Hvor mange ganger i barndommen vi hørte fra foreldre at å spise mye frø er skadelig, at de kan forårsake problemer med blindtarmbetennelse, og generelt å klikke dem på folk er et dårlig tegn.
Naturligvis har alle utgaver to sider av mynten, som hver må introduseres.
La oss finne ut hvilke fordeler og skade stekt frø kan gi, og hvem av dem oppveier.
Stekte solsikkefrø: sammensetning, som brukt
Solsikker ble brakt til Europa på 1500-tallet, men på den tiden ble de ansett utelukkende som prydplanter, og det var ikke noe spørsmål om å lage mat av fruktene deres. Etter en tid prøvde imidlertid folk å klikke på solsikkefrø, og de likte det. Når det gjelder solsikkeolje, dukket den opp mye senere, i midten av XIX-tallet. Da det viste seg, ble den deiligste oljen hentet fra små korn, som var de vanskeligste å rengjøre.
I dag er solsikkefrø mye brukt i matlaging og ikke bare. Hva kan jeg si, hvis Russland er den største produsenten av solsikkefrø i hele verden. Stekte solsikkefrø er veldig populære i dag, og det er knapt mulig å finne en person som ikke liker å klikke frø av og til på fritiden. Dessuten kan dette allerede kalles en alvorlig vane som ligner på røyking, fordi mange mennesker rett og slett ikke kan dras fra ørene.
Det skal bemerkes at solsikken er en utrolig nyttig plante som inneholder mange nyttige vitaminer og mineraler. Rå solsikkefrø består av følgende komponenter:
vann - 7,5 g;
proteiner - 20,5 g;
karbohydrater - 10 g;
fett - 53 g.
Frøene samlet også en enorm mengde vitamin A, B, C, E, K. I tillegg inneholder frøene mange mineraler som er mest fordelaktig for menneskekroppen, for eksempel:
kalsium;
kalium;
fosfor;
jern,
sink;
magnesium og andre.
Til tross for massen av nyttige stoffer som er inneholdt i sammensetningen av solsikkefrø, kan de bære fare. Hele problemet er at de ofte dyrkes i utkanten av store motorveier. Hvis solsikker utelukkende vokste i økologisk rene områder eller i områder fjernt fra avgasser, ble spørsmålet om deres skade ikke en gang reist.
Frø er solsikkefrukter, og de dyrkes raskt i våre felt. Vi kan dessverre ikke vite med sikkerhet hva slags "butikk" frø som brukes, hva bringer de til kroppen vår - fordel eller skade? Denne artikkelen vil bli viet til denne artikkelen.
Stekte solsikkefrø: hva er fordelene for kroppen?
Solsikkefrø
Stekte solsikkefrø har mange nyttige egenskaper, hvorav følgende bør fremheves:
1) i sammensetningen av solsikkefrø er det kostfibre som er i stand til å ha en positiv effekt på mage-tarmkanalen;
2) produktet inneholder mettede fettsyrer som forhindrer utseendet av kolesterol;
3) frø inneholder i sin sammensetning mange nyttige aminosyrer og sporstoffer. Magnesium hjelper til med å styrke nervesystemet og normalisere hjertets funksjon. Sink er et mineral som overvåker helse og skjønnhet: styrker negler, forbedrer hudfarge, øker immuniteten;
4) ubrente frø hjelper til med å forbedre appetitten, og umodne frø hjelper til å senke blodtrykket;
5) solsikkefrø er en virkelig naturlig depressant, derfor er det nyttig å bruke dem mot stress, angst og angst;
6) produktet inneholder en fantastisk vitaminsammensetning, som nesten fullstendig kan erstatte syntetiske vitaminkomplekser. For eksempel fremmer tilstedeværelsen av en stor mengde A-vitamin i produktet hudforyngelse og forhindrer dens for tidlige aldring, og forbedrer også synet. E-vitamin hjelper deg med å bli kvitt depresjon, søvnløshet, fjerne kviser og flass. D-vitamin er i stand til å forbedre opptaket av kalsium;
7) produktet fremmer akselerert utvinning av kroppen etter forskjellige sykdommer og virus, hjelper til med å helbrede sår;
8) solsikkefrø er veldig nyttige for hjertesykdommer, åreforkalkning, hjelper til med å takle lever- og galleblæresykdommer;
9) det er ikke nødvendig å overkok frøene, da de vil begynne å miste de fleste av fordelene. Det er bedre å tørke dem litt i en panne, dette vil gjøre dem enda mer nyttige.
Gresskarfrø
I tillegg til tradisjonelle solsikkefrø, er gresskarfrø også veldig populært. Noen ernæringseksperter setter gresskarfrø i sine nyttige egenskaper enda høyere enn solsikke. For eksempel kan gresskarfrø normalisere blodtrykket, så de er veldig nyttige for personer som lider av hypertensjon. Personer med et svakt vestibulært apparat anbefales å konsumere gresskarfrø for kvalme.
Dette produktet anbefales også for gravide og ammende mødre, siden det i de første stadiene av graviditeten vil være lettere for dem å tolerere toksikose ved hjelp av tørkede gresskarfrukter. Under amming vil spedbarnet få med morsmelken alle nyttige stoffer i frøene, inkludert hele vitaminkomplekset, sporstoffer og mer. Personer som lider av alvorlig forstoppelse vil ha fordel av gresskarfrø, som også vil bidra til å fjerne skadelig kadmium og bly fra kroppen.
Hvis rå frø blir brukt på sår, kan helbredelsen deres bli betydelig akselerert. De vil også bidra til å bli kvitt ormer som en del av et folkemiddel. Dette produktet vil være veldig nyttig for representanter for en sterk halvdel av menneskeheten, siden det er en utmerket profylaktisk for prostatitt. I tillegg er gresskarfrø, som solsikkefrø, et utmerket antistressmiddel.
Solsikke- og gresskarfrø er et veldig velsmakende og sunt produkt som naturen selv ga oss. Men likevel, når du bruker dem, bør antallet frukt som spises kontrolleres, siden andre faktorer må tas i betraktning, for eksempel mulig individuell intoleranse for kroppen. Uansett har frøene mange nyttige egenskaper, hva kan jeg si, hvis de anbefales til og med til ammende mødre. I tillegg er frø hovedleverandør av energi, noe som er nødvendig for utvikling og vekst av kroppen, det er spesielt nyttig å kombinere dem med greener.
Stekte solsikkefrø: hva er helseskadene?
Til tross for de mange fordelene ved å bruke dette produktet, kan frø også skade kroppen vår. Naturligvis kan ikke skaden sammenlignes med de enorme fordelene med dette naturlige produktet, men du bør heller ikke være stille om det.
Produktet kan ikke brukes av personer som har følgende sykdommer:
kolitt;
enterokolitt;
gikt;
magesår.
Produktets skadelighet ligger i det faktum at det inneholder for mange oljer og karbohydrater. Imidlertid er det veldig kalorifattig, og ett glass stekt frø inneholder mer enn 700 Kcal, som kan likestilles med en god porsjon kebab. Derfor er det ikke nødvendig å misbruke, spesielt ikke folk som ser på figuren deres, for for å få utbytte av frøene trenger du bare 2 ss. l. produkt.
Hvis du steker frøene hjemme, må du sørge for at de ikke blir overkokte, da de i dette tilfellet kan miste de fleste av sine nyttige komponenter. For å unngå dette er det bedre å tørke dem i ovnen, og ikke steke i en panne. Dessuten er overkokte frø farlige fordi kreftfremkallende stoffer begynner å vises i oksiderende oljer, som med konstant bruk kan forårsake kreft.
Den mest skadelige komponenten i stekt frø er kadmium. Dette kjemiske elementet kan komme inn i produktet fra bilens avgasser. Som nevnt ovenfor, er det store problemet at solsikker i landet vårt ofte dyrkes nær store ruter, hvorfra dette skadelige elementet kommer inn i planten. Kadmium finnes i størst mulig mengde i "lagre" frø, spesielt i de pakningene som har ligget på disken i lang tid. Kadmium finnes også i friske frø, men ikke i så stor mengde.
Hvordan steke frøene?
Hvis du bor i et landlig område eller har en sommerhytte, er det mulig å dyrke en solsikke eller gresskar hjemme, fordi det er fruktene som dyrkes uavhengig som er av høyeste kvalitet. Hvordan steke dem ordentlig selv?
For steking av frø er en støpejern med en tykk bunn best egnet. Vi tar pannen, varme den og hell frøene på den. Forsikre deg om at pannen er helt tørr og tilstrekkelig varmet opp, og ikke glem å bland frøene regelmessig. Still brannen til å sakte, de vil tørke godt på den, og varmen vil nærme seg jevnt. Når skallet begynner å sprekke, er alt klart! Selvfølgelig prøver vi på beredskap.
Hvis produktet er klart, tilsett litt solsikkeraffinert olje i pannen for å gi ønsket smak. Nok en gang, bland alt og fjern kjelen fra komfyren.
Det er sannsynligvis alt. Til slutt vil jeg minne om at ethvert produkt, selv det mest tilsynelatende nyttig og ufarlig, kan skade kroppen hvis det konsumeres enormt. Hvis du virkelig liker å klikke på stekte frø, ikke glem at de bare vil være nyttige hvis tiltaket følges, ellers er uønskede konsekvenser mulig.
Spis frøene i moderasjon og vær sunn!
