Lenge siden Beijing (eller salat) kål ble dyrket i Kina, Japan og Korea.
Den en gang eksotiske og ikke alltid tilgjengelige grønnsaken har nå blitt lært å vokse i Russland.
Ikke bare for den rike smaken av salater, supper og gryteretter, ble Beijing-kål forelsket, men de nyttige egenskapene til produktet begynte å bli brukt i tradisjonell medisin.
Peking kålpåføring, kaloriinnhold og sammensetning
For mange kokker er en grønnsak tiltalende for sin allsidighet og lite påtrengende kålskygge i kombinasjon med andre produkter. En annen karakteristisk fordel er den relativt lange holdbarheten for en grønnsak - opptil 3 uker. Kinesisk salat innpakket i klamfilm beholder sitt originale utseende i lang tid. Samtidig krever det absolutt ikke lang behandling. Det er nok å legge produktet til parabolen 5 minutter før beredskapen.
Den utsøkte smaken av unge ømme blader av en av de mest saftige kåltypene lar deg lage mat:
• salater;
• grønne smørbrød;
• supper;
• lapskaus;
• utstoppet kål.
Over hele verden er populært Koreansk kimchi rett, som er basert på kinesisk salat i syltet form og paprika. Delikatesse er ikke billig, men uunnværlig i det daglige kostholdet til koreanere.
Den mest saftige delen anses å være den hvite tette delen av Pekingkål, hvis bruk er mye høyere enn bladene. Dette er grunnen til at eksperter aldri kaster den bort. konsumert i syltet, syltet og saltet form.
Foruten smaken som Peking kostholdsegenskaper langt overgår sine kål slektninger, er innholdet av næringsstoffer i det også mye høyere:
1. Det er 2 ganger mer vitamin C i salatkål enn i salat og hvitkål.
2. Proteinet i bladene på Pekingkålen er dobbelt så mye som i bladene på hvitkål.
3. Petsai (peking) er rik på vitaminer: A, B1, B2, B6, E, P, PP, K, U. Dette er et imponerende sett for ett produkt, som bekrefter at de bruker Pekingkål med helsemessige fordeler. I dette tilfellet blir vitaminene lagret i denne grønnsaken mye lenger (for eksempel om vinteren) enn i salat eller kål.
4. Sammensetningen av den kinesiske salaten inkluderer også mineralsalter og 16 aminosyrer, blant dem er lysin, som opprettholder energinivået og holder hjertet i orden.
5. Innholdet av sukkerarter, laktucinalkaloid, organiske syrer i den komplekse biokjemiske sammensetningen av produktet på bakgrunn av ovennevnte snakker om de helbredende egenskapene til kinakål, fordelene for kroppen for dets bruk, som et åpenbart faktum.
Alle typer kål er kalorifattig mat og anbefales derfor. som et element i kostholdet for vekttap. Kaloriforbruk av Pekingkål ved 16 kcal / 100 g anses som ideelt og anerkjenner grønnsaker som et verdifullt produkt for vekttap, som støtter nivået av mineraler og vitaminer i kroppen og hemmer prosessen med å bearbeide karbohydrater til fett.
Beijing kål: om fordelene for kroppen
Ifølge flertallet av kostholdere overgår Pekekål mange populære produkter innen tradisjonell medisin av fordelaktige egenskaper. Grønnsak er nyttig for:
• utmattelsessyndrom og økt utmattethet;
• tap av matlyst;
• dårlig stresstoleranse og depresjon;
• løse hårrøtter;
• hjerteproblemer;
• åreforkalkning;
• magesår;
• kronisk gastritt;
• behandling av forstoppelse;
• høyt blodtrykk;
• diabetes;
• styrke immunforsvaret;
• fjerne overflødig væske fra kroppen og bli kvitt puffiness;
• anemi;
• blodrensing;
• giftige angrep i leveren;
• avitaminose;
• allergiske tilstander;
• forebygging av kreft.
Samtidig, for å få helsemessige fordeler av kinakål, er det ikke nødvendig å eksponere den for spesiell behandling. Selv den enkle bruken av produktet i mat har en helbredende effekt. Avhengig av smakspreferanser, vil fersk, kokt eller bakt kål være nyttig.
Årsakene til lang levetid for mange av innbyggerne i det himmelske rike, forskere ser det i den konstante bruken av Beijing-kål, fordelene med et produkt som perfekt renser blodet og styrker immunforsvaret.
Beijing kål: er skade mulig?
Grønnsaker kan ikke kalles helt ufarlig, og det har sine kontraindikasjoner.
For ikke å føle skade fra kålen på kroppen din, er det viktig å vite:
1. Det økte innholdet av sitronsyre i den kan påvirke tilstanden til pasienter med:
• økt surhet i magen;
• forverring av magesår eller gastritt;
• kolitt;
• akutt pankreatitt;
• gastrisk blødning;
• matforgiftning;
• diaré.
2. Salatkål er uforenlig med alle typer meieriprodukter. Til og med bruk av myk cottage cheese, harde oster eller ost i kombinasjon med den provoserer utviklingen av diaré.
Pekekål kjøpt fra en ukjent produsent kan være skadelig hvis den inneholder nitrater fanget i en grønnsak når den dyrkes. For å forhindre det anbefales det å suge det i 1 - 1,5 timer i rent kokt vann, og rist det deretter grundig.
Graviditet og fôring: Pekingkål med fordeler for kroppen
Som en kilde til jod, kalsium, magnesium, jern og kalium, og et lager med vitaminer, anbefaler ernæringsfysiologer gravide og ammende mødre å inkludere Pekingkål i kostholdet, hvis fordelene vil være:
• fjerning av puffiness;
• støtte for normalt blodtrykk;
• vekttap;
• forbedre tarmytelsen og lindre forstoppelse og oppblåsthet;
• kjempe mot slapphet og tretthet.
200-300 g peking kan spises per uke for en gravid eller ammende kvinne hvis kroppen hennes reagerer tilstrekkelig på et slikt produkt.
Velger stramme kål med knallgrønne blader, er det godt å lage rå salater fra dem. Før bruk anbefales det å helle kålen med kokende vann og bruke etter avkjøling.
Veldig nyttig for gravid og ammende surkål. Hvis du bruker kinakål, kan du ikke bekymre deg for skaden hvis, med hensyn til kontraindikasjoner, mengden av produktet velges i optimale mengder. Ellers kan gravid eller baby begynne å forstyrre økt dannelse av gass.
Barnas kosthold med kinakål: helsemessige fordeler
Å være en allergivennlig grønnsak, har kinesisk salat ingen kontraindikasjoner for barn, det kan være et effektivt hjelpemiddel for beriberi og for å styrke barns immunitet.
Du kan gi den etter 1,5 år. Innføring i barnas kosthold Pekingkål, fordeler for barnets kropp som gjør maksimalt, er det viktig etter møte med zucchini, gulrøtter, poteter, hvitkål og blomkål.
Å være en grønn grønnsak, er kinesisk salat rik på antioksidanter, styrker synet til babyen, gjenoppretter styrken i barnets kropp. Hjertet til barnet vil bli styrket takket være jern og kalium som utgjør produktet. Fra Beijing får man ofte fordel av kål i perioder med vinterepidemier. Kombinasjon med selleri er et kraftig incitament for barns immunitet.
Gitt det faktum at denne grønnsaken ikke er kombinert med meieriprodukter, er det viktig å være forsiktig. Ubehag kan oppstå i form av flatulens, oppblåsthet, frustrasjon.
Slankende Pekingkål: om produktets gunstige egenskaper
Et utmerket kostholdsprodukt har følgende grunner til å bli vurdert:
1. På grunn av det faktum at Beijing-kål ikke skiller seg mye i kalorier, anser ernæringsfysiologer det som et ideelt produkt for vekttap. Maks 16 kcal per 100 g av produktet kan både kvitte seg med hatefulle kilogram og opprettholde en utmerket form i etterkant. Kinesisk salat vil ikke gi en sjanse et ekstra gram. Tross alt, for dens prosessering trenger kroppen å bruke en enorm mengde energi, mye mer enn det som er anskaffet under absorpsjonen av selve grønnsaken.
2. De utvilsomme fordelene med kinakål er i fordelene med denne grønnsaken. Å være en verdifull kilde til vitaminer og mineraler, oppfyller den alle krav til mat for vekttap.
3. Salatkål kan gi en følelse av metning, noe som gir en spesiell kombinasjon av sporstoffer og fiber. Tabletter for å redusere appetitten er ikke lenger nødvendig.
4. På grunn av barriereegenskapene til kinesisk salat, blir fett og karbohydrater absorbert i tarmen med en lavere hastighet på bakgrunn av den forbedrede ytelsen til sistnevnte. Dette fungerer hvis riktig balanse i kraftsystemet opprettholdes.
De som foretrekker en sunn måte å gå ned i vekt, men ikke raskest, velger Pekingkål, helsemessige fordeler og langtidseffekt etter.
Grønnsaker anbefales å kombinere med andre urter, epler og agurker. Noen oliven og hermetisert mais kan tilsettes etter smak.
Kostholdssalater er krydret med rømme med lite fett, eddik eller sitronsaft. Kokt magert kjøtt (ca. 300 g / dag) til 18.00 i kombinasjon med kineskålsalater lar deg ta farvel med 3 kg per uke.
Ikke legg majones, vegetabilsk olje eller ost til bakt salat. Slike ingredienser vil ikke bare ødelegge kostholdsegenskapene til produktet, men også redusere dets helsemessige fordeler.
Siden tilhengere av sunn mat har oppdaget Beijing-kål med kalori, sunn, utmerket vitamin- og mineralsammensetning og utsøkt smak, har menyen blitt beriket med mange nye og interessante retter.
Og selv de mest late av dem, rå matister, som ikke bry seg om tilberedning av kulinariske herligheter, drar nytte av en fantastisk grønnsak, som en gang ble åpnet i Midt-riket og ga folk den enkle hemmeligheten om godt humør og sunn levetid.
