Gresskar, squash, meloner, courgette er de faste innbyggerne i hageplottene våre, hvor vi tilbereder marinader og pickles hver høst, og velger interessante oppskrifter. Men i dag skal vi snakke om zucchini, representanter for Pumpkin-familien, som kom til oss fra Mexico.
Retter fra den er varierte og veldig velsmakende, alt fra alles favorittkaviar til fritters. Men ikke alle vil svare på spørsmålet om rå courgette vil være til nytte.
Ingredienser squash
Uansett variasjon og form, vekstsonen og det spesielle terrenget, er sammensetningen av zucchini lite forskjellig. Begynn med det faktum at dette kostholdsproduktet har lite kalorier, som er 24 kcal / 100g. Dette er ikke overraskende, siden det består av 95% vann, som inneholder vitaminer og mineraler. Det er proteiner og karbohydrater, men mengden er ubetydelig. Hva er da sammensetningen og til hvilket formål bruker den en grønnsak til mat?
Fordelene med rå zucchini er som følger:
1. Et stort antall mineralkomponenter: kalsium, jern, fosfor, magnesium.
2. Et betydelig innhold av sporstoffer som er nødvendige i små konsentrasjoner: titan, litium, sink, molybden.
3. Overfloden av viktige vitaminer: gruppe B, karoten eller provitamin A, C, PP.
4. Innholdet av organiske syrer i små mengder.
5. Tilstedeværelsen av cellulose, som ikke blir fordøyd, men som er viktig for fordøyelseskanalen.
6. Tilstedeværelsen av et lite antall enkle karbohydrater.
7. Mangel på fett og tilsvarende kolesterol.
Merk: Kaliuminnholdet i grønnsaken er 100 ganger høyere enn natrium. På grunn av dette kontrolleres vannbalansen og overflødig væske fjernes fra kroppen. I tillegg lar disse to elementene hjertemuskelen fungere uten avbrudd.
Hva er bruken av rå zucchini?
Det er utrolig at grønnsaken er så sunn. La oss starte med effekten på fordøyelseskanalen:
· Lavt kaloriinnhold hjelper deg med å redusere vekten,
· Koleretiske egenskaper støtter leveren,
· Lavt sukker gjør produktet egnet for diabetikere,
Fordøyelseskanalen fungerer bedre, takket være cellulose, som forbedrer tarmens bevegelighet,
· Forårsaker ikke irritasjon i magen, siden innholdet av organiske syrer er ubetydelig.
· Enkle karbohydrater gir rask metning og er lett fordøyelige.
Det viser seg at rå courgette også er nyttig for huden: den frisker opp fargen, opprettholder en sunn tilstand, fukter og forynger. På grunn av den fuktighetsgivende effekten, introduserte kosmetologer den i sammensetningen av ansiktsmasker. Komponentene er en del av solkremer, da de beskytter huden mot UV-stråler.
Her er oppskriften på en maske som er enkel og tilgjengelig for alle: vi gnir den rå zucchinien på et fint rivjern, vrir det ut og påfører det på en ren hud. Det anbefales å ta prosedyren mens du ligger og dekker masken på toppen med flere lag gasbind. Skadelige handlinger - 30 min. Sammensetningen er enkel, men det forbedrer tonen og fukter huden. Komponentene til kalebasser vil hjelpe i kampen mot "appelsinskallet", men dette er en egen sak.
For informasjon: Siden "courgette" går ned i vekt, er det spesielle dietter: squash mono-diett, kosthold av amerikanske astronauter, faste dager. Alle disse alternativene kan brukes og mister gradvis ekstra kilo.
Den positive effekten av grønnsaken på det kardiovaskulære systemet er bevist:
· Hjelper i forebygging av åreforkalkning,
· Styrker vaskulære vegger på grunn av tartronsyre,
· Deltar i forebygging og behandling av anemi, i prosessene med hematopoiesis på grunn av det høye jerninnholdet.
På grunn av den vanndrivende og koleretiske virkningen elimineres giftige stoffer (kolesterol, radionuklider) fra kroppen. Overskytende salter fra kroppen hjelper i kampen mot leddgikt.
Rensningseffekten er besatt av pektiner som finnes i plantekulturen. Derfor bør zucchini være i kostholdet til folk som jobber i farlige næringer eller bor i økologisk forurensede regioner. Fordelene med rå courgette er åpenbare.
Merk: Barneleger anbefaler å introdusere courgette i kostholdet til små barn (stuet). I unge grønnsaker er det enzymer som hjelper i absorpsjonen av proteiner. Vitaminer og mineraler er involvert i veksten og utviklingen av babyen. Zucchini har god fordøyelighet.
Rå zucchinisalater
Alt dette er fantastisk, men i hvilken form spiser du rå zucchini? Det er en del av salater, men du trenger bare å bruke ung zucchini uten frø. Det viser seg en lett, velsmakende og kalorifattig rett. Vi tilbyr deg et utvalg av to salater som er enkle å tilberede.
Salat "Fra hagen"som tilberedes enkelt og raskt. Den inneholder ingen vanskelig tilgjengelige komponenter, ingrediensene blir bokstavelig talt revet av hagesengene. Den består av:
Zucchini - 400g,
Gulrøtter og agurker - 200 g hver,
Løk - 100g,
Sesam eller linolje - 1 st. l
· Dill og persille - etter smak.
Neste er kokeprosessen: slip en liten courgette, gulrøtter og agurker med et rivjern. Skjær løken i ringlets og finhakk dill og persille. Komponenter må blandes og krydres med olje. En sunn vitaminsalat er klar til å spise.
Koreansk zucchinisalat er en uvanlig og litt krydret oppskrift, som inkluderer:
Zucchini - 1 kg,
Gulrøtter og paprika - 1 stk.,
Bordseddik og solsikkeolje - 1 ss. l
Koriander - 1 time. l
· Malt rød pepper - 0,5 ts,
· Sukker og salt - etter smak.
Salaten tilberedes ganske enkelt: vi kutter zucchini i skiver, pepper i strimler, hakker gulrøttene på et rivjern. Bland grønnsaker og sett i 20 minutter til saften dukker opp. Vi er foreldet og legger til de resterende komponentene i henhold til oppskriften. Tilsett oljen i salaten og la den ligge i kjøleskapet i noen tid, slik at grønnsakene blir mettet med krydder.
Du kan velge en zucchini-oppskrift som passer for deg.
Rå courgette: skadelige egenskaper for kroppen
Ved overspising er ethvert produkt skadelig, og zucchini er intet unntak fra regelen. For høyt forbruk av rå zucchini er usunt. Hvordan manifesteres dette?
1. For personer som er allergiske mot gresskar, er bruk av både rå og kokte grønnsaker kontraindisert.
2. Det kan være problemer med magesår eller tolvfingertarmsår, siden det inneholder C-vitamin.
3. Det er uønsket å introdusere dette produktet i dietten for nyresykdommer, siden det har en vanndrivende effekt. Men her trenger vi en konsultasjon av leger.
4. Ikke bruk kalebasser på tom mage, ettersom grønnsaken har avføringsmiddel.
5. En uventet reaksjon i form av oppblåsthet, flatulens eller diaré er mulig.
6. Rå courgette er skadelig for barn under 5 år. Det forårsaker forstyrrelser i magesekken, mens halsbrann, oppkast, raping er mulig.
I andre tilfeller kan zucchini spises for glede. De forårsaker allergier ekstremt sjelden. Så skaden av rå courgette er minimal.
For informasjon: Hvis du foretrekker zucchini stekt, husk at zucchini tar opp olje. Samtidig økes kaloriinnholdet betydelig, noe som bør tas i betraktning for personer med mage-tarmkanal og miste vekt “på squash”.
Så snart sommeren kommer og frisk grønnsak begynner å "kikke" på senger fra under store blader, ikke gå glipp av sjansen til å spise velsmakende salater, bli slank og forbedre tilstanden din. Dessuten er denne representanten for gresskarfamilien kjent ikke bare for sin behagelige smak, men også for en god høst.
