Ernæringsprofil
Appellere til de helsebevisste, men likevel mindre eventyrlystne eaters i familien din, ved å utnytte fordelene med sopp som et sunt kostholdsstift. Sopp er en naturlig fettfri mat og lavt kalorier. Selv om næringsinnholdet i de forskjellige soppdypene varierer, er de fleste høye i flere B-vitaminer, så vel som de essensielle næringsstoffene til sink, kalium og jern. Sopp er høy i fiber, et næringsstoff som hjelper med å regulere fordøyelsessystemet ditt, beskytter deg mot noen typer kreft, og reduserer risikoen for diabetes.
Oppnå hjelpere
Barn som er kresne, er mer sannsynlig å spise en bestemt mat hvis de er involvert i utvelgelsesprosessen og forberedelsen av maten. Sopp er ikke noe unntak. Hvis svampens konsistens holder familien din i å nyte sopp, begynne du å finne en tekstur som virker for ham eller henne. Velg porcini-sorten hvis du leter etter en knase. Pioppini eller shimeji sopp er fastere varianter. Velg Portobello eller Shiitake sopp hvis din kresne eater har en chewier tekstur og en fyldig smak på hans eller hennes plate.
Hold barna interessert i sopp ved å be dem om å hjelpe deg med å rydde og forberede dem. Sopp bør rengjøres i vann kort før matlaging for å sikre at de beholder sin smak og tekstur. Selv små barn kan løsne stengene fra kremene av cremini og lignende formet sopp uten en kniv. Tilby skivete sopp som pizzapålegg, dippemiddel eller rist fryssiden for å lokke familien din.
Tricks of the Trade
Pickiness til nth grad kan ringe for noen topp hemmelige triks av handel for å hjelpe familien din å møte sine ernæringsmessige behov. Hak fett og bland dem i pasta sauser eller malt kjøtt som burger patties eller kjøttboller. Slip sopp i entrees som er vanskelig å plukke rundt, for eksempel gryteretter, kjøtt- og konditorlommer eller supper. Eller vær modig og server dem i full sikte, men med en ostesaus for å skjule smaken. Over tid kan du konvertere en annen kresen eater til en soppfarer.
Sikkerhet
Diskuter farene ved å plukke vilt sopp med familien din, da mange typer vilt sopp er svært giftige hvis de tas inn. Med mindre du er opplært i å identifisere det gode fra det dårlige, imponere barna dine at de bare bør spise sopp som kommer fra en trygg kilde. Dagligvarebutikker og gårdsplasser gir familien din trygg og næringsrik mat, mens sopp som vokser på siden av veien eller i hagen din, sannsynligvis er uegnet til forbruk.
