Enkel og velsmakende smørbrøddeig til et hønsehus - de beste oppskriftene. Duftende kyllingdeig fra shortcrust-kringle: forskjellige fyllinger

Kurnik er en nasjonal rett av russisk mat. I gamle dager ble denne kaken forberedt på flotte ferier. En appetittvekkende og uvanlig velsmakende rett pyntet bryllups- og påskebordet. Den ble kalt den kongelige kaken for sitt vakre utseende, høye smakbarhet og vanskeligheter med matlaging.

Hver moderne husmor kan overraske gjester eller hushold med en høne med shortcrust-kringle. For å gjøre dette, må du ha et ønske om å glede andre med ditt kulinariske talent og et par timers fritid.

Kurnik oppskrift på rømme fra shortcrust wienerbrød

Det er verdt å tilberede denne hjertelige og smakfulle parabolen for å høre ros fra dem som vil spise en fantastisk kake.

Deigen

410 g mel;

210 g plommer olje;

200 g rømme;

· 2 kyllingeplommer;

10 g sukker;

· En klype brus og salt;

For kylling pålegg

750 g kylling;

· 2 løk;

15 g salt;

· Kvernet svart pepper på tuppen av kniven;

Et halvt glass kyllingbestand;

· 20 g vegetabilsk olje.

For ris pålegg

Et glass ris;

· 5 egg;

Et halvt glass kyllingbestand;

· Art. en skje smør;

En halv teskje salt;

· Eggeplomme for å smøre kaken.

Matlagingstrinn

1. Forbered først kjøttfyllet. Kok opp kyllingbuljong i saltet vann med tilsetning av skrellet gulrøtter og en hel løk. Fjern det tilberedte kjøttet fra vannet, avkjøl og kutt i små biter. Stek den hakkede skrelle løken over svak varme til den er gyldenbrun. Tilsett biter kylling i løken, salt blandingen, pepper, hell gradvis et halvt glass buljong. Fjern fra varmen.

2. Kok ris i saltet vann og egg hver for seg. Bland grynene og finhakket egg. Hell buljongen sakte i blandingen slik at den resulterende fyllingen ikke er flytende. Tilsett litt salt og tilsett smør. Risfylling er klar.

3. For testen kan du kombinere kyllingeplommene med smør, tilsett rømme. Bland godt, før gradvis inn mel med bakepulver. Send den ferdige deigen til kjøleskapet.

4. Få en kake av deres forkjølelse, del opp i to deler, hvor den ene skal vise seg å være 2 ganger mindre enn den andre. Rull ut en kake med en tykkelse på omtrent en halv centimeter fra et stort stykke deig og legg den i en ildfast form og etterlatt sidene.

5. Legg på halvparten av risfyllingen, deretter den samme delen av kjøttet på det tilberedte shortcrust-wienerbrødet til hønsehuset. Dryss restene av ris, og deretter kyllingen.

6. Kjevle ut resten av deigen ved å lage et hull i midten av den resulterende kaken. Dekk paien og knip kantene. Smør med egg.

7. Stek kyllingen med shortcrust-kringle i en forvarmet ovn i ca 45 minutter ved 190 ° C. Cirka 15 minutter etter at du var klar, kan du få den ferdige retten ut av ovnen.

Klassisk sandwich laget av kort bakverk

For testen brukes de enkleste og rimeligste produktene.

500 g mel;

300 g smør;

2 egg

· 2 små spiseskjeer vann;

Noen få klyper salt.

For fyllingen trenger du

300g kylling;

250 g poteter;

150 g løk;

60 g hard ost;

· En spiseskje smør.

Matlagingsprosess

1. Lag først en smørbrøddeig til kyllinggryten. Tilsett salt i mel og bland. Mos det mykgjorte smøret med mel, kvern blandingen med en gaffel. Kjør egg i den resulterende massen, hell sakte vann. Elt alle ingrediensene med hendene til de er jevn og del i 3 deler. Pakk den resulterende deigen i festefilm og sett i kjøleskapet. Du kan bruke den på en time.

2. Forbered fyllet. Hakk løk, potet og kylling fint. Tilsett salt, tilsett mykt smør. Rør fyllet grundig. Gni ost, men ikke bland massen.

3. Fjern den kjølte deigen, del i to og rull. Dekk bunnen av pannen med pergamentpapir. Legg en kake på bunnen, legg kjøttfyllet på toppen. Dryss revet ost jevnt over den, pakk massen på toppen med den gjenværende kaken.

4. Kvis deigen i en sirkel og sett den i ovnen. Det tar omtrent 50 minutter å koke ved 220 ° C.

For enhver versjon av kyllingbrøddeigen kan du bruke en passende saus.

Universal kremet saus

Slike produkter er nødvendige for tilberedningen.

25 g mel;

400 ml kyllingbestand;

Et halvt glass krem;

· 2 eggeplommer

70 g smør.

Matlagingstrinn

1. Kok rømme til en tetthet, buljong, fløte og halve smøret.

2. Fjern blandingen fra varmen.

3. Legg eggeplommene knust med smør til den avkjølte massen.

4. Bland godt, du kan tilsette krydder og urter. Sausen er klar.

I stedet for en slik hovedsaus tilberedes sopp, tomat eller ost etter ønske. Det hele avhenger av personlige preferanser, fantasien til kokken og tilgjengeligheten av de riktige produktene. Sausen serveres i en egen liten bolle.

Delte minikyllinger

Praktiske små trekanter med kjøttfylling vil glede deg med deres smak og aroma.

produkter

· 2 ss. ss smør;

450 g mel;

100 g majones;

· En tredjedel av et stort glass melk;

1 egg

· Kylling (filet nødvendig)

5 poteter;

3 løk

· Dill, litt salt og pepper etter smak.

Matlaging minikyllinger så

1. Til deigen, bland revet smør med litt saltet mel. Pisk egg og majones separat med melk. Hell blandingen i mel, elt deigen. Sett den ferdige kaken i kjøleskapet, la den ligge der i minst en halv time.

2. Forbered fyllet på dette tidspunktet. Vri kjøttet fjernet fra brystet og bena på kyllingen i en kjøttkvern, skjær rå poteter og løk i små biter. Fyll fyllet ved å tilsette et egg, dillgrønnsaker (eventuelt frosset), litt salt og malt svart pepper.

3. Ta deigen ut av kjøleskapet, form en lang, tykk bunt ut av den. Det må kuttes i biter av samme størrelse. Rull hvert emne, fyll de resulterende pannekakene med fylling. Form trekantede minikamre med et lite hull på toppen.

4. Legg gjenstandene på en smurt bakeplate. Stekes i en ovn som er forvarmet til 210 grader i omtrent en halv time. For større saftighet kan et lite stykke olje påføres overflaten til hver minikylling etter steking.

Rå fylling av kylling

En relativt rask måte å tilberede en deilig rett på.

Deigen

· 3,5 kopper mel;

250 g margarin

Et glass kefir;

· En teskje brus uten lysbilde;

En klype salt.

fylling

· 4 mellomstore poteter;

Filet av 2 kyllingbryst;

· 2 store løk;

· Salt og pepper etter smak.

Arbeidsrekkefølge

1. Tilbered først deigen. I midten av den siktet og lettsaltede melet bakken lager du et hull der du tilfører brus, og hell deretter i kefir. Elt, tilsett smeltet margarin. Legg den ferdige plastdeigen i kjøleskapet i omtrent 50 minutter.

2. Skjær den rå potetene og kyllingen i terninger, og løken i halvringer. Alle produktene er litt saltet og pepper, ikke kombinert.

3. Ta deigen ut av kjøleskapet, del den i to deler. Dekk pannen med pergamentpapir. Legg den ferdigvalsede halvparten av deigen på toppen. Legg fyllet på den resulterende kaken i lag. Bunn - poteter, deretter løk og kylling. Kjevle ut en ny kake, dekk dem med en kake. Lag et hull i den øvre midtre delen av hønsehuset, smør overflaten på kaken med et slått egg.

4. Stekes i en ovn som er forvarmet til 230 ° C i omtrent 50 minutter. Fjern den ferdige paien og dekk til med et håndkle, la det stå i minst 20 minutter før servering.

Kurnik med deig på majones og rømme

Et flott alternativ, denne smørbrøddeigen til hønsehuset er veldig formbar, og etter tilberedning ligner den puff.

Trenger slike produkter

Et halvt glass rømme;

· En tredjedel av en teskje natron;

· 3 kopper mel;

100 g smør;

Et halvt glass majones;

En halv teskje salt.

forberedelse

1. Kombiner rømme og brus, hell majones.

2. Kvern mel og myknet smør i en bolle.

3. Tilsett rømme til mel og smør.

4. Elt deigen, send den til kjøleskapet. Etter en halv time kan du bruke.

Sammensetningen av fyllingen

320 g kyllingfilet;

200g champignoner;

100 g løk;

1 egg

· Greener av løk eller dill;

En klype salt;

· Litt svart pepper;

· Mager olje til steking.

Gjør henne slik

1. Stek små biter av kylling i vegetabilsk olje til de er kokte.

2. Separat lettbrun hakkede løk i en panne.

3. Stek de grovhakkede soppen, tidligere saltet og pepper.

4. Kombiner produktene, slå egget i blandingen, tilsett litt salt og pepper, bland godt.

Vi passerer til siste etappe

1. Ta deigen ut av kjøleskapet. Del den i to deler i forskjellige størrelser, hvorav den ene skal vise seg å være større.

2. Rull en stor kake ca 5 mm tykk og legg på en smurt bakeplate.

3. Fordel fyllet, og la kakene på kaken være tomme.

4. Kjevle ut en liten kake, lag et lite hull i midten.

5. Dekk kaken med den resulterende kaken og klyp kantene på kaken.

6. Stek kyllingen ved en temperatur på 190 grader i 45 minutter.

7. Når den ferdige parabolen avkjøles, ta den ut av ovnen, dekk til med et kledehåndkle før servering.

Enkel kyllingpotet

Enkel å lage kake av tilgjengelige produkter.

Ingrediensene

320 g poteter

320 g kylling;

1 løk;

440 g mel;

2 egg

100 g smør;

100 g kefir;

30 g sukker;

· Salt etter smak;

· 1 klype brus;

Kvernet svart pepper etter smak;

· Grønne etter smak.

Arbeidstrinn

1. Forbered først fyllet: skjær kyllingen og potetene i små terninger, tilsett hakket løk, salt og pepper etter smak.

2. Riv lett smeltet smør med sukker og salt. Kombiner dem med kefir og egg, bland godt. Tilsett mel og brus til den resulterende blandingen. Elt deigen godt og send den til kjøleskapet i 20 minutter, pakk den inn i en plastfolie.

3. Ta ut deigen, del den betinget i tre like store deler. Skill en brikke og legg den til side. Rull et stort stykke omtrent en halv centimeter tykt og legg på en smurt bakeplate.

4. Fordel fyllet jevnt på den resulterende kaken. Kjevle ut et lite stykke deig og dekk kyllinggryten. Klyp kantene, sett den forvarmede ovnen i ca 40 minutter ved en temperatur på 200 grader.

5. Kontroller at kaken er klar, ved avslutningen av tilberedningen, kan det hende du må ha den i ovnen i mer tid.

Triks av en vellykket shortcake-deig til et hønsehus

· I stedet for sukker kan du ta sukker, i dette tilfellet, når du elter, blir blandingen raskere homogen, og den ferdige deigen vil ganske enkelt smelte i munnen.

· Soda byttes ofte ut med et bakepulver, som nesten alltid produserer deig av høy kvalitet.

· Mel må siktes før bruk.

· Når et fett tar naturlig smør med høyt fettinnhold, produserer det mer deilige og smuldrete bakevarer. For å spare penger kan du ta margarin, men det er ikke så nyttig, det blir absorbert verre av kroppen. Eller erstatt margarin med en del av oljen i oppskriften.

· Smør tas ut av kjøleskapet på forhånd, før de skal eltes, skal den være i romtemperatur.

· For å farge smaken av usyret deig, saltes den nødvendigvis.

· De prøver å ikke elte deigen i lang tid, men gjør alt energisk og raskt. Den kan tilberedes om kvelden, settes i kjøleskapet (ikke i fryseren) og brukes om morgenen.

Husk å koke en kyllinggryte fra shortcrust wienerbrød! En rett laget med kjærlighet vil fylle huset med kos og vil bli belønnet med takknemlighet fra familie og venner.