Crock-potten er så allsidig at det er mulig å tilberede ikke bare hverdagsretter i den, men også gjøre forberedelser til vinteren.
Spesielt vellykket i sakte komfyren er syltetøy og syltetøy.
Aprikos syltetøy i en langsom komfyr - de grunnleggende prinsippene for tilberedning
Aprikos syltetøy i en multikoker er lettere å tilberede enn i en kum. Du trenger ikke konstant overvåke prosessen og bekymre deg for at papirstoppet vil renne bort eller brenne.
Aprikoser vaskes grundig, ødelagte frukter fjernes, hver blir brutt i to og en stein blir tatt ut. Tilberedte frukter legges ut i beholderen til enheten og fylles med sukker. La stå i flere timer for å la aprikosjuicen. Det anbefales å fortynne sukkeret i en liten mengde vann slik at sukkerkrystallene ikke riper belegget på beholderen under omrøring.
Fyll ikke koppen mer enn en tredjedel. Syltetøy tilberedes i modus "Suppe" eller "Stewing", det vil si, bruk programmet der parabolen vil smette. Det er med denne metoden for tilberedning at syltetøyet ikke vil brenne, og frukten ikke koker.
Fjern skum så vel som når du steker i en kum.
Legg så syltetøyet i en steril glassbeholder og rull den tett.
Oppskrift 1. Klassisk aprikos syltetøy i en langsom komfyr
Ingrediensene
et kilo friske aprikoser;
kilo granulert sukker.
Tilberedningsmetode
1. Vask aprikosene grundig, fjern bortskjemt frukt og annet rusk. Skjær hver aprikos i to og fjern frøene.
2. Plasser fruktene i bollen på enheten og dryss med sukker. La det stå noen timer til aprikosene skal helle juice. Det må huskes at frukt ikke skal okkupere mer enn en tredjedel av skålens volum.
3. Lukk lokket og aktiver slukningsfunksjonen i en time. Slå deretter på dampprogrammet og bring syltetøyet til å koke. Ordne det varme syltetøyet i sterile, rene glass og rull det tett. Avkjøl konserveringen ved å snu den og dekk den til med en varm klut.
Oppskrift 2. Aprikos syltetøy med valnøtter i en langsom komfyr
Ingrediensene
kilo aprikoser;
et glass drikkevann;
150 g valnøtter;
kilo sukker.
Tilberedningsmetode
1. Ta tette frukter uten skader for syltetøy. Vask og tørk aprikosene med et håndkle.
2. Skjær hver aprikos på den ene siden og fjern frøene. Ikke kutt til slutt, fruktene skal forbli intakte. Skjær nøtter i små biter.
3. Legg aprikoser, nøtter i bollen på apparatet og dekk til med sukker. Hell i drikkevann. Aktiver slukkemodus i 25 minutter. Åpne deretter lokket og avkjøl syltetøyet i tre timer.
4. Lukk deretter lokket igjen og la det småkoke i ti minutter i slukemodus.
5. Bokser vask og steriliser grundig i ovnen i ti minutter.
6. Avkjøl det ferdige syltetøyet lett, og legg det i glassene. Forsegl tett med tinnlokk, dekk til med et teppe og avkjøl. Hold bevaring i kjelleren.
Oppskrift 3. Aprikos syltetøy i en langsom komfyr med sitron og mandler
Ingrediensene
300 g mandler;
et kilo friske aprikoser;
stor sitron;
500 g kornsukker.
Tilberedningsmetode
1. Vask aprikoser, fjern rusk, blader og stilker. Skjær hver frukt i to og ta ut en stein.
2. Bløt mandlene i vann i flere minutter, skrell kjernene og skrell veldig fint.
3. Skjær sitronen i to og press saften ut av den.
4. Legg aprikoser i apparatskålen, tilsett sukker, tilsett sitronsaft og hakkede mandler. Kok syltetøyet i bakemodus i en time. Ikke lukk komfyrlokket. Rør regelmessig.
5. Pakk varmt syltetøy i sterile, rene glass og forsegle tett. Send den til kjelleren for lagring.
Oppskrift 4. Aprikos syltetøy i en langsom komfyr med groper
Ingrediensene
600 g aprikoser;
300 g sukker;
sitronsyre.
Tilberedningsmetode
1. Vask aprikoser under rennende vann. Tørk dem helt og bryt dem i to. Vi fjerner frøene.
2. Sett massen i apparatskålen og fyll frukten med sukker. Tilsett på smak sitronsyre og bland.
3. Dekk til apparatet med et lokk og start "quenching" modus i en time. Rør syltetøyet hvert tiende minutt med en silikon eller trespatel slik at den ikke brenner seg.
4. Skrell aprikoskjernene fra skallet. Vi legger kjernene på en stekeplate og tørker dem i ovnen i 20 minutter ved 180 C.
5. Tilsett kjerner fra frøene et kvarter før slutten av forberedelsen. Rør om, lukk lokket og fortsett å lage mat.
6. Hell syltetøy på en steril glassbeholder og forsegle den tett med tinnlokk og behandle dem med kokende vann. Snu boksene og la dem ligge under ullteppet til de kjøles helt ned.
Oppskrift 5. Aprikos syltetøy i en langsom komfyr med appelsiner og groper
Ingrediensene
to appelsiner;
500 g aprikoser;
0,5 kg kornet sukker;
300 g aprikoskjerner.
Tilberedningsmetode
1. Vask, tørk og del aprikosene i to. Ta ut beinene.
2. Dryss appelsiner med kokende vann og skrell, som umiddelbart hakker tynne sugerør. Massa av en appelsin mens du legger den til side.
3. Send fruktkjøttet inn i beholderen til enheten, tilsett den finhakket sitrusskallet og dekk den til med sukker.
4. Start "bakemodus" i en time, og klar syltetøyet uten å dekke lokket. Rør hele tiden slik at syltetøyet ikke brenner. Etter en halv time tilsett finhakket masse appelsin og skrellede aprikoskjerner til syltetøyet.
5. Ta syltetøyet til full beredskap og pak i sterile glass. Lukk dem tett med tinnlokk og la bankene avkjøles, dekk med et teppe. Send den til kjelleren for lagring.
Oppskrift 6. Fransk aprikos syltetøy i en langsom komfyr
Ingrediensene
20 ml flytende vanillinekstrakt;
kg friske aprikoser;
750 g sukker;
stor sitron.
Tilberedningsmetode
1. Krukker, med et volum på en halv liter, vask forsiktig med brus og skyll. Sett i ovnen i ti minutter. Dypp lokkene i kokende vann og la stå i et par minutter.
2. aprikosene mine, sorter og fjern søppel og bortskjemt frukt. Skjær deretter frukten i to og fjern frøene.
3. Aprikosmassen plasseres i kapasiteten til enheten, hell sukker. Vi skjærer sitronen i to og overlever fra den direkte til aprikoser. Vi drar i et par timer, slik at fruktene lar juice.
4. Installer beholderen i enheten, senk lokket og start "quenching" modus i en time. Tilsett vanillinekstrakt fem minutter før slutten av kokingen.
5. Vi sprer varmt syltetøy på en steril glassbeholder og ruller den tett. Snu og la stå under dekslene til de er helt avkjølte. Vi lagrer aprikos syltetøy i kjelleren eller spiskammeret.
Oppskrift 7. Aprikos syltetøy i en langsom komfyr med krydder og groper
Ingrediensene
kg modne aprikoser;
en klype kanel;
kg sukker;
44 g vaniljesukker;
300 g aprikoskjerner;
25 g berberisekstrakt;
ferskpresset sitronsaft;
30 g tørket sitronskall.
Tilberedningsmetode
1. Aprikoser sorterer, fjern de bortskjemte fruktene og søpla. Vask de valgte fruktene grundig, tørk av med et håndkle, ta ut frøene og skrell dem. Jevn aprikosmassen i bollen til enheten. Dryss alt med sukker og tilsett det tørkede sitronskallet.
2. Bland alt forsiktig med en trespatel og start "bake" -modus i en time. Ikke senk lokket! Rør hele tiden for å forhindre at syltetøyet brenner.
3. Skrell aprikoskjernene. Etter en halv time legger du skrellede kjerner, malt kanel, ferskpresset sitronsaft, vaniljesukker og et bærbærekstrakt til syltetøyet.
4. Når enheten informerer deg om at syltetøyet er klart, pakker du det i en steril glassbeholder og forsegler den tett. Snu glassene opp ned og avkjøl helt, dekk med et ullteppe.
Oppskrift 8. Aprikosyltetøy med gelatin i en langsom komfyr
Ingrediensene
30 g gelatin;
kg aprikoser;
to glass rørsukker.
Tilberedningsmetode
1. Vask aprikosene under kranen, skjær frukten i to og fjern frøene. Overfør massen i bollen på enheten og dryss med sukker. La stå noen timer, og helst om natten, slik at frukten begynner juice.
2. Hell rundt et halvt glass aprikos saus og hell gelatin på det. Rør og la det svelle i 20 minutter.
3. Start enheten i "fastkjørt" eller "fastkjørt" -modus i en halv time. Legg bollen i apparatet og klar syltetøyet, og bland skummet regelmessig.
4. Plasser en beholder gelatin i et vannbad, og hold den til den er helt oppløst. Ikke koke opp. Ha gelatinen i syltetøyet, bland og hell varmt på rene og tørre glass. Forsegle tett og avkjøl under et teppe. Dette syltetøyet kan brukes til interlayer-kaker.
Aprikos syltetøy i en langsom komfyr - tips og triks
Velg bare moden, kjøttfull frukt for syltetøy uten skader og ormehull.
Legg syltetøyet i glassene varme, så det er garantert at du ikke eksploderer.
Hvis du vil at aprikosskivene skal være intakte, må du ikke blande syltetøyet, men riste bollen.
Ikke glem å røre syltetøyet under kokeprosessen slik at det ikke brenner seg.
Hell syltetøy i glass med en tre- eller plastsuppe.
