Manty har allerede sluttet å være en rent orientalsk eller asiatisk rett.
Han er elsket i mange familier, tilberedt for en rekke oppskrifter og med deres tillegg.
Hvorfor ikke bare legge i manty!
Men hvilken som helst oppskrift i sin egen deilige og originale.
Å legge poteter til fyllingen er ikke nytt. Det legges i fyllingen i lang tid og ikke alltid for å redusere kostnadene for oppvasken. Hos ham viser det seg spesielt velsmakende og tilfredsstillende.
Hvis fyllingen er veldig feit, kan et par poteter hjelpe godt, som med utilstrekkelig kjøtt.
Scampin manty med poteter?
Truse med poteter og kjøttdeig - de generelle prinsippene for matlaging
deigen ferskt vann eltes på vann eller melk, et egg, salt tilsettes, noen ganger settes litt vegetabilsk olje. Dette gjør massen mer elastisk og behagelig å jobbe. Etter elting trenger deigen å hvile i minst 20 minutter, og først etter det kan du begynne å modellere.
Kjøttdeig For fyllingen skal hakkes. Tidligere brukes ikke kvernen. Det ble antatt at hun presser saften ut av produktet. Kjøtt bare kuttet i små biter. Men hvis det er et nett med store hull, kan du bruke kjøttkvern. Eller hakk bitene i skurtreske.
Poteter med løk bare skrellet og terninger. Hvis grønnsakene er saftige, må du salt og la stå for at overflødig fuktighet skal komme ut. Deretter tappes væsken og tilsett kjøttdeig. Av krydderne satt hovedsakelig svart og rød paprika. Mindre ofte tilsett spisskummen, knust koriander.
Hvordan skulptur manti
1. Kjevle ut deigen til en pølse med en tykkelse på 3-4 centimeter og skjær den over i skiver, 1 centimeter tykk. Hver smuldre i mel.
2. Rull ut tynne tortillaer fra skiver.
3. Midt på hvert sted fyllingen. I gjennomsnitt omtrent to skjeer.
4. Vi klemmer de motsatte kantene av kaken i midten.
5. Nå bøyer vi de resterende kantene til dem og kobler dem også. Den opprinnelige bokstaven “H” vil vise seg, bare fyllingen vil fungere som en skillevegg.
6. Løse tips holdes sammen av to stykker. Få avrundede ører.
Hvis du ikke kan lage klassiske mantler, kan du alltid lage trekanter eller konvolutter. Produktene kan også formes khinkali og bare blinde kanter i en haug på toppen.
Hvordan lage manti
Dampet manti. Du kan bruke en spesiell mantovarku med paller, som har runde hull. Eller bruk en dobbel kjele, bruk stativet i en sakte komfyr. Manti koker 40-45 minutter etter koking. Lokket er ikke fjernet, det åpnes ikke hele denne tiden. Du kan ikke gi et par å gå.
Oppskrift 1: Manty med poteter og hakket vanlig
En enkel oppskrift for å koke mant med rå poteter og usyret kjøttdeig. Bruk kjøtt noe, men bedre med fett. Hvis bitene er magre, må du smuldre litt bacon eller i det minste tilsette smør.
ingredienser
• 0,4 kg kjøttdeig;
• 0,3 kg poteter;
• 0,5 kg løk;
• salt, pepper;
• egg;
• 250 ml vann;
• 0,45 kg mel.
Tilberedningsmetode
1. Lag deigen umiddelbart. Pisk egget med salt, tilsett vann, bland. Hell mel på bordet som et lysbilde, lag en brønn, hell væske i det og elt bratt deig. Vi fjerner pakken i en halv time.
2. Rens potetene med løk, hakk grønnsakene i små terninger, tilsett kjøttdeig og bland fyllet. Salt, tilsett svart pepper.
3. Vi skulpturer manti. Hvis det ikke er noen erfaring, kan du ovenfor se hvordan du gjør det.
4. Vi legger i en mantovarka. For at produktene ikke fester seg, blir pallene oljet.
5. Stek 40 minutter etter kokende vann i en kjele.
Oppskrift 2: Manty med poteter, kjøttdeig og kurduchnymfett
Fett halefett (fett) Asiater regnes som det beste tilskuddet til mantas med poteter og kjøttdeig. Dette produktet gir fyllet ekstra fett og saftighet. Dette er spesielt viktig hvis kjøttdeig.
ingredienser
• 400-500 gram mel;
• 200 ml vann;
• salt, egg.
fylling:
• 4 poteter;
• 200 g fetthale;
• 200 g kjøttdeig;
• krydder;
• 400 g løk.
Tilberedningsmetode
1. Elt deigen av ovennevnte produkter. Det skal være kult og elastisk. Dekk til og gi hvile for å gjøre det mykere.
2. Skjær poteter og løk i små terninger, med sider på ikke mer enn 4 millimeter.
3. Vi kutter fett halen også, og for å gjøre det lettere, må du fryse den litt.
4. Kombiner bacon med poteter og kjøttdeig. Vi salter, vi pepper. Bra for denne fyllingen er egnet zira. Hvis det er det, så legg det til.
5. Vi tar den lagt deigen, skulpturer mantelen med den tilberedte fyllingen.
6. Vi tar på de smurte pallene og steker i 35 minutter i et par.
Oppskrift 3: Truse med poteter, kjøttdeig og kål
Et annet alternativ fortynnede melboller med poteter og kjøttdeig. Takket være kål blir de alltid saftige og veldig møre. Men det er noen finesser i matlagingen. For en forandring, tilbered chouxdeigen. Den kan rulles veldig tynt ut, men samtidig er ikke produktene revet og sterke nok.
ingredienser
• 250 ml vann;
• 40 gram olje;
• salt;
• 500 gram mel.
fylling:
• 0,2 kg kål;
• 0,2 kg poteter;
• 2 pærer;
• krydder;
• 0,25 kg kjøttdeig.
Tilberedningsmetode
1. Salt trenger fint. Bland det med mel, tilsett olje og hell i 250 ml kokende vann. Rør kraftig. Det er mer praktisk å bruke en mikser med dyser i form av spiraler. Avkjøl deigen, den skal bli glatt og myk.
2. Skjær kål, poteter og løk i terninger fint. Nå må grønnsakene blandes, saltes og la stå. Etter 15 minutter i bunnen av bollen vil det være rikelig med væske. Det må tappes.
3. Nå legger vi malt biff i grønnsakene, mer krydder og salt, siden de fleste av dem er borte med saften.
4. Vi tar den kjølte deigen vår, skulpturer mantelen og sender til vanlig koking i 30-45 minutter. Tid avhenger av størrelsen på de syede produktene
Oppskrift 4: Manty med poteter og hakket sopp
Russisert mantov-variant med poteter og kjøttdeig sopp. Retten er deilig, ypperlig til vegetarisk og hurtigmat, hvis du bytter ut smøret med vegetabilsk fett. Elt deigen til en rekke mineralvann.
ingredienser
• et glass mineralvann med gass;
• 1 egg;
• 0,5 ts. salt og sukker;
• 4 skjeer med smør;
• 4-5 glass mel.
For fylling:
• 350 gram løk;
• 300 gram champignon;
• krydder;
• 200 gram poteter;
• 120 gram plommer. olje.
Tilberedningsmetode
1. Deigen elter lett. Bare bland alle ingrediensene bortsett fra mel. Etter at kornene er oppløst, tilsett den. Men ikke alt på en gang. Elt en kul og elastisk ball. Vi gir oss hvile.
2. For hakket sopp må du vaske, tørke og grovhakk i 2-4 biter.
3. Varm i en stekepanne et lite stykke smør og stek soppen i 2 minutter. Vi lager en stor ild slik at de ikke får tid til å putte saften.
4. Avkjøl champignonene og loop gjennom kjøttkvern.
5. Løk og poteter kuttet i terninger, tilsett soppstapping, krydder.
6. Vi skulpturer manti. Legg fyllet, og på toppen av hvert smørstykke på hver kake. Mengde etter eget skjønn. Jo mer olje, jo fetere og smakligere blir mantiene.
7. Stek på vanlig måte i omtrent en halv time.
Oppskrift 5: Manty med poteter, kjøttdeig og gresskar
Vanligvis erstattes gresskar i mantah poteter. Men hvis du setter dem sammen og tilsetter fet kjøtt, blir du mega velsmakende. Det beste er å bruke fet lam eller svinekjøtt. Hvis du tar biff, så tilsett fett eller i det minste kyllingfett.
ingredienser
• 800 gram deig;
• 150 gram gresskar;
• krydder;
• 150 gram poteter;
• 300 gram løk;
• 400 gram kjøttdeig.
Tilberedningsmetode
1. Bruk hvilken som helst usyret deig. Du kan lage den i henhold til en av oppskriftene over.
2. Skjær alle grønnsakene i små terninger. Vi salter og legger igjen til juice.
3. Tøm væsken, tilsett vridd kjøtt, pepper, om nødvendig, tilsett deretter salt.
4. Sculpt manta fra den uthvitte deigen og stek på vanlig måte.
Oppskrift 6: Manty med poteter og kjøttdeig i en panne
Det viser seg at manti kan tilberedes ikke bare for et par. Det er flere kokemuligheter i ovnen, multikoker, men det mest interessante og praktiske er på komfyren. Det vil ta en stor stekepanne med et tett lokk. Mantikokk til enhver oppskrift.
ingredienser
• 12 manti;
• 120-150 gram olje;
• kokende vann.
Tilberedningsmetode
1. Hell olje i pannen, laget skal være omtrent 5 millimeter. Vi tar på komfyren og varmer den.
2. Ha i varm mantaolje. De skal ikke berøre hverandre tett.
3. Stek til brun bunn i omtrent 10 minutter. Vi lager brannmedium, og på komfyren skal kjelen koke på dette tidspunktet.
4. Hell så kokende vann så snart bunnene blir veldig rosenrøde. Nivået skal dekke produkter til halvparten.
5. Dekk til med lokk og kok til væsken fordamper. Det vil ta omtrent 12-15 minutter, ikke mer.
Oppskrift 7: Lat manty med poteter og kjøttdeig eller khanum
Fantastisk matlagingsmanti med poteter, som unngår prosessen med modellering, ikke elsket av mange. Kok deig i henhold til noen av oppskriftene over. Og hvis du har din egen perfekte usyrede test, må du gjerne bruke den.
ingredienser
• 500 gram deig;
• 300 gram kjøtt;
• 200 gram poteter;
• 300 gram løk;
• krydder, olje.
Tilberedningsmetode
1. Vi lager vanlig kjøttdeig fra skiver poteter, løk og vridd kjøtt. Vi fyller med krydder og salt etter din smak.
2. Del deigen i to deler. Vi tar en og ruller ut en stor og tynn kake. Det er ønskelig å gi formen til et kvadrat eller rektangel, slik at rullen viste seg å ha samme tykkelse.
3. Vi sprer jevnt ut halvparten av fyllingen, omtrent tre centimeter av fjernkanten påvirkes ikke.
4. Vi vri rullen og forskyver den på den oljede mantovarkipallen. Det er veldig viktig at sømmen er plassert i bunnen.
5. Vri den andre rullen på samme måte og lagt den på neste pall.
6. Stek khanumet for omtrent en halv time. Skjær i biter med en bredde på 3-4 centimeter hver.
Truse med poteter og kjøttdeig - tips og triks
• Til kokende vann ga mye damp, må det saltes. Men ikke overdriv. Tre liter på en spiseskje er nok.
• Manty vil være spesielt velduftende hvis du legger til et par erter krydder og laurbærblad til fordampningsvannet. Men det er bedre å ikke legge friske greener, for når du fordøyer begynner det å gi en ubehagelig lukt av gress.
• Manty limes ofte på pallen og kan ikke fjernes. For å forhindre at dette skjer, smøres gitteret alltid med olje, og bunnene på produktene dyppes ned i det før installasjon.
• Er det ingen saus til manta? Det er veldig enkelt å lage mat! Bland eddik med vann for å lage et surt vann, tilsett litt svart pepper og du er ferdig! Du kan tilsette tomatpuré eller revet tomat.
• Manty passer aldri på pallen på nært hold. Dette truer med dårlig luftsirkulasjon i strukturen, og selv produkter kan feste seg sammen. Når du lager mat øker de i størrelse og blåses opp.
