Retter fra grønnsaker skal alltid være på vårt bord hver dag.
Fra hagens sjenerøse gaver kan du tilberede gode kulinariske verk. En rekke grønnsaker lar deg kombinere dem med hverandre, for å eksperimentere.
I de fleste tilfeller er slike eksperimenter vellykkede og hjelper til med å oppdage nye smaksopplevelser.
Blant de populære grønnsaksretter, spesielt om våren og sommeren, skiller du lapskaus med courgette og poteter seg.
Den inneholder andre produkter som finnes i en kjele, og som et resultat lages det mat som kombinerer elementene i suppe og pommes frites.
I kokeprosessen er det viktig at alle grønnsaker ikke mister formen, og retten blir ikke til potetmos. Da vil den ikke bare deilig mate, men også gi estetisk glede.
Vegetabilsk lapskaus med zucchini og poteter - generelle prinsipper for matlaging
Egenskaper ved grønnsakstuing er at det for det første tilberedes enkelt og raskt, og for det andre kan du i fatet legge eventuelle grønnsaker og et hav av forskjellige krydder.
Zucchini og poteter, som hovedkomponent i parabolen, tilsettes løk, gulrøtter, tomater, mais, hvitløk, søt og bitter paprika, kål og til og med ris.
Avhengig av oppskrift må alle grønnsaker vaskes, skrelles og kuttes.
Du kan steke alle ingrediensene, og deretter lapse i en beholder. Velsmakende viser seg, lapskaus, når grønnsaker, bearbeidet i en stekepanne, bakt i ovnen.
Det er hensiktsmessig å tilsette malt og krydder pepper, koriander, gurkemeie, oregano, karri, tørkede og friske urter i retten.
For matlaging er en kasserolle med tykk bunn eller en gryte egnet. Gryteretten bringes til beredskap under et lukket lokk.
1. Vegetabilsk gryterett med zucchini og poteter "Hjemmelaget"
ingredienser:
• to løk;
• tre gulrøtter og paprika;
• en zucchini;
• syv poteter;
• den fjerde delen av kål;
• tre tomater;
• ½ ts karri;
• salt og pepper;
• en klype solsikke humle.
Tilberedningsmetode:
Til å begynne med, renser vi alle grønnsakene.
Skjær løk og gulrøtter i mellomstore terninger. Stek begge grønnsakene i en dyp kasserolle. Vi bruker vegetabilsk olje til steking. Tilsett karri og tilsett slik at løk og gulrøtter starter saften.
Terning søt pepper, poteter og courgette. Send alle grønnsakene til stewpan. Vi fortsetter å lage mat, rører så ingenting brenner.
Tilsett omtrent et halvt glass vann på gryta og la gryteretten være lukket til potetene er halvferdige.
Vi legger tomater og kål i en stewpan. Vi kutter dem også i middels terninger før dette. Bland lapskausen og la trekke i ytterligere ti minutter.
Legg pepper og humle i pannen. Sjekk for salt. Hvis det ikke er nok, kan du legge til mer.
Kok lapskausen i ytterligere femten minutter og slå den av.
2. Vegetabilsk gryterett med zucchini og potet "Vitaminplate"
ingredienser:
• gulrot;
• to løk;
• zucchini;
• aubergine;
• stor potet;
• to røde paprika;
• tre hvitløksfedd;
• fem liter Art. tomatpuré;
• ts oregano;
• to lavrushki;
• salt og fem erter med krydder.
Tilberedningsmetode:
Skjær løk og gulrøtter i halve ringer.
Hell ned to eller tre spiseskjeer vegetabilsk olje på bunnen av gryten. Når det begynner å hves, hell løk og gulrøtter. Stew grønnsaker til de mykner litt.
Vi skjærer potetene i søte terninger og sender dem til gryten. Bland med løk og gulrøtter.
Vi skjærer også aubergine og courgette i terninger. Hvis grønnsakene er små, er det valgfritt å skrelle dem. Hell skiver av courgette og aubergine i gryten. Bland alt sammen igjen.
Etter omtrent femten minutter, tilsett søt pepper i lapskausen. Vi vil også skjære den i små terninger og sende den til resten av grønnsakene.
Etter fem minutter, hell tomatpuréen og bland lapskausen.
Tilsett krydder og lavrushka. Hell deretter oregano. Forsøk å prøve saltet.
Mal hvitløken i små biter og ha i lapskausen for en krydret smak.
Fyll et glass vann, bland grønnsakene og dekk cauldronen.
Vi lapser lapskausen i tretti minutter slik at alle grønnsakene blir godt tilberedt.
3. Vegetabilsk lapskaus med courgette og poteter i en langsom komfyr
ingredienser:
• fire zucchini;
• fem poteter;
• gulrøtter.
• løk.
• to ts krydder etter poteter.
Tilberedningsmetode:
Å lage mat med en langsom komfyr er sannsynligvis den enkleste måten. Hovedsaken er å velge riktig modus, og kjøkkenassistenten vil gjøre alt selv.
Vask og rengjør grønnsaker. Kutt deretter i små biter. Men gulrøtter må hakkes med et rivjern.
Vi slår på "Steking" -modus, hell et par skjeer med solsikkeolje. Vi sovner løk og gulrøtter og passerer dem ikke mer enn tre minutter.
Legg deretter zucchini og poteter. Tilsett krydder for poteter. Hvis salt ikke er nok for noen, kan du legge det til etter din egen smak.
Dekk crock potten med et lokk, sett "slukke" modus. Vi setter tiden til 40 minutter, og trykker på knappen for å starte kjøkkenassistenten.
Etter en bestemt tid kan du glede deg over aromatisk lapskaus.
4. Vegetabilsk lapskaus med zucchini og poteter "Sommeren har kommet"
ingredienser:
• 700 gr. unge poteter;
• zucchini;
• 300 gr. sopp;
• chilipepper;
• seks fedd hvitløk;
• gulrot;
• søt pepper;
• to løk;
• åtte grener av dill og koriander;
• salt;
• fem erter svart pepper;
• 1/2 skje h. Korn av koriander, sumac og oregano;
• olivenolje.
Tilberedningsmetode:
Kok nye poteter.
Sopp og paprika, kuttet i tynne tallerkener, løk - i halve ringer. Skjær gulrot og courgette i terninger.
Koriander og dillhakk mindre.
Chili og hvitløk kuttet i så små biter som mulig.
Hell tre ss olivenolje i en kjele og fyll tallerkenen med sopp her. La dem bli litt stekt. Når overflødig fuktighet etterlater dem, og for dette vil det ta omtrent seks minutter, fjerner du soppen fra kasserollen ved å bruke en slisset skje.
I stedet for sopp legger vi biter av courgette. Salt litt slik at han aktivt gir fuktighet. Stek over høy varme, rør hele tiden. Fem minutter senere må du fjerne courgette i en bolle med sopp.
Tilsett olje i kasserollen og fyll løken. Når det blir gjennomsiktig, tilsett gulrøtter.
I en kjele hell vi den varme og søte paprikaen.
Det er på tide å tilsette hvitløk og tilsett salt.
Mal svart pepper og korianderkorn i en morter og hell i lapskaus.
Tilsett grønnsaksmargen og soppen stekt tidligere. Hell deretter ut oregano og sumy. Vi blander alt. Stew til det er mørt.
Vi legger poteter på grønnsaker og dryss med urter. Vi koker lapskausen i ytterligere ti minutter og kan servere.
5. Gresk grønnsaksgryte med courgette og poteter
ingredienser:
• seks zucchini;
• fire poteter;
• to gulrøtter, en aubergine, flerfarget paprika og løk;
• tre fedd hvitløk;
• 400 gr. tomater;
• pepper, sukker og havsalt - etter smak;
• 100 ml hvitvin og olivenolje;
• en haug persille;
• en skje med h. Oregano.
Tilberedningsmetode:
Vi vil tilberede alle grønnsakene som er nødvendige for oppskriften og vaske dem grundig.
Zucchini, poteter, aubergine og gulrøtter kuttet i ringer.
Skjær løk i halve ringer, pepper i skiver, og tomatene og hvitløken i skiver.
Hver grønnsak må stekes separat i olivenolje. Tilberedningssekvensen spiller ingen rolle.
Vi sprer grønnsakene på en stor stekeplate. Salt og pepper. Dryss over sukker og litt dryss olivenolje.
Fordel hvitvin jevnt på overflaten av grønnsaker.
Bakeplaten sendes til ovnen i halvannen time (170 grader).
Etter førti minutter tar du ut stekeplaten og dryss grønnsakene med hakket persille og oregano. Rør. Hvis det ikke er nok væske, så tilsett litt vann, vin og olje.
Vi baker lapskausen vår til grønnsakene er brunet og spiser med stor glede og matlyst.
6. Vegetabilsk lapskaus med courgette og poteter på italiensk
ingredienser:
• to poteter;
• zucchini;
• to paprikaer og to gulrøtter;
• tomat;
• løk;
• fedd hvitløk;
• flere grener av persille og basilikum;
• selleri stilk;
• en halv rød bitter pepper;
• salt;
• italienske urter;
• olivenolje.
Tilberedningsmetode:
Vi skjærer grønnsakene i omtrent like store skiver og legger dem i en bolle.
Potet, pepper og courgette kuttet litt større enn resten.
Varm olivenoljen i en dyp kasserolle og hell ut alle hakkede grønnsaker. Salt og dekk til med lokk.
Grønnsaker skal stues til poteter er kokt. Fra tid til annen må de blandes.
Femten minutter før matlagingen er ferdig, dryss lapskausen med italienske urter.
7. Malaysisk grønnsaksgryterett med zucchini og poteter
ingredienser:
• tre zucchini;
• tre poteter og gulrøtter;
• to hoder brokkoli;
• to løk;
• fem modne tomater;
• tre liter Art. ris;
• to lavrushki;
• Art. l. sukker;
• en halv teskje gurkemeie og paprika;
• salt, vegetabilsk olje;
• to klyper tørket grøntområder;
• Art. l. hakkede nøtter.
Tilberedningsmetode:
La oss starte med å hakke brokkoli i små biter. Den skal koke, så sett den i kokende vann.
Alle andre grønnsaker kuttes i terninger.
I en kasserolle med kål legger vi courgette og poteter. Vann dekker ikke helt grønnsaker, det er omtrent en centimeter under nivået.
Tilsett skiver gulrøtter og ris. Rør godt.
Fortsett å lage mat på svak varme. Ikke vær lat å røre, for ris kan lett feste seg til bunnen og ødelegge lapskausen.
Stek løken i en panne til den blir litt gylden. Tilsett tomatskivene. Stek dem til de er myke.
Legg nøtter i kasserollen med lapskaus.
Når risen er helt kokt, fyller vi tomat-løkblandingen.
Tilsett og tilsett sukker. Ha lavrushka, gurkemeie og paprika. Kok ti minutter til.
Før vi slår av, vil vi fylle ut tørket green.
Klar lapskaus må stå i minst femten minutter for å tykne.
En slik tallerken bør spises fra dype tallerkener, og sørg for å ha en skje med rømme.
8. Ungarsk grønnsaksgryterett med zucchini og poteter
ingredienser:
• kilo poteter;
• zucchini og pepper bulgarsk;
• fem tomater;
• en middels gulrot og pære;
• 200 gr. rå mais;
• en klype rød pepper;
• l inkludert malt koriander;
• salt;
• vegetabilsk olje;
• et halvt glass varmt vann.
Tilberedningsmetode:
Skjær løkhodet i halve ringer og del i fjær.
Skjær gulrøttene i et mellomstor strå, og skjær pepper i terninger.
Skrell courgette og poteter. Skjær dem i store biter.
Vi hugger tomatene i de minste bitene.
Hell litt vegetabilsk olje i kasserollen. Stek gulrøtter og løk til de er myke.
Legg tomater i kasserollen. Salt, strø over rød rød pepper og koriander.
Hell på varmt vann og bland innholdet i kasserollen.
Vi legger pepper, poteter og courgette i oppvasken.
Hell rå mais på toppen. Lukk kjelen og kok lapskausen i omtrent en halv time.
Retten er klar når potetene kokes. Server det helst varmt. Da har den den mest intense smaken og aromaen.
Vegetabilsk lapskaus med courgette og poteter - triks og tips
Dekorer og avslører smaken av gryttsukker. Derfor er det lurt å tilsette minst litt av denne sødmen.
Gryteretten er smakligere hvis du følger to regler:
1. Skjær alle grønnsakene like.
2. Stek hver ingrediens separat.
Hvitvin erstatter suksess med grønnsak.
Om våren kan du glede en saftig og lett grønnsaksgryte med courgette og poteter, hvis du legger de første greenene til det: dill, sorrel, persille.
