Betennelse er kroppens naturlige respons på eventuelle skader. Men hvis den inflammatoriske prosessen ender med et kronisk stadium, provoserer det en rekke sykdommer. Forskere ved University of Alabama (Birmingham) mener at inntak av spesifikk mat kan lykkes med å beseire betennelse.
Som forskerne forklarer, er hovedoppgaven til den inflammatoriske prosessen å øyeblikkelig identifisere og ødelegge giftig materiale i skadet vev før det sprer seg i hele kroppen. Betennelse er bare farlig i tilfelle funksjonsfeil i beskyttelsessystemet. Det begynner å ødelegge sunt vev og forårsaker derfor permanent skade på kroppen.
For eksempel forårsaker inflammatoriske prosesser overvekt, noe som bidrar til forekomst av metabolske patologier og hjertesykdommer. Bruk av visse matvarer, vekttap, tvert imot, reduserer betennelse. Eksperter anbefaler at folk legger til mer hel mat til kostholdet og husker å spise mat som inneholder mye mikrofiber.
Forskere har samlet følgende liste over produkter med betennelsesdempende virkning:
1. Sitrusfrukter. Ekstremt rik på vitamin E og C, som er viktige antioksidanter.
2. Tomater. Inneholder den naturlige antioksidanten lykopen.
3. Bladige grønnsaker og grønne grønnsaker. De inneholder mye vitamin K.
4. Laks. En uunnværlig kilde til en stor mengde omega-3 fettsyrer.
Dermed er rød fisk med en grønnsaksalat og en skive tomat en ideell betennelsesdempende lunsj eller middag.
