Ettersom prefikset "hjemme" betyr en enkel og velsmakende rett, så er "i en landsby" allerede konsonant med enkle, høykvalitetsprodukter og et minimum av oppstyr når de tilberedes.
Vel, hvis vi forbereder landsbyoppskrifter på et moderne kjøkken, hvorfor ikke utnytte teknologiens underverker?
Landlige poteter i en langsom komfyr - generelle prinsipper for matlaging
• Det er mange potetoppskrifter i landlig stil, og alle forenes av enkelhet, det rimeligste og minimale settet med ingredienser og den fyldige parabolens aroma.
• Multikokerens multifunksjonalitet gjør det mulig å "steke poteter" steke i en liten mengde olje, dype steke, bake eller små lapskaus uten bruk av ekstra redskaper.
• Den kan tilberedes med kjøtt, kylling eller sopp. Disse produktene stekes til de er halvstekte eller gyldne i en multikokeskål, og først etterpå blir poteter lagt til dem.
• Du kan ta hvilken som helst potet enten ung eller senere. Med unge knoller blir ikke skallet skrellet, men bare vasket grundig under en kran for å vaske restene av skitt. Store og små knoller skjæres i skiver eller terninger. Veldig lite la hele.
• En rik aroma av et fat blir gitt av krydder, krydder, hvitløk og friske urter tilsatt. Krydder og krydder tilsettes under kokeprosessen. Friske greener, finhakket med en kniv, knus hvitløk med en presse og dryss over dem en ferdig rett.
Landlig stil sprø potet i en sakte komfyr
ingredienser:
• et kilo nye poteter;
• en skje med malt oregano;
• fersk dill;
• salt, krydder etter eget skjønn (uskarp og mild);
• mager uraffinert olje - 4 ss. l.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll potetknollene sakte med kaldt rennende vann og tørk dem tørre. For å vaske smusset bedre, kan du bruke en skumsvamp.
2. Skyll dillen og legg den til tørk på et rent kledehåndkle.
3. Rene potetkiler, litt tykkere enn langfingeren. Hvis det er små knoller, kan de stekes hele med skiver.
4. Hell alt tørt krydder og krydder i en liten bolle, bland. Tilsett en liten klype fint salt, mager aromatisk olje og rør godt igjen.
5. Hell potetkilene med den tilberedte sausen og bland godt. Skiver poteter skal dekkes jevn med smør saus.
6. Etter dette, skift alt til en multikoker som er programmert for Pilaf-modus og stek i ca 35-45 minutter under lokket.
7. Finhakk grenene av fersk dill uten stengler med saks eller hakk med en kniv og dryss de grønne ferdigpotetene på en rustikk måte.
Duftende potet i landlig stil i en sakte komfyr med pepperrot og hvitløk
ingredienser:
• unge poteter - et halvt kilo;
• to store fedd hvitløk;
• to grener av ung persille og dill;
• 40 gr. uraffinert vegetabilsk olje;
• en teskje pepperrot "Bord".
Tilberedningsmetode:
1. Dypp de nye potetene i to minutter i en bolle med kaldt vann. Etter å ha skylt godt, tørk av hver potet og skjær knollene på langs i åtte skiver.
2. Skyll dill og persille, fjern tykke stilker og skjær greenene så fint som mulig.
3. Bland oljen med pepperrot i en liten bolle. Tilsett hvitløk, hakket dill og persille, presset gjennom en presse. Tilsett litt salt og bland godt.
4. Hell potetene med blandingen og bland slik at den krydrede oljen innhyller hver godt.
5. Overfør potetene til sakte komfyren og sett bakeprogrammet i 35 minutter.
6. Ti minutter før beredskapen, snu og bring deg til beredskapen.
7. Serveres umiddelbart etter tilberedning, drysset med rikelig med urter.
Landlige poteter i en sakte komfyr med røkt bacon
ingredienser:
• mellomstore unge poteter - 500 gr .;
• 200 gr. svakt røkt bacon;
• tre fedd hvitløk;
• 20 ml høykvalitets olivenolje.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll potetene under rennende vann uten å skrelle. La de små potetene ligge hele, og skjær de store og mellomstore potetene i flere biter.
2. Fjern huden fra fettet med en kniv og skjær den i jevne, omtrent centimeter store biter.
3. Hakk hvitløken med en kniv og overfør den til baconet. Salt litt og bland. Du kan tilsette litt malt pepper eller favorittkrydderne dine.
4. Overfør isteret blandet med hvitløk i kokebollen. Legg olivenolje i den, og legg potetskivene på toppen og slå på den sakte komfyren i bakeprogrammet ved 120 grader i 40 minutter.
Landlige lapskaus poteter i en langsom komfyr med kjøtt
ingredienser:
• 600 gr. unge, tørre poteter:
• 300 gr. svinekjøtt masse;
• en spiseskje kremet "tradisjonelt" smør;
• en skje usaltet, tykk tomat;
• mellomstor gulrot - 1 stk .;
• to store løk;
• 50 ml uraffinert aromatisk olje;
• halv ts malt rosmarin eller timian.
Tilberedningsmetode:
1. Rent poteter med skrell skåret i skiver.
2. Skjær den skrelle løk i to på langs og hakk hver halvdel med smale halvringer. Gni gulrøttene med det største rivjernet.
3. Skjær det vaskede, tørt pakket papirmassen i små strimler eller terninger.
4. Varm vegetabilske oljen godt på "Baking" og dypp kjøttet, gulrøttene og halve løkringene i bollen. Rør og stek til skiver av grønnsaker og svinekjøtt er godt brunet på alle sider.
5. Etter omtrent et kvarter, tilsett poteter. Kombiner alt med malt pepper og litt salt. Tilsett tomat, smør.
6. Bland innholdet i bollen, lukk lokket tett.
7. Endre “Baking” til “extinguishing” -programmet, still tidtakeren i 40 minutter.
Landlige poteter i en sakte komfyr med sopp og ost
ingredienser:
• åtte store poteter;
• hode av hvit løk;
• en stor tomat;
• 70 gr. Kostroma ost;
• en spiseskje på 45% majones;
• 200 gr. fersk sopp;
• ikke-aromatisk vegetabilsk olje - 60 ml.
Tilberedningsmetode:
1. Skyll sopp, tomat og poteter godt under kaldt vann og lufttørke godt.
2. Skjær soppen i smale skiver, skjær løken på langs i 4 deler og hakk hver og en med tynne strimler på tvers.
3. Skyll poteten grundig med en svamp eller pensel. Vi vil ikke skrelle skallet, så vær spesielt oppmerksom på dets renslighet.
4. Tomat på siden av stilken gjør grunt, kryss til kryss, snitt. Dypp tomaten i halvannet minutt i kokende vann. Avkjøl deretter under en strøm med kaldt vann og fjern huden, og finhakk kjøttet.
5. Varm solsikkeolje godt ved å vri sakte komfyren til Express- eller bakemodus.
6. Dypp løken i den og kasser i opptil 3 minutter. Tilsett deretter soppen, bland og fortsett å steke til all saften som er sluppet fra soppen fordamper.
7. Overfør deretter potetene og tomatskivene til soppen. Salt litt, tilsett majones og bland.
8. Kok poteter hjemme med sopp på "Baking" 40 minutter.
9. Strø fatet med ost, revet på et medium rivjern, 5-7 minutter før matlagingen er ferdig.
Landsbygda potet i en langsom komfyr med kylling
ingredienser:
• fem mellomstore kyllinglår;
• en teskje tørket malt hvitløk;
• en blanding av tørkede greener av dill og persille - 1 ts;
• en teskje malt paprika;
• en blanding av malt, ikke-varm paprika - 1/3 ts;
• en klype gurkemeie;
• 1 kilo poteter;
• en liten klype Provence-urter.
Tilberedningsmetode:
1. Bland en salt, alle krydder, krydder i en liten tallerken eller bolle. Gurkemeie og provençalske urter trenger ikke å tilsettes ennå.
2. Fordel blandingen grundig med vasket, godt tørket kyllinglår.
3. Programmer "Steking" i en halv time og hell litt mager ikke-aromatisk olje i bollen.
4. Overfør de piggede lårene i oljen med huden nede og la steke uten å lukke lokkene i 20 minutter, snu og stek i ytterligere fem minutter.
5. Lukk deretter lokket tett og stek hoftene til slutten av programmet under svakt trykk. Umiddelbart etter å ha stoppet, blø luft gjennom ventilen, ellers vil kyllingen avgi mye juice, men det skal det ikke være.
6. Skrellede poteter kuttet i små terninger og bland med gurkemeie og provençalske urter. Ikke glem å salt litt.
7. Stekte kyllinglår fra sakte komfyren til en dyp tallerken, dekk til og pakk med et håndkle slik at de ikke får tid til å avkjøle.
8. Still på Frying-modus på sakte komfyren igjen, men i et kvarter. I oljen som er igjen etter kyllingen, dypp potetene og sauter, uten å lukke lokket til de er gyldenbrune. Hvis det er for mye fett, tøm overskuddet på forhånd.
9. Overfør de ferdige potetene til et serveringsfat, og legg de stekte kyllingbitene på toppen.
Landlige stil poteter i en langsom komfyr, frityrstekt
ingredienser:
• mellomstore potetknoller - 15 stykker;
• en halv liter raffinert solsikkeolje;
• hvitløk;
• friske urter: dill, løk og persille.
Tilberedningsmetode:
1. Skrell knollene, kutt eventuelle gjenværende øyne ut. Skjær knollene i mellomstore skiver og dypp dem i varmt vann i 20 minutter. Fjern potetene med en slisset skje, legg dem på et linhåndkle og klapp tørt. Poteter kan fryses i en halv time, men ikke nødvendigvis.
2. Hell all oljen i kokebollen, slå på multikokeren for oppvarming og vent til den blir varm (ikke mer enn 15 minutter).
3. Sett deretter sakte komfyren i en halvtimes "steking" -modus og dypp de tilberedte potetene forsiktig i den varme oljen.
4. Løft potetskiver helt fra bunnen mens du steker. Så den vil steke jevnt.
5. Etterpå legger du de ferdige potetene i en stor bolle, dryss med knust hvitløk, salt og finhakket friske urter, knust på pressen.
Landlige stil poteter i en langsom komfyr - tilberedningstips og triks
• Når du vasker nye poteter, bruk en svamp eller en liten børste. Smuss vil vaske av seg bedre og raskere.
• Kok væsken godt fra soppen og kjøttet, og tørk potetene godt med et håndkle. Ellers vil det ikke være rødt.
• Ta opp knoller i omtrent samme størrelse for frityrstekt matlaging. Skiver av samme størrelse vil steke jevnt og samtidig nå beredskapen.
