Pasta Suppe - Generelle matlagingsprinsipper
Suppe med pasta - et allsidig første kurs som kan tilberedes til lunsj hver dag. Tilberedning av denne suppen er veldig enkel fra de rimeligste produktene. Den vanligste varianten av suppen er den klassiske kyllingbuljongen, der pasta og grønnsaksstekt kokes. Du kan tilberede suppe og storfekjøtt, svinekjøtt og grønnsaksbuljong. Supper med pasta fra fersk skog sopp eller champignon er veldig populære. Hovedprinsippet for å tilberede suppe med pasta er konsistensen i å legge ut produkter. Ha først poteter i kokende buljong, deretter stekte eller rå grønnsaker og bare helt på slutten - pasta.
I suppen med pasta kan du tilsette en rekke grønnsaker og urter: poteter, gulrøtter med løk, tomater, paprika, hvitløk, spinat, brokkoli, blomkål, koriander, dill med persille, zucchini, spinat, etc. Veldig velsmakende er en rett med tilsetning av sjømat (reker, blåskjell, etc.), bønner, gryteretter, smeltet ost, grønne erter, skinke, etc. Suppe med pasta er et bredt felt for eksperimenter med forskjellige ingredienser og deres proporsjoner. Noen ganger for smak tilsettes tomatpuré eller litt mel for tykkelse i suppen eller stekingen av grønnsaker, mens det ikke skal være for mye pasta. For å gjøre buljongen aromatisk, kan du legge til persille eller sellerirot, laurbærblad, erte pepper og andre krydder. Saltfat skal være helt på slutten. Suppe med pasta serveres med revet ost, kokt egg, rømme, majones, sennep, hvitløksfedd eller finhakket greener.
Pasta Suppe - Tilberede mat og retter
For å koke pastasuppe trenger du en panne, en stekepanne, en skimmer, et rivjern, en kniv, grønnsakskreller og grønnsakskjærer, et skjærebrett og annet kjøkkenutstyr. Retten serveres vanligvis i dype serveringsplater.
Tilberedning av produkter består i vasking og rengjøring av grønnsaker og deres påfølgende sliping. Du kan tilsette grønnsaker, både rå og passerte. Hvis det brukes sopp, vaskes de, renses for rusk og kuttes. Du kan steke dem eller legge umiddelbart i suppen. Kjøtt eller grønnsaksbuljong kokes på forhånd eller direkte i ferd med å tilberede suppe. Kjøtt til buljong vaskes, renses for filmer og kuttes i biter. Du kan koke hele kjøttet og bare deretter kutte det i porsjoner. De grønne blir vanligvis finhakket og kastet i en tallerken med en klar rett. Hvis den blir lagt til en vanlig gryte, må du koke suppen litt.
Oppskrifter på pastasuppe:
Oppskrift 1: Pasta Suppe
Den vanligste suppen med pasta, som er så glad i å tilberede elskerinnen til landet vårt. Oppskriften er fortsatt en av de mest relevante, siden du ikke trenger å bruke mye tid og penger på å lage mat slik suppe. Retten er ypperlig til hverdagens måltider.
Påkrevde ingredienser:
- 1 kyllingbryst;
- salt;
- Malt svart pepper;
- En liten haug med persille;
- Pasta - etter smak;
- 4 fedd hvitløk;
- 5 ml vegetabilsk olje;
- 1 løk;
- 1 liten gulrot;
- Løvblad - 3 stk .;
- 7 små poteter;
- Svart pepper.
Forberedelsesmetode:
Vask kyllingen, fjern skinnet, skjær kjøttet i skiver og kok buljongen ut av den på svak varme. Tilsett laurbærblad og ert pepper. Etter den første kokingen anbefales det å tappe vannet, hell kjøttet over det nye og ta på koke igjen. Fra den ferdige buljongen tar vi ut kjøttet og legger det på tallerkenen. Rens poteter, gulrøtter, løk og hvitløk. Hvitløk og løk finhakket, gulrot gni på et grovt rivjern, skjær poteter i små terninger. Ha poteter i kokende buljong, tilsett litt salt. Stek først løk i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun, legg deretter gulrøtter og hvitløk på og pass alt sammen. Hvis potetene kokes, kan du sette steken i pannen. Etter 5 minutter, tilsett pastaen i suppen, smak suppen, om nødvendig, pepper den og tilsett litt salt. Kok suppen til den er ferdig. Servering av pastasuppe med finhakket greener og et stykke kjøtt.
Oppskrift 2: Suppe med pasta og vill sopp
Suppe med pasta kan tilberedes ikke bare i kjøtt, men også i soppbuljong. Prøv å tilberede en tallerken med fersk skog sopp - suppen blir veldig velduftende og utrolig velsmakende.
Påkrevde ingredienser:
- Eventuelle ferske sopp (hvit, boletus, boletus, etc.) - 12 sopp;
- 1 gulrot og løk;
- Pasta - etter smak;
- salt;
- Vegetabilsk olje.
Forberedelsesmetode:
Vi sorterer ut sopp, vi fjerner skogsøppel og vasker. Skiver sopp er ikke for liten, men ikke stor. Legg skivede sopper i en kjele, hell vann og kok opp. Etter koking, reduser brannen og fjern skummet som er dannet med en spalte skje. Kok soppbuljong på sakte bål i omtrent en halv time. Løk og gulrøtter kuttet i små terninger, stek i en panne med vegetabilsk olje. Ha steken i suppen, tilsett litt salt og kok opp. Tilsett deretter pastaen og kok suppen til den er ferdig. Serveres med soppsuppe med pasta med hakkede greener og rømme.
Oppskrift 3: Pasta og rekesuppe
Denne suppen med pasta og reker er veldig rik, velsmakende og næringsrik. Retten kan serveres til vanlig middag eller middagsselskap. Inkluderer også zucchini, søt bulgarsk pepper, løk og greener.
Påkrevde ingredienser:
- 2 gulrøtter;
- Squash - 150 g;
- 1 rød søt pepper;
- Sjalottlott - 2 stk .;
- Hvitløksfedd;
- Olivenolje - 30 ml;
- Pasta - 100-120 g;
- Skrellete reker - 200 g;
- salt;
- Malt svart pepper;
- 1 st. l. hakket persille og dill;
- Vann - 2 liter.
Forberedelsesmetode:
Reker tint. Vi renser og vasker gulrøttene, fjerner frøene fra paprikaen og rengjør zucchini. Skjær alle grønnsakene i tynne strimler. Skrell og hakk løken og hvitløken. Stek løken og hvitløken i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Legg de skiver grønnsakene i pannen og stek alt sammen i 3-4 minutter. Hell 2 liter vann i pannen, kok opp og legg ut de stuede grønnsakene. Tilsett deretter pastaen, og legg ut den skrelle rekene etter 10 minutter. Kok suppen i 2-3 minutter og slå av bålet. Krydre suppen etter smak med salt og pepper, tilsett hakkede greener. La suppen stå i 20 minutter. Suppe med pasta og reker klare!
Oppskrift 4: Pasta og pølse suppe
Veldig enkel, men deilig suppe med pasta og pølse. Retten er veldig enkel å tilberede av de rimeligste produktene og passer for hver dag.
Påkrevde ingredienser:
- Kokt pølse - 300 g;
- 100 g pasta;
- Poteter - 3 stk.;
- 1 tomat;
- 1 gulrot;
- 1 løk;
- greener;
- Salt.
Forberedelsesmetode:
Vi renser potetene, vasker dem og skjærer dem i små terninger. Hell vann i en kjele og kok opp. Putt poteter i kokende vann. Skjær pølsen i terninger og fordel til potetene. Skorpe tomaten med kokende vann og skrell, hakk kjøttet i små terninger. Finhakk løken, gni gulroten på et grovt rivjern. Stek grønnsakene i smør og fordel i suppen. Tilsett deretter pastaen og kok suppen til den er ferdig. 2-3 minutter før beredskapen tilsett hakkede greener og la suppen koke.
Oppskrift 5: Suppe med pasta og lapskaus
Flott suppe i hastverk, som kan tilberedes når det ikke er tid, men du vil ha en deilig første rett. Denne pastasuppen er laget av lapskaus, pasta og grønnsaker.
Påkrevde ingredienser:
- 3 liter vann;
- Bank gryterett;
- 3 poteter;
- 1 gulrot;
- 100 gram pasta;
- 1 løk;
- 2 ss. l. vegetabilsk olje;
- salt;
- Malt svart pepper;
- greener;
- 1 laurbærblad.
Forberedelsesmetode:
Hell vann i en kjele og kok opp. Skrell poteter og skjær dem i små biter. Sett potetene i kokende vann og la koke i 15 minutter. Rens løk og gulrøtter, hakk løk og gni gulrøtter på et grovt rivjern. Forvarm vegetabilsk olje i pannen og ha først løk, deretter gulrot. Stek grønnsaker til den er gylden og behagelig aroma. Legg grønnsakssteken i pannen. Tilsett deretter pastaen og kok suppen i 5 minutter. Salt og peppersuppe etter smak. Legg lapskausen med saften i pannen. Slip greener og ha i en panne. Gi parabolen å brygge i 10 minutter.
Suppe med pasta - hemmelighetene og tipsene fra den beste kulinariske
I prosessen med å tilberede suppe med pasta, må du vurdere en ting: all pasta har en tendens til å øke sterkt i volum under varmebehandling. Derfor må du være veldig forsiktig med å velge proporsjoner, ellers blir suppen til en nærende hovedrett - grøt. For tilberedning av retter egnet pasta av enhver form, men det er bedre å velge produkter fra durumhvete. Slik pasta koker ikke myk og mye mer nyttig enn vanlig. Pasta skal spres bare helt på slutten av kokingen - 5-10 minutter før slutten av kokingen. Pasta fra durumvarianter kokte litt lenger enn vanlig. Noen tilfører suppen ferdigstekt pasta i smør. Før servering må retten brygges i 10-15 minutter. Du kan koke suppe med pasta og i en langsom komfyr - parabolen vil vise seg å være veldig nyttig og ikke mindre velsmakende, og pastaen koker ikke ned og beholder formen. I tillegg er det raskt og enkelt å tilberede suppe på denne måten.
