Bokhvete suppe - Generelle matlagingsprinsipper
Hvis du har tenkt å koke et deilig og samtidig sunt første kurs, kan du ta til din egen suppe med bokhvete. Kanskje alle vet hvor nyttig bokhvete. Tross alt er det et sammensatt naturlig karbohydrat, og likevel anbefales det å spise bokhvete selv for personer som lider av diabetes. Det er ikke tilfeldig. Når du har en lav glykemisk indeks, påvirker bokhvete ikke økningen i blodsukkernivået, og gir deg samtidig alle nødvendige mineraler og stoffer. Det er nyttig å spise grøt i ren form, krydre den med litt smør, det er nyttig å lage pannekaker ut av den, for å inkludere pølser i den (en kjent blodvei kan ikke klare seg uten tilsetningsstoff i form av bokhvete), og selvfølgelig tilberedes de første rettene med bokhvete.
Hvis du holder deg til et sunt kosthold, kan du koke en lett fettfri suppe uten zazharki, for menn - med storfekjøtt eller fet svinekjøtt, for barn - med kylling, og du kan også lage en deilig rett med laks. Eksperimenter og bli sammen med gleden av å spise gode fordeler!
Bokhvete suppe - tilberede mat og kokekar
Så forbered bokhvete før bruk. For å gjøre dette, må du sortere det - i croupen kommer ofte svart uoppdaget bokhvete over, noe som vil ødelegge både utseendet på parabolen og smaken hvis de kommer til oss i en skje. Etter det, skyll rumpen og tørk. Mange kokker anbefaler at grøt kalsineres i en tørr stekepanne før du legger til suppen - denne raske og ganske enkle prosedyren vil gjøre suppen med bokhvete mer velduftende.
Tilbered også en firliters kasserolle, et skjærebrett, en kniv, et rivjern til gulrøtter og en beholder med vann hvor du vil vaske noen av ingrediensene. Og nå - for årsaken!
Bokhvete suppe oppskrifter:
Oppskrift 1: Bokhvete suppe
Denne retten kan uten overdrivelse kalles både "diett" og "diabetiker" på samme tid. Du kan spise den med overholdelse av planen med kalorifattig mat, ikke vær redd for å bruke suppen med bokhvete i nærvær av hjertesykdommer og gastrointestinale lidelser. Lett, velduftende og sunn denne suppen vil gi deg styrke og samtidig gi opp ganske mange kalorier!
Påkrevde ingredienser:
- Rent vann (filtrert eller mineral) 3 liter
- Potet mellomstor 2 stk
- Bokhvete 250 gram
- Gulrot middels størrelse 2 stk
- Pære stor 1 stk
- hvitløk
- Solsikkeolje for steking av grønnsaker
- Salt, pepper, malt
- Frisk persille
Forberedelsesmetode:
- Fyll potten med vann og sett den i brann.
- Skrell og hakk potetene, senk terningene i pannen.
- Så snart vannet koker, lager du mindre ild, legg bokhvete, salt og lukk lokket.
- Tilbered en lett yngel. Hvis du ønsker å få en fettfri rett som et resultat, kan du ikke steke grønnsaker i pannen, men tilsette dem i suppen i rå tilstand. Olje en tørr stekepanne og sett den i brann. Skrell og hakk løken, og legg den deretter i en takke. Vask gulrøtter og gni, og legg deretter til løk. Stek grønnsaker i omtrent syv til åtte minutter før de får en gylden farge.
- 10 minutter etter at du har lagt bokhvete, tilsett stekt suppe i suppen.
- Vask persillen og finhakk. Fjern hvitløk med hvitløk, og press den gjennom en presse i pannen, og tilsett deretter greenene. Lukk suppen med bokhvete lokk, fjern to minutter senere fra varmen.
Oppskrift 2: Bokhvete suppe med kylling
Denne retten viser seg heller ikke å være feit, og den vil ikke inneholde mye kalorier. Det meste av suppen med bokhvete og kylling som barn. Du kan ta alle deler av kyllingen - lår, ben, vinger, vi tar kyllingfileten.
Påkrevde ingredienser:
- Kyllingfilet 300 gram
- Vann 3 liter
- Bokhvete 150 gram
- Poteter 2 stykker av små størrelser
- Gulrøtter 1 middels størrelse
- Pære gjennomsnittlig 1 stk
- Solsikkeolje til steking
- salt
- Frisk persille
Forberedelsesmetode:
- Fyll gryten med vann og sett den i brann.
- Vask kyllingfilet, skrell av filmene og skjær i små biter. Varm kjelen, pensle med en liten mengde olje med en silikonbørste og legg kyllingen på den. Salt og stek, uten å lukke lokket, omtrent 10 minutter.
- Vask potetene, skrell og kutt i små terninger. Legg i gryten etter at vannet koker.
- Så snart kyllingen er stekt, tilsett den til potetene sammen med bokhvete, salt, lag mindre ild og dekk til med lokk.
- La oss lage en yngel. For å gjøre dette, fjern skrellet fra løken, og skjær den så liten som mulig. Etter det legger du løken for å steke i en stekepanne, smurt med solsikkeolje. Vask gulrøtter grundig og gni, og legg deretter til løk. Stek blandingen av grønnsaker i omtrent åtte minutter under omrøring til den er gylden.
- Etter 10 minutter, mens de legger i suppen, tilsett bokhvete.
- Vask persillen og hakk med en kniv. Tilsett suppen, og fjern den tilberedte retten fra ilden på to minutter.
Oppskrift 3: Suppe med bokhvete og sopp
En veldig enkel rett som viser seg å være deilig med en utrolig aroma er soppsuppe med bokhvete. Bruk ideelt skog sopp - hvit, boletus, asp sopp, men ikke hver husmor vil finne dem på markedet. I dette tilfellet, få champignonene. Når du kjøper sopp, må du være oppmerksom på hvilken farge de er under hatten: frisk champignon av ren hvit farge, foreldet sopp - svart. For å lage suppen får du en rik farge, i stedet for tradisjonell persille, bruk grønn frisk spinat.
Påkrevde ingredienser:
- Sopp 300 gram
- Vannrens 3 liter
- Bokhvete 150 gram
- Mellomstore poteter 2 stk
- 1 løk middels størrelse
- Solsikkeolje (til steking av løk)
- Frisk spinat
Forberedelsesmetode:
- Fyll potten med vann og sett den i brann.
- Skyll soppen godt under rennende vann, hakk deretter fint, legg i vann.
- Skrell potetene og finhakk dem i terninger, tilsett soppen og salt vannet. Så snart vannet i gryten koker, lager du mindre varme og lukk beholderen med et lokk.
- Dypp i potten med bokhvete.
- Stek løken. For å gjøre dette, rengjør det, finhakk og stek deretter i en panne, smurt med olje, i fem minutter. Tilsett suppe.
- Etter 10 minutter, tilsett suppen, finhakket spinat, og slå av varmen etter et par minutter.
Oppskrift 4: Suppe med bokhvete og laks
Ta umiddelbart en forbehold om at suppen med bokhvete er velsmakende med hvilken som helst kombinasjon av rød, lett saltet fisk, det være seg laks, ørret, kummelaks eller rosa laks. Du trenger fiskefilet, så fjern først alle beinene fra kjøttet og fjern huden. Du kan bruke røkt fisk, rå eller steke den før du tilsetter suppen.
Påkrevde ingredienser:
- Litt saltet rød fisk 300 gram
- Vannrens 3 liter
- Bokhvete 150 gram
- Poteter 2 biter av middels størrelse
- Mellomstor løk 1 stk
- Gulrøtter gjennomsnitt 1 stk
- Solsikkeolje for steking
- dill
- salt
Forberedelsesmetode:
- Hell vann i gryten og sett den i brann.
- Tilsett skrellet og hakkede småpoteter i ikke kokt vann.
- Så snart vannet begynner å koke, legg fisken i biter og bokhvete. Lag mindre ild, salt, feltet til det du trenger for å lukke kjelen med et lokk.
- Kok løken og gulrotynnen. Skrell løken ved å skrelle den, finhakk den. Vask gulrøtter grundig, og gni deretter. Varm kjelen, pensle den med smør ved hjelp av en silikonbørste, legg løken ut og stek i omtrent fire minutter, og tilsett deretter gulrøttene. Stek grønnsaker i ca 7-8 minutter, skru deretter av varmen og tilsett grill i suppen.
- Dill skal vaskes og finhakkes. Tilsett den i suppen 5 minutter etter å ha steke yngen. Etter to minutter, slå av brannen.
Oppskrift 5: Suppe med bokhvete og svinekjøtt
En rik næringsrik tallerken - det er hva en bokhvete suppe vil vise seg hvis du steker den med kjøtt. Ikke bruk de feteste klassene svinekjøtt. I tillegg kan du også koke dette første kurset med storfekjøtt.
Påkrevde ingredienser:
- Vann 3 liter
- Kjøtt 300 gram
- Bokhvete 150 gram
- Små poteter 2 stk
- Bue 1 stk mellomstor
- Solsikkeolje (til steking av løk)
- Persille, dill
- salt
Forberedelsesmetode:
- Skriv i en panne med vann og sett den på bål.
- Vask kjøttet godt, skjær det i små terninger og tilsett i pannen. Så snart vannet koker, fjern skummet, og skru ned varmen, salte vannet og lukk kjelen med et lokk. Kok kjøttet på svak varme i omtrent en time.
- Skrell de skrellede potetene, og dypp dem generelt i vann en time senere, etter at den koker. Legg bokhvete i pannen.
- Finhakk løken, legg den på en stekepanne, smurt med olje.
- Fjern potetene fra pannen, mos dem i en potetmos og ta dem sammen med de stekte løkene.
- Vask og hakk dillen. Tilsett suppen med bokhvete på fem minutter, etter at løken er lagt der. Etter 2 minutter, fjern den ferdige retten fra varmen.
Bokhvete suppe - hemmeligheter og tips fra de beste kokkene
- Ikke "overdriv" med bruk av bokhvete, den optimale mengden for en 4 liters gryte er 150-200 gram, ellers får du noe grøtete i stedet for en deilig suppe med bokhvete.
- Hvis du vil koke suppe med bokhvete og fisk, ikke bruk hvite fiskesorter. Best kombinert med bokhvete rød fisk.
- Hvis du koker suppe med bokhvete og kylling, kan du også lage denne retten med kjøttboller. Bland den hakkede kyllingen med hakket løk, salt og rull opp de små kjøttbollene. Dypp dem i kokende vann sammen med dritt.
- Persille suppe med bokhvete vil gi en uvanlig smak, spinat - en vakker rik farge.
- Når vannet i pannen koker, tilsett til vannet et par blader med tørket laurbær, så suppen blir enda mer velduftende.
