Myke vafler er nesten kaker! Men ikke helt enkelt, men veldig delikat og velduftende. Den kan suppleres med kondensert melk, syltetøy, kremer og
til og med souffle. Myke vafler er vanligvis tykke, bakt i et spesielt firkantet, rektangulært, rundt vaffeljern, kan være i form
hjerter.
Myke vafler - Generelle matlagingsprinsipper
Deigen til myke vafler blandes alltid med tilsetning av væske. Vanligvis er dette melk, kefir, rømme eller krem kan brukes. om
bare egg og fett er til stede i oppskriften, da vil strukturen være smuldret, sprø, skiver vil se ut som småbrødkaker. nummer
sukker i oppskrifter kan være veldig forskjellige. Noen ganger lager de veldig søte vafler, men det er flere ferske versjoner, alt kommer an på
fra tilstedeværelsen eller fraværet av fyllingen.
For bakst brukes dype vaffeljern, i hvilke deigen helles helt på sidene, den må tildekkes på toppen. Hvis vaffeljernet
elektrisk, velges temperatur og modus under hensyntagen til dataene i instruksjonene til enheten.
Hva serveres skiver med:
• kondensert melk;
• syltetøy;
• forskjellige kremer;
• sjokolade, honning;
• souffle, gelé.
Du kan smøre to skiver med fyllet og lim dem sammen. Noen ganger blir kremen ganske enkelt presset på toppen, drysset med sjokolade eller
kokosflak, fargede søtsaker, legg bær eller fruktbiter. Du kan ganske enkelt helle myke vafler med smeltet sjokolade
eller kokt glasur. Svært ofte serveres flere typer søtt pålegg i en egen bolle.
Myke vafler i et vaffeljern med kondensert melk (deig på melk)
En enkel batter for en god godbit. Du kan elte det på forhånd, noen timer før du baker myke vafler i et vaffeljern, og til høyre
øyeblikk for å glede husholdningen eller gjestene. Men det er bedre å oppbevare deigen i kjøleskapet.
Ingrediensene
• to egg;
• 30 gram sukker;
• 20 gram sl. olje;
• 240 gram mel;
• 250 ml melk;
• salt, brus, vanilje;
• kondensert melk for liming.
forberedelse
1. Skill proteinene, tilsett en klype salt til dem, og slå i et sterkt hvitt skum.
2. Tilsett sukker og vanilje til eggeplommene. Pisk eller mal godt til det er hvitt.
3. Tilsett det smeltede smøret i eggeplommene og hell melken umiddelbart ved romtemperatur, rør om.
4. Tilsett mel, bland.
5. injiser de piskede eggehvitene forsiktig i skummet.
6. Ta 0,4 ts. natron, sluk med eddik, hell i den ferdige deigen. Rør forsiktig med en slikkepott. Prøv å ikke bli urolig
skummet.
7. Du kan bake vafler med en gang. Vi legger deigen på den oppvarmede overflaten på vaffeljernet, dekker til, venter på den gyldne skorpen.
8. Fjern vaflene, kuttet i sektorer eller terninger, avhengig av form. Smør med kokt kondensert melk. Lim bitene sammen
2 stk hver.
Myke vafler på rømme
For testen kan du bruke rømme av noe fettinnhold, men det er bedre å ikke ta for flytende eller surt produkt.
Ingrediensene
• tre egg;
• 150 gram sukker;
• vanilje, salt;
• litt sitronsaft;
• 250 gram rømme;
• 220 gram mel;
• 1 ts brus (uten knoll).
forberedelse
1. Kombiner eggene og kornet sukker i en stor miksebolle. Pisk duetten med en mikser til det kommer et godt skum. Omtrent fem minutter.
2. Tilsett rømme, blandet med en klype salt, rør rundt.
3. Introduser vanillin eller vaniljesukker. Men enhver essens vil også fungere, velg en duft etter din smak.
4. Tilsett mel og tilsett slakt brus med sitronsaft. Juice trenger omtrent en spiseskje. Du kan bytte ut alt dette med en pose med ferdige
bakepulver.
5. Rør deigen til den er jevn, sett den til side i omtrent fem minutter.
6. Mens du kan klargjøre vaffeljernet, må du varme det opp.
7. Hell deigen slik at cellene blir fylt. Kok tykke og myke vafler i flere minutter til de er helt
gyllen. Ikke overdriv.
Myke sjokoladevafler i en vaffelmaker
Oppskrift på myke vafler i et vaffeljern med smak og farge på sjokolade. Faktisk blir deigen til dem eltet på kakao. Men velg en god og
bakepulver av høy kvalitet.
Ingrediensene
• 100 gram sukker;
• 28 gram kakao;
• 130 gram mel;
• 125 gram smør (ta fløte);
• vanilje;
• 2 egg;
• 0,4 ts ripper;
• 6 ss melk.
I tillegg trenger du en bar sjokolade og 6-7 ss melk. Du kan bruke krem med vilkårlig fettinnhold.
forberedelse
1. Smelt smøret. For myke sjokoladevafler kan du ta margarin. Tilsett kakaopulver, rør rundt. Hell deretter resept
melk.
2. Kombiner ferske egg med kornet sukker. Pisk til det er frodig med en mikser eller visp. I det første tilfellet vil alt dette gå raskt.
3. Kombiner begge massene.
4. Tilsett vanillin i deigen.
5. Kombiner mel med bakepulver, hell i sjokolademasse.
6. Rør deigen godt, stek tykke og myke vafler. Siden deigen er mørk, overvåker vi nøye beredskapen, ikke gjør det
desiccate.
7. Bryt sjokoladestangen i vilkårlige biter, send til et dampbad. Vi varmer, hell i melken, rør kremen.
8. Hell de bakte skivene med sjokolade. Du kan bruke denne massen til liming av par.
Myke vafler i en panne
Å lage myke vafler i et vaffeljern er greit. Men hvis hun ikke er det? Dette er ikke en grunn til å nekte en fantastisk dessert! Det er det
perfekt oppskrift på den mest vanlige stekepannen.
Ingrediensene
• tre egg;
• et glass mel;
• 50 gram olje;
• et glass sukker;
• 0,3 ts ripper.
forberedelse
1. Smelt, avkjøl smøret.
2. Pisk egg med reseptbelagt sand til det er fluffy. Introduser den tilberedte oljen, rør om.
3. Fyll deigen med mel og en bakekultivator. Hvis det ikke er det, så tilsett brus. Omtrent halve normen, men husk å slukke
sitronsaft eller bordseddik.
4. Smør en stekepanne. Du kan gjøre dette med en børste eller en klut fuktet med olje. Vi varmer nesten til en dis.
5. Fordel vaffelen med en skje. Stek i 15-20 sekunder på hver side. Snu forsiktig for ikke å gå i stykker.
6. Smør en stekepanne før hver nye del av deigen slik at det vises en vakker skorpe på vaflene. Server med noe søtt
påfyll.
Myke vafler i et vaffeljern av kornmel (med smørkrem)
En oppskrift på fantastiske myke vafler i et vaffeljern. For krem, bruk fet naturlig krem over 30%, ellers vil det være umulig å produsere
Beat.
Ingrediensene
• et glass maismel;
• 1 ss. l. sukker;
• 0,5 ts soda;
• tre store egg;
• et glass hirtesmel .;
• 3 ss olje;
• et glass myse.
krem:
• et glass krem;
• 100 g mascarpone;
• 4 ss sukker (så mye som mulig).
forberedelse
1. Deigen tilberedes best en time før steking. Maismel må gis litt tid til å svelle. Bland egg og sukker
slå et minutt. Tilsett serum, deretter myknet smør. Pisk et par minutter til.
2. Bland to typer mel, legg vanilje på forespørsel, send det hele til deigen. I løpet av batch tilsetter vi slaked i surt brus.
Rør deigen, la stå en stund.
3. Stek skiver i smurt form på vanlig måte. Det er viktig å ikke overdrive. Kjøler ned. Kan settes i kjøleskapet. Det er nødvendig
slik at kremen ikke smelter.
4. Pisk kremen med sukker eller pulver til det er frodig, kombiner med mascarpone-ost. Legg om brennevin, vanilje eller
en dråpe konjakk.
5. Vi legger til skiver med krem: du kan lime, klemme blomster fra en kringlepose på dem, smøre og pynt med sjokoladebiter,
kokosflak.
Myke vafler med kakao i melk
En annen oppskrift på myke sjokoladevafler. Deigen tilberedes hovedsakelig av melk og mel.
Ingrediensene
• 140 gram mel;
• 60 gram sukker;
• 40 gram kakao;
• 0,3 ts soda;
• 275 ml melk;
• 2 egg;
• en klype salt;
• 60 gram olje;
• sjokoladepasta eller krem
forberedelse
1. Bland i en enkelt bolle alle de tørre ingrediensene i henhold til oppskriften.
2. Rist eggene og melken i en annen bolle, tilsett smeltet, men på ingen måte varm olje.
3. Kombiner begge blandingene, sett slakt brus, rør i flere minutter til deigen er jevn og jevn.
4. Hell en øse i et oppvarmet vaffeljern, stek til det er kokt.
5. Smør med sjokoladepasta eller eventuell krem.
Myke vafler i et surt vaffeljern
Er melken sur eller surmelk stillestående? Utmerket! De lager en utmerket deig til myke vafler. I tillegg behov
en appelsin.
Ingrediensene
• 400 ml surmelk;
• et par egg;
• 120 gram sukker;
• 4 gram kultivator;
• oransje;
• 350 g mel;
• 4 ss olje.
forberedelse
1. Skyll appelsinen grundig. Fjern tynn appelsinskall. Hakk den med en kniv, eller fjern den med et fint rivjern. deretter
skjær sitrus, klem saften. Vi filtrerer.
2. Pisk egg og sukker, tilsett surmelk, appelsinjuice og glød, hell i fire spiseskjeer av noe lite. Men best å bruke
olivenolje. Fyll deigen med mel og en kultivator. Rør.
3. Stek tykke kaker i et elektrisk eller vanlig vaffeljern.
Myke vafler - nyttige tips og triks
• Ingen visp eller mikser? For risting av egg og elting av deig kan du bruke gafler, du trenger å sette nellik inn i hverandre slik at
det var en oval mellom dem. Jobb nøyaktig som en visp.
• Hvis du ikke planlegger å bruke skiver umiddelbart eller smøre, legg dem i en pose. Ellers vil de tørke ut, de vil ikke være myke.
• Ingen melk til deig? Vafler kan tilberedes på vannet. Du kan blande det med krem eller rømme. Du kan lage perfekt deig
fra fortynnet kondensert melk, men i dette tilfellet vil det være nødvendig å redusere mengden sukker.
• Hvis vaffeljernet er nytt, smør det med rikelig med olje, varm det godt, og tørk det deretter med papir.
