Vi er vant til å spise en fersk vannmelon bare i melonsesongen, men det kan bli høydepunktet på nyttårsbordet. Den eneste vanskeligheten er at det ikke er lett å holde en vannmelon i leiligheten din til nyttår. Ikke alle vet hvordan de skal gjøre dette, men det er mulig!
Selvfølgelig kan du kjøpe det i butikken, det er vanskelig å garantere for kvaliteten. Naturlig vises en praktisk løsning - å redde den selv, i garasjen, på loftet eller til og med i en byleilighet.
Velge en vannmelon egnet for lagring
Det har ikke noe å si hvilke forhold du har og hvordan du vil lagre det søte bæret, først og fremst må du velge riktig frukt for dette, fordi holdbarheten direkte avhenger av dens kvalitet.
For langtidslagring, må du velge vannmeloner:
• Frukt som veier 4-5 kg;
• Helt bær på overflaten, enhver skade på det øvre sjiktet av frukten er ikke tillatt - sprekker, spor etter solbrenthet, bulker på skallet eller riper;
• Frukt som høstes fra sene varianter der det er en tykk og tett hud, de klarer å ligge lenger enn andre.
Forutsetninger
For at ferske vannmeloner sannsynligvis skal legge seg til nyttår, vil det være nødvendig å organisere spesielle lagringsforhold for dem. Et ideelt rom skal ha følgende egenskaper:
• Sollys skal ikke trenge gjennom;
• Det skal være god ventilasjon;
• Avkjøl.
Den mest passende temperaturen for lagring av frukt er 5-8 grader, med luftfuktighet på 60-80%, hvis rommet er varmere eller kaldere, eller det er mer fuktighet i luften, vil vannmelonens holdbarhet reduseres betydelig.
Du kan lagre fruktene, både i et privat hus og i en vanlig leilighet.
Slik lagrer du en vannmelon i en leilighet
Selvfølgelig er det vanskeligere å lagre fersk vannmelon i en leilighet i lang tid, i hjemmet ditt er det mye enklere å gjøre. Det er få passende steder i leiligheten, men det er lett å finne dem:
1. På en lukket balkong;
2. I et mørkt spiskammer eller i en nisje;
3. Og ikke overraskende på badet.
Oppbevaring hjemme
Det er lettere å lagre friske bær i ditt eget hus enn i en leilighet, det er lett å hente flere steder å lagre.
For å gjøre dette, pass på:
• Tørrkjeller eller kjeller;
• Varm garasje;
• Loft over huset;
• Du kan bruke et sommerkjøkken eller et annet rom der temperaturen ikke stiger over 5-8 grader;
• Du kan lagre en liten mengde avlingen "solbær" i spiskammeret. Det viktigste er å regulere temperaturen og fuktighetsnivået.
Lagringsmetoder
Velger du riktig sted, må du bestemme deg for hvilken teknologi du skal lagre bærene, det er flere fullt ut arbeidsmetoder, du kan velge den som best passer dine forhold.
Den første måten henger på
Denne teknologien vil bidra til å spare bær både i leiligheten (bruk spiskammeret) eller i hjemmet ditt (pantry, tørr kjeller). Frukten må pakkes tett med naturlig stoff på en slik måte at den dekker den fullstendig, hvoretter de henges i en strengpose på en krok. Vannmelonen må ikke få berøre noe (hyller, vegger).
Den andre veien - i strået
Det er mulig å bevare det solrike bæret med halm; for dette er hyllen eller bunnen av esken dekket med halm, med et lag på minst 10 cm. Vannmeloner legges på den med intervaller, slik at halen vender opp. Mellom fruktene lager du "skillevegger" av halm, dekk dem godt på toppen slik at bærene er helt dekket med halm.
Den tredje veien er i sanden
Dermed er det også mulig å lagre fersk frukt, både i leiligheten og i ditt eget hus. En boks med tre føres inn i et kjølig rom og halvparten fylt med helt tørket sand. Vannmeloner blir lagt på den (hvis det er nok plass til å plassere dem slik at fruktene ikke kommer i berøring, kan du legge flere friske bær i lagring). Etter at alt er nøye dekket med tørr sand, bør sanden dekke vannmelonene helt.
Advarsel! I stedet for sand kan du bruke tørt korn, i tørre kornvarer kan ferske vannmeloner ligge og vil ikke gå dårlig på veldig lang tid.
I tillegg til de listede teknologiene for lagring av ferske vannmeloner, er det flere mer originale, kan man til og med si eksotiske måter. Hvis du har ledig tid og lyst, kan du sjekke dem og overraske gjestene dine.
Den fjerde veien er i vannet
Ikke bli overrasket, det er skrevet, det er sant - det er å lagre modne vannmeloner i vann. Bare for dette er det nødvendigvis nødvendig - vann skal dekke de lagrede fruktene fullstendig og være kaldt, noen ganger er ferske vannmeloner nedsenket i et ishull eller i et treskar eller tønne installert i kjelleren og fylt med kaldt vann. Men med slik lagring vil vannmelonen din bli for vannaktig.
Den femte måten er i asken
I et privat hus eller på landet, lagre vedaske fra en peis eller komfyr, kanskje du kan få ask, det vil hjelpe deg å spare vannmelon til nyttår. Ask vil umiddelbart stoppe utviklingen av putrefaktive mikroorganismer og sopp, absorbere overflødig fuktighet, noe som vil redde fruktene. Boksen, skutt ned fra tykke tavler, er dekket med et tykt lag med treaske, den må først tørkes godt. Vannmeloner er nøye plassert på den, med hull fylt med siktet aske. Boksen er dekket med et tett lokk og plassert i en kjeller eller kjeller.
Den sjette veien - i leire
Clay er med på å spare mange produkter, hvorfor ikke prøve å lagre ferske vannmeloner med det? Leire er fuktet og eltet til konsistensen av en tykk pasta, ferskt bær er godt belagt med denne blandingen. Etter at leiren har tørket, dekkes vannmelonen flere ganger med leire, slik at den tørker godt etter hvert belegg. Som et resultat bør frukten dekkes med et 0,5-1 cm lag. Belegget oppnådd på denne måten bør tørkes fullstendig, hvoretter den tilberedte vannmelonen overføres til et mørkt rom der temperaturen ikke stiger mer enn 8 grader, frukten legges på et lag sagflis eller henges på en krok i en strengpose.
Den syvende metoden - i parafin
Som i leire kan vannmelon ligge i parafin eller voks i lang tid. Det er nødvendig å varme opp voksen og dekke den med ferske bær flere ganger. Det resulterende laget bør være minst 1 cm, for lagring av en slik frukt blir plassert i et mørkt rom. Ulempen med denne metoden er at bæret ikke puster under parafinen og massen i den kan gjære.
