, tilsett sukker og klem sitronsaften. Du kan sette glede, aromaen er makeløs.
2. Sett bærene på komfyren og svev under lokket til de er myke.
3. Purre med en blender eller bare elt godt.
4. Ta et ark pergament, legg på en bakeplate og smør med noen dråper olje, bare litt.
5. Smør jordbærpuré. Lagtykkelse opp til fem millimeter.
6. Sett i ovnen på en minimumstemperatur, det er viktig at den ikke overskrider 100 grader.
7. Tørk marshmallowen med døren litt til den er klar.
8. Så snur vi reven, fjerner pergamentet. Snu delikatessevalsen, så kan du skjære i små biter.
Sambuc - luftig dessert med jordbær (oppskrift med foto)
Sambuca er en utrolig lett, delikat og enkel dessert med jordbær, en oppskrift med et bilde av denne finner du her. Delikatessen tilberedes på gelatin. Det er viktig å bruke kvalitetsegg, siden protein brukes rå.
Ingrediensene
• 0,22 kg jordbær;
• 50 gram sukker;
• 2 proteiner;
• 10 gram gelatin;
• 4 ss vann.
forberedelse
1. Kombiner gelatin og vann med en gang, rør om. Væsken skal være kald. La gelatinen svelle. Hvis produktet er øyeblikkelig, er ti minutter nok. Vanlig gelatin tar en halv time å svulme helt ut.
2. Skyll bærene, tilsett sukker og slå med en blender.
3. I en egen bolle, sett eggehvitene, slå til et sterkt skum. For å gjøre dette, må bollen være ren og tørr.
4. Varm gelatinen til kornene er oppløst, hell i jordbærene.
5. Rør og injiser piskede proteiner, gjør det forsiktig og kort for ikke å felle ut massen.
6. Vi legger ut sambuk i vakre glass, sender den for å fryse i kjøleskapet. Vi pynter med bær og serverer etter størkning, i gjennomsnitt vil det ta omtrent to timer.
Tiramisu - en fantastisk dessert med jordbær (oppskrift med foto)
En variant av jordbærtiramisu, fyllingen tilberedes med kremet mascarpone-ost. Om nødvendig kan du erstatte et annet lignende produkt.
Ingrediensene
• 10 Savoyards;
• 70 gram mascarpone;
• 10 jordbær pluss for dekorasjon;
• 100 gram jordbærsaft;
• 50 gram appelsinjuice;
• 90 gram sukker;
• 2 egg;
• 1 ts sitronsaft;
• 1 ss brennevin;
• 1 ss revet sjokolade.
forberedelse
1. Hell saften av appelsin og jordbær i en blender, tilsett jordbær, brennevin og slå. Det blir en saus.
2. Bland hvitene med sukker med en mikser, hell halvparten. Hell umiddelbart en teskje sitronsaft.
3. Pisk eggeplommene med den andre halvdelen av sukker, introduser mascarpone, og før deretter inn pisket proteiner, rør forsiktig.
4. Dypp kakene i jordbærsausen, stå i flere sekunder, legg dem vekselvis i et jevnt lag. Halvparten må gå.
5. Smør en krem med proteiner.
6. Nå igjen kakene dynket i sausen, deretter kremen.
7. Dryss sjokoladeflis, pynt med friske bær, før servering, bløtlegg desserten i 4 timer i kjøleskapet.
Kurd - en universell dessert med jordbær (oppskrift med foto)
Strawberry Kurd er en krem som er lett å tilberede og kan konsumeres på egen hånd eller brukes i andre desserter. Den serveres med pannekaker, pannekaker, muffins, og brukes til å smøre kaker og bakverk.
Ingrediensene
• 0,7 kg jordbær;
• 100 ml sitronsaft;
• 250 gram sukker;
• 3 egg.
forberedelse
1. Elt jordbær, slip gjennom en sil for å bli kvitt frøene.
2. Pisk eggene, hell i jordbærpuréen.
3. Tilsett reseptbelagt sukker og hell i sitronsaft. Vi satte på komfyren.
4. Kok over veldig lav varme og rør med en visp uten å stoppe.
5. Når massen koker, fjernes straks fra varmen og avkjøl.
6. Tilsett om ønskelig pisket smør til desserten, så kremen blir rikere.
Ostemassekake - en elegant dessert med jordbær (oppskrift med foto)
En variant av en elegant jordbærdessert, foto og oppskrift. Du kan bruke hvilken som helst cottage cheese til kaken, du trenger også en pose med ferdig gelé, gjerne med en jordbærsmak eller lignende.
Ingrediensene
• 0,4 kg av eventuelle brødkaker;
• 20 gram gelatin;
• 1 pose gelé;
• 0,3 kg jordbær;
• 0,4 kg cottage cheese;
• 200 ml rømme;
• 0,5 kopp sukker;
• 0,1 kg smør;
• vanilje.
forberedelse
1. Hell 100 ml vann i gelatinen, la den stå for hevelse foreløpig.
2. Vi knuser kaker i mel, kaster dem i en bolle.
3. Smelt smøret og send til leveren, rør og spred i en avtakbar form. Juster kaken med hånden. Vi setter i kjøleskapet.
4. Pisk cottage cheese med rømme og sukker, tilsett vanilje om ønskelig.
5. Varm gelatinen, hell i cottage cheese og rør om.
6. Vi tar ut kaken fra kjøleskapet, legger ut et lag cottage cheese, igjen satt til å herde.
7. Fortynn gelé fra oppskriftsposen.
8. Vask jordbær, tørk og skjær i skiver. Vi lå nydelig på ostemassen.
9. Fyll med avkjølt, men ikke herdet gelé.
10. Sett kaken i kjøleskapet i fem timer. Fjern størkningen etter størkning.
Jordbærdesserter - Tips & triks
• Jordbær i seg selv er velsmakende og aromatisk, men desserten vil bli enda mer smakfull hvis du tilsetter brennevin, cognac, revet plagg eller kanel til bærene.
• Hvis frosne jordbær brukes til retten, bør bærene få lov til å tine helt, og deretter tømme all væsken. Produktets vekt vil synke med en tredjedel.
• Jordbær er møre og saftige, de mister raskt presentasjonen. Derfor er dekorering av dessert bedre rett før servering.
• For å gjøre desserten mer sunn, kan du tilsette honning i stedet for sukker. Sødmen er justerbar etter smak. Det må huskes at når honning varmes opp, mister honning noen av de gunstige egenskapene, så det er ikke verdt å koke. Hvis du trenger å tilberede en kalorifattig godbit, så sett sukkererstatninger. De er kjemiske og naturlige.
• Kvar vaskede bær? De er ikke lagringspliktig og trenger hurtig behandling. Hvis det ikke er planlagt noe måltid, kan du bare drysse sukker og kjøle. Du kan slipe og sende til fryseren.
