Gulrøtter - et unikt produkt som kan gi enhver saftighet, lysstyrke og selvfølgelig fordel.
Denne rotgrønnsaken rik på karoten, vitaminer og mikroelementer, universal - kombinert med nesten alle matprodukter: grønnsaker, kjøttprodukter, sjømat, nøtter, frukt, oster.
I tillegg inneholder gulrøtter bare 28 kcal per 100 gram, noe som betyr at denne grønnsaken er perfekt for alle kostholdsretter.
En salat med gulrøtter og næringsrike valnøtter er ikke bare utrolig velsmakende, men også veldig nyttig.
Salat "Gulrøtter med valnøtter" - de generelle prinsippene for matlaging
Få bare lyse og saftige gulrøtter - den er smakligere og sunnere. Skyll rotgrønnsaken grundig før du koker. Ytterligere tiltak avhenger av salatypen. Gulrøtter tilsettes retten, enten kokt eller frisk.
Hvis det trengs kokte gulrøtter til en salat, kokes produktet i vann eller bakes i ovnen rett i huden. Deretter avkjølt, renset og deretter kuttet. Frisk gulrot renset og hakket, i følge oppskriften.
Valnøtter kan kjøpes i skallet, men det er fremdeles mer lønnsomt i renset form. For det første er det ikke nødvendig å rote med knekkende nøtter, og for det andre til slutt, når du teller, er kjernene billigere. Før du kjøper nøye, sjekk nøttene, for ikke å kjøpe fjorårets produkt, noe som kan gi bitter. Kjernene må være sterke, ikke falmede, må ha en jevn gullbrun farge.
Salat med gulrøtter og valnøtter kan fylles med majones, rømme, vegetabilsk olje. Eller i tilfelle når salaten er søt - honning, sukker sirup, pulverisert sukker, yoghurt.
Oppskrift 1. Salat: gulrøtter med valnøtter og hvitløk
ingredienser:
• tre gulrøtter;
• 100 g skrellede nøtter;
• salt og hvitløk etter smak;
• majones.
Forberedelsesmetode:
1. Vask gulroten grundig og rengjør den. Strimle gulrøtter på det minste rivjernet.
2. Skrell og hakk hvitløken med en spesiell hvitløkspresse.
3. Fordel valnøttene i en tørr stekepanne og tørk lett og stek. Slip deretter en kaffekvern, men det er best å male nøttene i en morter, slik at de kan redde oljen sin, noe som vil forbedre smaken på salaten.
4. Bland gulrøtter med hvitløk og nøtter, tilsett revet ost til salaten hvis ønskelig.
5. Dekorer hele stekte kjerner og greener.
Oppskrift 2. Salat: "Gulrøtter med valnøtter og honning"
ingredienser:
• to gulrøtter;
• 50 g flytende honning;
• noen få persilleblader;
• 15 g hakkede nøtter.
Forberedelsesmetode:
1. Vi renser gulrøttene og skjærer dem i små, tynne sugerør.
2. Bland gulrøtter med honning, la den brygge i tjue minutter.
3. Tilsett hakkede valnøtter, bland igjen.
4. Vi sprer i en salatbolle, pynter med vaskede persilleblader.
Oppskrift 3. Salat: gulrøtter med valnøtter, sopp og svisker
ingredienser:
• to store gulrøtter;
• valnøtter;
• salt;
• et halvt kilo champignon;
• løk;
• smør;
• majones;
• 8-10 stk. svisker.
Forberedelsesmetode:
1. Sopp grundig vasket, spredt på et dørslag, gi overflødig væske å renne av, kutt deretter i små terninger og stek, litt saltet, i smør med hakket løk.
2. Tilsett gulrøtter revet i midten av rivjern, stek grønnsaker til de er kokte.
3. På slutten av steking legger vi ut finhakkede svisker og ferdigstekte, og etter å ha hakket i en morter, valnøtter.
4. Avkjøl den velduftende gulrotmassen med sopp, bland med majones.
Oppskrift 4. Puff gulrot salat med valnøtter
ingredienser:
• hundre gram valnøtter;
• tre gulrøtter;
• fire poteter;
• løk;
• en liten granateple;
• 280 g majones;
• salt;
• 400 g kokt kyllingbryst;
• tre egg;
• 315 g hard ost;
Forberedelsesmetode:
1. Kok gulrøtter og poteter i uniform, avkjøl under rennende kaldt vann, skrell.
2. Kok egg hardkokt, kjølig, ren.
3. Hakk det kokte brystet i små terninger.
4. Riv gulrøtter og poteter.
5. Strimle egg, hakk valnøtter i en blender eller morter.
6. Rens løken, skjell med kokende vann, skjær i små terninger.
7. Gni hard ost grovt.
8. Granateplevask, tørk av med et håndkle, skjær og fjern frøene.
9. Vi legger alle tilberedte produkter i lag på en bred flat tallerken: løk, potet, en del majones, kylling, nøtter, egg, gulrøtter, ost.
10. Smør det siste laget liberalt med majones, dryss salaten med granateplefrø.
11. Vi fjerner i halvannen time i kjøleskapet.
Oppskrift 5. Salat med gulrøtter, valnøtter og Adyghe-ost
ingredienser:
• en gulrot;
• 100 g fersk spinat;
• en rødbeter;
• 50 g valnøtter;
• drueolje;
• 200 g Adygei ost;
• balsamicoeddik.
Forberedelsesmetode:
1. Vi vasker rødbeter, tørker dem, pakk inn folie og baker i ovnen til de er ferdige (du kan bare koke grønnsakene på komfyren i vann).
2. Avkjøl de kokte rødbeter, gni på et grovt rivjern.
3. Riv også store rå gulrøtter.
4. Adygei ost kuttet i små terninger.
5. Stek nøttene og bryt i store biter.
6. Spinatvask, riv fra hverandre.
7. Vi blander gulrøtter, rødbeter, Adyghe-ost, spinat, valnøtter i en dyp tallerken.
8. Kle salaten med en blanding av balsamicoeddik og drueolje, tilsett eventuelt litt salt om nødvendig.
Oppskrift 6. Gulrotssalat med valnøtter, eple og rosiner
ingredienser:
• tre gulrøtter;
• ett søtt og surt eple;
• 150 g rosiner;
• 10 g sukker;
• 80 g rømme.
Forberedelsesmetode:
1. Hev rosinene grundig og hell kokende vann i femten minutter. Etter at vannet er tappet ut, hell han rosinene for tørking, enten på et håndkle eller i et dørslag.
2. Rengjør gulrøttene. Fra et eple klipper vi av en skall, vi fjerner solsikkefrø.
3. Og gulrot og eple gni på et medium rivjern.
4. Bland rosiner med gulrøtter og epler, dryss alt med sukker, smak til med rømme.
5. Bland alle ingrediensene grundig slik at alle sukkerkornene blir oppløst.
6. Vi forskyver salaten i en salatbolle, servert til bordet.
Oppskrift 7. Salat "Gulrøtter på koreansk med valnøtter og kylling"
ingredienser:
• 0,5 kg kyllingfilet;
• krydder for tilberedning av kjøtt (laurbær, peppercorns, dillkvister);
• 100 g Pekingkål;
• rød og gul kjøttfulle søt pepper;
• 30 g knust valnøtt;
• salt;
• 120 g koreanske gulrøtter;
• 150 g majones.
• 285 g bearbeidet ost.
Forberedelsesmetode:
1. Vask filetene, legg dem i en kjele med vann. Etter kokende tilsett pepperterter, dillgrener, salt, laurbær. Stek i femten minutter, ta ut av pannen, avkjøl, kutt i strimler.
2. Ost står i omtrent tjue minutter i fryseren, og gnir deretter.
3. Skrell gul og rød paprika og skjær i tynne strimler.
4. Strimle Pekingkål, knus den lett med hendene.
5. Salat kan legges i lag i hvilken som helst ønsket sekvens, smøre hvert lag med majones, eller du kan ganske enkelt blande i en dyp bolle og fylle med den samme majonesen.
6. La salaten avkjøles i tretti minutter i kjøleskapet før servering.
Oppskrift 8. Gulrotssalat med valnøtter, kirsebærtomater og bacon
ingredienser:
• to gulrøtter;
• en halv kopp nøtter;
• 160 g bacon;
• løk;
• en agurk;
• 15 kirsebærtomater;
• salt, pepper;
• gul søt pepper;
• Ranchesaus (en blanding av klassisk yoghurt med lett majones, rømme, hakket grønn løk og hvitløk).
Forberedelsesmetode:
1. Skjær baconet i brede tynne skiver og stek i en panne til det er behagelig sprøtt. Vi skifter på et serviett, kult.
2. Salat kuttet i små biter.
3. Kirsebærvask og kutt i to deler, agurk og pepper skåret i terninger.
4. Strimle gulrøtter med tynne sugerør.
5. Bland gulrøtter med ristede og hakkede nøtter, cherrytomater, salat, agurk, pepper.
6. Salatdressing ranchdressing, tilsett salt, pepper. Rør.
Oppskrift 9. Vitaminsalat med gulrøtter, valnøtter og tørket frukt
ingredienser:
• en gulrot;
• en mandarin;
• ti valnøtter nøtter;
• fem datoer;
• fem tørkede aprikoser;
• en teskje sitronsaft;
• en spiseskje pulverisert sukker;
• 50 g rosiner;
• Skje olivenolje;
• knust halvparten mandarin.
Forberedelsesmetode:
1. Skrell gulrøttene og skjær dem i lange, tynne sugerør, dryss over sitronsaft, bland med pulverisert sukker.
2. Mandarin skrellet, delt i skiver, fjern den hvite filmen, tilsett i gulroten.
3. Skjær dadler og tørkede aprikoser i små terninger, vask og tørk rosinene.
4. Del nøttene, ta ut kjernene som først er stekt og deretter grovhakket.
5. Bland olivenolje med mandarinskall og sitronsaft.
6. Bland gulrøtter med mandariner med tørket frukt og nøtter, hell dressingen. Rør.
Oppskrift 10. Gulrotssalat med valnøtt- og okselever
ingredienser:
• et halvt kilo storfelever;
• 200 gram ost;
• to gulrøtter;
• stor løk;
• en halv kopp hakkede nøtter;
• majones.
Forberedelsesmetode:
1. Beef lever, obsushivaem, fjern filmen, fjern venenlets, kuttet i små små biter i langsgående retning.
2. Stek det tilberedte smøret med en kvart løkringer til det er kokt.
3. Riv gulrøtter og ostefliser (det midterste segmentet).
4. Bland med kjølt lever med løk, ost og gulrøtter, tilsett nøttene, smak til salaten.
Gulrot salat med valnøtter - tips
utvilsomt, Valnøtter er veldig nyttige, men det er noen ulemper du bør lese:
• Gulrotssalater med valnøtter skal brukes med ekstrem forsiktighet av personer som er utsatt for allergiske reaksjoner og med individuell intoleranse mot nøtter. Også nøtter er kontraindisert for bruk av mennesker med nedsatt leverfunksjon.
• Ristede nøtter absorberes bedre av kroppen.
• En person trenger omtrent 20-30 gram nøtter per dag. 50-60 gram nøtter er et komplett måltid. Mer enn hundre gram nøtter spist på en gang, nesten ikke absorbert av kroppen - i dette tilfellet er det nødvendig å forlate bruken av proteinmat, minst i to eller tre dager.
Og i tillegg noen triks som vil hjelpe deg med å gjøre salaten mer velsmakende, sunnere og mer tilfredsstillende:
• Stek nøttene i en umøllet form i en tørr panne uten å tilsette oljer i fem til seks minutter.
• Å knuse valnøtter er best ikke med et elektrisk apparat, for eksempel en blender eller en kaffekvern, men i en morter. Dermed sparer du sunt peanøttsmør.
• Noen salater bruker kokte gulrøtter. Men faktum er at i løpet av lang matlaging mister gulrøtter lysstyrken. En klype brus, kastet i vannet, vil bidra til å opprettholde den lyse saftige fargen på gulrøtter.
• Bruk bare sterke gulrøtter til matlaging, en slapp grønnsak antyder at den var lagret enten i et varmt rom eller i direkte sollys - noe som betyr at det nesten ikke er noe verdifullt karoten igjen i den.
