En tallerken med tomater med tilsetning av ost og hvitløk har blitt tradisjonell og kjent. Og de liker spesielt å servere det i løpet av ferien. Denne retten kom fra den italienske "caprese". Det russiske folket likte det utenlandske snacks så godt at de laget sin egen versjon, som kan tilberedes fra innenlandske produkter.
Tomater med ost og hvitløk - generelle prinsipper for matlaging
Retter fra tomater, ost og hvitløk er sunne og næringsrike.
Hovedsaken er at de er tilberedt av produkter som nesten enhver husmor har på kjøkkenet. Tomater skjæres i sirkler og spres på en tallerken. Topp dem med revet ost og hvitløk med majones og drysset med urter.
Hele prosedyren tar ikke mer enn 10 minutter.
For å diversifisere forrett blir det lagt til en rekke komponenter: egg, nøtter, krydder og krydder. Retten bakes i ovnen, pakkes inn i deig, stekes. Slike snacks skammer seg ikke for å servere selv kresne gjester, men kan brukes til en sunn daglig matbit.
Oppskrift 1: Piskede tomater med ost og hvitløk
Den enkleste versjonen av snacks, som egner seg for eksempel i tilfelle en plutselig ankomst av gjester. Det tar noen minutter å lage mat, og de nødvendige produktene finner du alltid i kjøleskapet. Etter servering ser parabolen appetittvekkende ut og gleder øyet.
Ingrediensene
• Middels tomater - 4-5 stk .;
• Hard ost - 150 g;
• Hvitløk - 1-2 fedd;
• Majones - 1-2 ss. l .;
• Greener til dekorasjon.
Tilberedningsmetode
Skjær tomatene i tykke krus og legg på en tallerken.
Ost revet med små eller mellomstore tenner.
Knus hvitløksskiver, tilsett til ost.
Hell den resulterende massen med majones, bland den grundig til den er jevn og ha på tomater.
Tilsett litt persille og server.
Oppskrift 2: Tomater med ost og hvitløk "Hjertelig"
En mer næringsrik versjon av retten. På grunn av eggene som er inkludert i sammensetningen, tilfredsstiller forrett sulten godt, men samtidig er den egnet for slankere.
Ingrediensene
• Tomater - 2 stk .;
• Ost - 100 g;
• Hvitløk - 2 stenger;
• malt svart pepper;
• Egg - 1 stk .;
• Majones - etter smak;
• Persille.
Tilberedningsmetode
Ha egg til å koke og tilbered resten av produktene.
Vask, tørk tomatene, skjær dem i runde skiver og legg på en tallerken.
Riv osten.
Skrell og hakk hvitløksfeddene.
Finhakkede egg på dette tidspunktet, bland med ost, hvitløk og majones.
Hell blandingen på tomater, pepper og pynt med persille.
Oppskrift 3: Tomater med ost og hvitløk i ovnen
Ovnsbakte tomater er gode både som forrett og som en rett til hovedretten. Server parabolen varm til den smeltede osten har tid til å fryse.
Ingrediensene
• 4 sterke tomater;
• 3 ss oliven- eller solsikkeolje;
• 1 ss balsamicoeddik;
• 2 hvitløksfedd;
• En klype salt;
• malt svart pepper;
• Persille;
• Oregano;
• 50 g parmesan for å strø.
Tilberedningsmetode
Sett stekeovnen på 200 grader.
Mens den varmer opp, vask og hakk tomatene i sirkler.
Til dressing i olivenolje tilsett eddik, smak til med salt, pepper og oregano, bland.
Legg tomatskivene i en bolle, hell dressingen på toppen og pass på at tomatene fukter godt i olje. Legg deretter tomatskivene på en stekeplate og stek i 20 minutter. Server før du serverer med persille og revet ost.
Oppskrift 4: Klassisk italiensk Caprese salat
Den originale italienske retten, som fungerte som grunnlag for den russiske forretten. Det er bemerkelsesverdig at fargene på Caprese ligner Italias nasjonale flagg. Delvis på grunn av dette faktum har retten blitt nasjonal.
Ingrediensene
• Tomater - 4 stk .;
• "Mozzarella" - 100 g;
• Basilikum (frisk eller tørket) - 50 g;
• Hvitløk - 1 tapp.
Tilberedningsmetode
Riv osten, tilsett hakket hvitløk. Hell all majonesen og bland den grundig.
Skjær tomater i sirkler, legg på et flatt brett eller tallerken. I midten av hver tomatskive legger du ost-hvitløksblandingen. Pynt med basilikum før servering.
Oppskrift 5: Tomater med ost og hvitløk i kringle
En uventet forestilling av den tradisjonelle Caprese er å pakke en matbit i deigen. Denne retten kan ikke kalles kosthold, men i smak er den ikke dårligere enn den italienske originalen.
Ingrediensene
• Smørdeig - 500 g;
• Ossetiansk ost eller "Suluguni" - 200 g;
• Tomater - 4 stk .;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Dill.
Tilberedningsmetode
Hakk tomatene i kvart og hakk osten i terninger. Legg alt på spyd i henhold til ordningen: tomat - ost - tomat. Riv deretter hvitløken, bland den med dill, tilsett litt salt. I den resulterende blandingen dypp du tomatene med ost.
Kjevle ut deigen, og pakk deretter grillspyd i den. Klyp kantene på deigen. Stek fatet i ovnen på 200 grader eller på grillen som en grillmat.
Oppskrift 6: Caprese med krydder og nøtter
Retten kan beskrives som følger: en klassisk italiensk forrett med en russisk sjel. Nøtter og paprika er lagt til den nasjonale oppskriften.
Ingrediensene
• 500 g mellomstore tomater;
• 100 g "Mozzarella";
• 1 søt pepper;
• 2 nøtter (peanøtter, valnøtter, hasselnøtter eller andre);
• Persille, dill;
• 2 hvitløksfedd;
• 1-2 ss. l. majones;
• malt svart pepper;
• Salt.
Tilberedningsmetode
Skjær tomatene i tykke sirkler, legg på et brett eller tallerken.
Ost revet med store tenner.
Hakk paprika i små terninger, bland med ost.
Tilsett nøtter, persille, dill i blandingen.
Smak til med smak og salt.
Topp med majones. Om ønskelig er det lov å bruke rømme.
Oppskrift 7: Caprese med mozzarella og sukkerlaken
I denne oppskriften gir tomater med ost og hvitløk mening av haute cuisine. Oppskriften er ganske komplisert, men hvis du følger alle poengene tydelig, kan du lage en skikkelig restaurantrett hjemme.
Ingrediensene
• 12 kirsebærtomater;
• Purre (bare stilker);
• 2 ss. l. hvitvinseddik;
• 12 baller med "Mozzarella";
• Frisk basilikum;
• Et halvt glass olivenolje;
• 2 fedd hvitløk;
• 2 ss. l. sukker.
Tilberedningsmetode
For matlaging trenger du en panne med tykk bunn. Hell sukker i det, hell litt vann og sett deretter på komfyren.
Når sukkeret har smeltet helt, tilsetter du forhakket hvitløk og hakket løk. Bland hele innholdet i pannen, hell vineddik, som deretter må fordampes over høy varme.
Fjern hvitløken, avkjøl de resterende ingrediensene.
Skjær et stykke ost og tomater i halvdeler.
Fjern de midterste bladene fra basillen, la resten stå i 10 sekunder i kokende vann og ytterligere 20 sekunder i kaldt vann.
Fjern deretter overflødig fuktighet fra basillen med et serviett.
Tilberedt basilikum i varm olivenolje, slå med en mikser til den er jevn. Insister i en halv time.
Legg ost, tomater og basilikumblader på spyd, og vekslende produkter seg imellom.
Før du serverer, server du retten med løk, som ble stekt i sukker og basilikumolje.
Oppskrift 8: Tomater fylt med ost og hvitløk
Utstoppede tomater er en virkelig gourmetrett som er verdig ethvert festlig bord. I tillegg til utmerket smak har denne forrett en original form for servering, og den er ganske enkel å tilberede.
Ingrediensene
• 1 kg tomater;
• 400 g myk ost;
• 6 ss. l. brødsmuler for å bryte;
• 2-3 hvitløksfedd;
• Dill, persille;
• Olivenolje (kan være solsikke);
• 50 g fersk basilikum;
• Hvit malt pepper.
Tilberedningsmetode
Skyll tomatene under rennende vann, tørk, kutt av toppene og fjern kjøttet. Dryss hver tomat over litt hvit pepper.
Bland myk ost med brødsmuler, masse tomater, hakket hvitløk, persille og dill.
Rør tomatene med den kokte massen.
Stek i 20 minutter i ovnen på 200 grader.
Oppskrift 9: Tomater med ost og hvitløk med grønnsaker
Tilsetning av agurk og reddik er en annen variant av den klassiske oppskriften. På grunn av mangfoldet av ingredienser blir smaken på den ferdige retten mer mangefasettert og interessant. I tillegg er denne salaten et virkelig lagerhus av vitaminer og næringsstoffer.
Ingrediensene
• 700 g tomater;
• 200 g reddik;
• 1 agurk;
• Gressløk;
• 3 egg;
• 200 g fetaost;
• 2 hvitløksfedd;
• majones;
• Dill, persille;
• Salt.
Tilberedningsmetode
Ha eggene til å koke. Riv deretter osten på et middels eller fint rivjern, hakk reddik og agurk i små biter. Skrell kokte egg, hakk i små terninger og bland med tilberedt ost og grønnsaker. Tilsett majones og knust hvitløk i den resulterende massen. Rør godt.
Skyll tomatene godt og skjær i halvdeler, fjern kjernen. Fyll det resulterende rommet med blandingen som ble tilberedt tidligere.
Oppskrift 10: Stekte tomater med ost og hvitløk
Tomater brukes sjelden til steking, men denne tilberedningsmetoden lar deg oppdage smaken av tomaten på en ny måte. På grunn av ostebatteri er tomater med ost og hvitløk dekket med en gylden skorpe, som ser veldig imponerende ut.
Ingrediensene
• 2 mellomstore tomater;
• 1-2 ss. l. rømme;
• 80 g hard ost;
• 1 kyllingegg;
• 3-4 hvitløksfedd;
• malt svart pepper;
• Paprika;
• salt;
• Olje eller fett til steking.
Tilberedningsmetode
Skjær tomatene i tykke sirkler, dryss salt, revet hvitløk og paprika (eller annen pepper).
For å tilberede en ostebatteri, slå egget med rømme, rasp osten på et rivjern med små tenner. Bland alle ingrediensene og saltet om ønskelig.
Varm kjelen på komfyren, hell i den en tilstrekkelig mengde olje eller fett.
Stek skiver tomater, og dypp dem i oste-røren.
Siden den kokte røren ikke inneholder mel, er den veldig flytende. For å dekke dem helt med tomater, bør du hjelpe deg selv med en skje.
Ost i en panne vil spre seg, men det er ikke skummelt. Litt senere vil det stivne, og vil se vakkert ut på en tallerken.
Tomater med ost og hvitløk - tips og triks
- Før du lager snacks, bør osten holdes i kjøleskapet i et par timer, slik at den blir hardere. Så det vil være mer praktisk å gni på et rivjern.
- Hvis du ikke hadde hard ost i kjøleskapet, kan du ta et par behandlede oster. Dette forringer ikke smaken på den ferdige retten.
- Å gjøre en forrett mer raffinert vil hjelpe med et kompetent valg av hovedingrediensen. Å bytte ut vanlige runde tomater med kirsebær vil for eksempel umiddelbart gi forretten et restaurantutseende. I sin tur vil gule tomater være en uventet avgjørelse som vil overraske gjestene dine.
